土豆的花樣做法，吃完5分鐘，回味2小時！

常食土豆對身體極有好處，土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道，土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”，另外,土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用哦。

接下來，就讓我們一起來學習土豆的花樣做法吧，希望大家能夠喜歡！

可樂餅

食材：

土豆、洋蔥、肉沫、雞蛋、麵粉、麵包糠、食鹽、黑胡椒、食用油

做法：

1、土豆蒸熟，晾乾搗成泥；

2、洋蔥切碎，鍋中下少許油，炒香洋蔥，下肉末炒熟，加鹽和黑胡椒調味；

3、炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，做成餅狀，也可以用模具做成其他形狀；

4、依次滾過麵粉、蛋液和麵包糠；

5、鍋中下食用油，放入可樂餅炸到金黃即可；

6、餅皮酥香，餅身軟糯鮮香，黑胡椒提鮮，連吃幾個也不膩。

粉蒸土豆

食材：

土豆、蒸肉米粉、大蔥、大蒜、姜、腐乳汁、豆瓣醬、雞精、鹽

做法：

1、將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色；

2、香蔥洗淨切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成沫；

3、把土豆瀝去水，加入豆瓣醬、生薑、香蔥、大蒜、腐乳汁、熟菜油、雞精、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘；

4、加入蒸肉米粉，充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉。；

5、蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆置入蒸鍋中，用中火蒸35—40分鐘即可。

爆炸土豆

食材：

土豆、花椒、幹辣椒、細蔥、蒜、孜然粉、雞精、食鹽、香油、植物油

做法：

1、將幹辣椒和花椒在淨鍋裡，用小火炒酥盛出。炒香酥的幹辣椒和花椒用料理機打成粉，香蔥洗淨後切成蔥花，大蒜搗成蒜泥；

2、土豆去皮，用工具切成1cm的厚片。再切成1cm的條，炒鍋倒入植物油，油7成熱時，放入土豆，用中小火炸斷生（用牙籤戳試），撈出；

3、將火開大，待油溫明顯升高時，將土豆條放入鍋中，復炸至金黃酥脆後，撈出瀝油；

4、土豆條里加蒜泥、辣椒花椒粉、蒜泥、孜然粉、雞精、香油、蔥花和適量鹽拌勻即可。

地三鮮

食材：

土豆、茄子、青椒、料酒、食鹽、雞精、蠔油、老抽、姜、蒜、蔥、玉米澱粉、水澱粉、白糖、醬油

做法：

1、大蒜切末，調製一碗水澱粉，蔥、姜切好備用，土豆去皮改刀，切成橘瓣狀，切的要薄一點，目的為得是為了讓土豆容易成熟；

2、開火，鍋裡倒入三分之一的油，把切好的土豆下入涼油鍋慢慢浸炸，隨著油溫升高加熱，土豆就會慢慢的成熟；浸炸土豆的同時，把茄子去皮切成滾刀塊，青椒切成三角塊；

3、把茄子倒入一個空盆中，加玉米澱粉，抓勻讓茄子掛上一層薄薄的澱粉，茄子就不會吸太多油；

4、當土豆炸至金黃色微微透明，並且漂起來的時候就可以撈出控油了；

5、等油溫升高，再下入拍好粉的茄子浸炸，當茄子漸漸上色後，下入土豆，一起炸制；

6、這時可以調製一個碗汁，在空碗中加開水、料酒、蠔油、鹽、白糖一勺半、雞精半勺、醬油一勺、老抽一勺、水澱粉兩勺，充分攪拌均勻即可；

7、茄子土豆已經變成金黃色後，下入剛切好的青椒，翻炒幾下，就可以倒出所有食材，瀝乾油漬；

8、鍋裡留少許底油，下入蔥、姜爆香，然後把調好的碗汁倒進鍋裡，不斷攪拌，待碗汁粘稠後，下土豆茄子和青椒翻炒，把汁掛至均勻，最後再加蒜末，翻炒出鍋即可。

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