福州火鍋界的一匹黑馬，吃完只想留下當洗碗工蹭吃蹭喝……
冬天到了
擼鍋的次數還會少嗎？
來~讓牌長帶你去吃牛肉火鍋
滿滿一桌，肉慾橫流
做為一家新開的牛肉火鍋店
牌長吃過之後堅信它會火
所以任性的想留在他們家當洗碗工
這樣子就可以蹭吃蹭喝
好像也不現實
一家再普通不過的牛肉火鍋店究竟有何魅力，能讓牌長這個“懶鬼”甘願留下當洗碗工？
有可能看完牌長的介紹，你也會加入“洗碗工”的隊伍……
餐廳的環境就是這樣，額，這應該就只是比大排檔好一點吧。但或許就是追求簡單，才讓他們家的牛肉火鍋做得一點都不簡單。（強行圓回來）
不過很貼心的是他們每一桌都放置了一盤清水，開吃前客人可以把水燒開燙洗餐具。
一大波“小鮮肉”來襲
請相關人員做好消滅他們的準備！
就是這一大盤“骨頭”，最先抓住了牌長的胃。不愧是店裡主打招牌，沒有過多的裝飾就是簡單的擺盤，就凸顯霸氣。
他們家的手抓牛骨，是經過幾十種中草藥及香料滷煮出來的，所以一上桌就能聞到散發的香氣。蒸熟的土豆搭配入味的牛肉，更加美味。
轉了一圈，還是在糾結要拿哪一塊，然後眼尖的牌長挑了快形似牛角的，肉比較少，想著先試試味道。
吃過一塊後便一發不可收拾，再挑一塊肉多的，沾點幹碟，又香又好吃。這一大盤在我們等待火鍋上桌前就被消滅了一大半。
果然自帶“大排檔”屬性，就這一大盤牛骨，當喝酒的下酒菜再合適不過了。牌長觀察了一下，幾乎每一桌都會點，而且不管大人小孩都吃得津津有味。
鴛鴦鍋新式吃法
麻辣紅油鍋燙肉，牛骨清湯鍋喝湯
正宗的潮汕牛肉火鍋的鍋底都是可以喝的，牛大骨經過10幾個小時的熬煮，精華都釋放出來了，如此滋補的骨頭湯不喝，豈不是糟蹋。
這一份菌類拼盤必點，一開鍋，牌長就往清湯鍋裡倒，為的是讓湯更鮮。
香菇、金針菇、海鮮菇……每一種菇都在牛骨湯中釋放鮮味，同時也吸收著湯的滋味，到最後不僅湯好喝，菇也好吃，當真是極享受。
娛樂圈，養眼的小鮮肉是流量保證
美食圈，現切鮮牛肉是客源的保證
因為店裡空間不算大，所以少了明檔現切的場景，不過看這肉，完美貼合，完全不用擔心新鮮度，全部現點現切。而且涮煮時才能真正感受到新鮮牛肉的鮮甜多汁，口感豐富。
一頭牛產量1%的牛後腿內側肌腱，是最彈牙的部位，看著肌理分明，肉筋分佈均勻，一看就是“好肉”。
因為不可多得，所以一上桌就是被搶著吃，而且只要涮燙10s左右，就可以吃了，把控好時間就能吃到又鮮又嫩又脆的五花腱了。
匙柄算是比較好辨認的，不管肥瘦，看到中間那條明顯的肉筋紋路就是了。
匙柄涮煮後口感柔軟，入口卻又有嚼勁，在嘴裡咀嚼，肉香四溢。
當仁不讓的顏值擔當就是這盤脖仁，也就是我們常說的雪花肥牛，脂肪油花呈網狀分佈，口感極佳。
肉汁濃郁，鮮香感人，有種入口即化之感，肉質嫩滑無渣，吃起來就是很舒服。
肥牛卷的顏值也不低，紅白相間，瘦肉和油脂分佈均勻，大抵每一個愛吃肉的吃貨都擋不住這盤肥牛的誘惑。
肥而不膩，香嫩綿滑，沾上沙茶醬，就開始大口吃肉吧，不光盤不停。
吊龍在牛肉火鍋中地位槓槓的，肉質豐滿溼潤，滋味甘甜持久，肉、油脂和筋均有分佈，所以口感很豐富。
看著“鮮肉”由生到熟，也是莫名的有成就感，然後還能把它們統統吃掉，更是有點小驕傲。
三花腱位於前腿，和五花腱相比，肉筋較少，紋理分明，塊頭也比較小，像樹葉一般。
肉質略為酥脆是三花腱的特點，肉汁鮮甜可口，依舊帶有嚼勁，所以說其實吃一頓牛肉火鍋是臉是會瘦的，因為鮮切的牛肉都很有嚼勁。
真正愛牛肉火鍋的都不會錯過胸口油，因為真的太特別了。看似油膩膩，卻沒想到口感是如此爽脆。
爽口有清脆，還帶有濃濃的奶香，對脣腔而言是奇妙的一種體驗，吃到最後牌長才發現自己默默吃了三分之二的胸口油。
他們家的手打牛肉丸是熟的，和生的相比，更加Q彈有嚼勁，咬下去會彈牙。
反正也是一股腦丟鍋裡，想吃的時候撈幾個，彈彈牙，過過癮。沾一點沙茶醬味道會更好。
“鮮肉”的涮煮要把控好時間，而鴨血不用，也是全丟麻辣鍋裡，煮越久，越入味，而且還是一樣的滑嫩可口，好吃極了。
好咯，牌長也就吃了這麼一桌，也是很過癮。不過他們家性價比真的超高，人均50左右就能吃肉吃到high，當然大胃王除外。
▲豐富的醬料
誘惑了你們，當然要送上福利，讓你們帶上心愛的人去吃一頓熱騰騰、火辣辣的滋補牛肉火鍋啦！