西安的老巷子裡

藏匿了很多隻有土生土長的老陝才知道的美食店。

這些歷經了幾十年考驗的老味道

你是否懷念或是好奇呢？

跟著小美再重溫一遍這些經典的美食吧~

1.木頭市

以南大街為軸心，分開了木頭市的東西兩端。因為明朝的時候這裡是木頭、枋板的市場，所以命名為木頭市。東西木頭市上各有不少開了很多年的老店，其中不少都是現如今人們仍然津津樂道的傳奇。

推薦1：秦豫肉夾饃

《舌尖上的中國》第二集出境的牛店，一個小店只憑肉夾饃這個招牌就能屹立多年，更值得佩服。他家的肉夾饃真正做到了“鐵圈虎背菊花心”的要求，應該算是西安最好的肉夾饃之一。

推薦2：建輝湖南土菜館

據說開了十幾年了，每天生意都超級好，爆滿的客流量，晚了就需要等位置。做的是湘菜，勝在正宗的口味。

推薦3：河南老王家永春肉丁糊辣湯

這片的孩子小時候應該都吃過他家，不少人都是一大早端上凳子在門口吃，一波一波的人來了吃，吃了走，那場景，就是原汁原味的老西安市井圖。

2.東廳門

位於東大街西段之南。東接東縣門，西連東木頭市，長400米。這不長的小巷子裡各式各樣的商鋪不少，尤其是這兩家粵式料理最吸引人。

推薦1：廣東味芝朗

開了幾十年的廣式館子，招牌的蜜汁叉燒煲仔飯味道好也實在，吃起來有滋有味。老闆是廣東清遠人，出品的東西差不到哪兒去。

推薦2：綠葉廣式燒臘館

一個不起眼的粵式小館子，老闆也是廣東人，相比廣東味芝朗在這片的“歲數”還是年輕得多。但腸粉、祕製牛肉煲仔飯做的一點不差，龜苓膏也很贊。

3.舉院巷

兒童公園為圓心，東西舉院巷分別橫在兩邊，因“貢院”俗稱“舉院”而得名。因為靠近回坊，所以這兒的老牌美味自然與清真斷不了聯繫。

推薦1：馬利亞手工麵館

在西安如果提到這家麵館，吃家子應該都知道。開了很多年，品質很有保證。麵條是用槓子壓出來的，所以非常筋道爽滑。特色的雞丁面和牛肉麵要嚐嚐，當然，還必須得配上他家的炸雞腿或丸子。這家麵館很任性，每天從11點到3點只經營這幾個小時，去晚了就沒的吃了。

推薦2：尤素福水餃

去的應該都是回頭客了，因為地方確實不咋好找。餡料全活，韭黃牛肉、蘿蔔、茴香都有，選擇餘地大，可以都試著來點，吃家們叫“雜拌”，啥味都能品品。他家酸湯裡放的是花油，很香。飯口的時候不單賣，都是一鍋餃子齊下。

4.灑金橋

這裡不是著名的旅遊景點，也很少會有導遊帶團來，可這裡卻有隻有老陝人才知道的地道西安美食。灑金橋，一條不打眼的老巷子，僅能容下兩輛車勉強交錯通過。兩邊的老字號卻是一家接著一家，老陝人說起來，那是如數家珍。

推薦1：老李家肉丸胡辣湯

老李家胡辣湯就在北口，無數食客都會懷念當年李老爺子掌勺的時候，丸子那個筋道，湯那個香。雖然現在的胡辣湯已不見李老爺子當年的風彩，很多老食客還是在追捧他家。湯味突出的是調料味重，霸道，入口麻麻的，再配個隔壁的楊天玉夾饃這頓早飯就算全活了。

推薦2：馬二酸湯水餃

據說掌櫃的盤餡從來不讓別人插手，幾十年如一日。他家的餃子帶有特有的香料味兒，混合著有湯汁兒的牛肉餡，美美的。再喝口熱湯，香菜、辣椒、芝麻配起來特別的提味。味道重，口味酸，適合老陝。

推薦3：志亮蒸餃

灑金橋南段志亮灌湯蒸餃個大、皮薄、味鮮，只有一種牛肉韭黃餡，吃的時候一定要先拿筷子戳洞把蒸餃的汁水倒在勺子裡喝了再吃蒸餃。此外，他家的八寶稀飯對很多人第一次吃到絕對是個驚喜，濃濃的玫瑰香味，就是坊上賣蜂蜜棕子裡調的那種桂花香吧，稠稠的一大碗裡面內容超多，山楂、瓜子仁、葡萄乾、蓮子、紅棗啥的，應有盡有。

推薦4：劉信牛羊肉泡饃小炒

吃劉信小炒得先看天氣，颳風下雨，有沙塵，在意環境和服務的千萬別去，店內只有六七張桌子，飯口一般坐不上，得坐到對面的馬路牙子上，屬於正兒八經的那種“蒼蠅館子”。

5.橋梓口

老西安應該都知道，回坊的羊腸小道是出了名的難找。但是對於資深吃貨來說，回坊又恰恰是尋找驚喜的絕佳地。橋梓口，短短不足二百多米，連通著灑金橋、廟后街等回坊老街。街道並不寬闊，稍微過個車就會形成短時間的交通堵塞，但是這裡卻隱藏著眾多老吃家的最愛。

推薦1：馬德全燒雞

常出沒這片的人都知道，就是個小攤攤，但燒雞的味道相當不錯。皮香肉爛，最主要是他家都是用小土雞為原料，老闆很熱情，要是回頭客，還經常送點雞肝啥的。

推薦2：劉志軍臘牛羊肉

雖然名氣不大，但是很多回坊的老吃客都喜歡劉志軍家的肉，逢年過節都是人，還有不少人喜歡在他家買點肉，然後再在隔壁老楊家買個現打的飥飥饃，就是一頓不錯的早餐啦。

6.廟后街

這條街橫貫東西，是坊上最長的一條街。東起麻傢什字，西至新寺巷，老牌的美食也很多。

推薦1：馬建山粉蒸肉

傳說中坊上最正宗的粉蒸肉，他家的肉給的總是很足，依據口味可以自行選擇肥瘦。店裡的環境感覺一般，不過衛生倒還算可以。

推薦2：鐵疙瘩肉丸糊辣湯

沒有上述一些胡辣湯知名，但是老手藝確實代代相傳，據說他家祖輩解放前就在西安挑著瓷擔子賣肉丸糊辣湯了。生意很火，早上賣到十一二點關門，到下午五點再開門營業。

7.廣濟街

跨過西大街百盛那個城牆似的“城樓子”就進入到了北廣濟街，這段羊腸小道看似不起眼，躲在華麗麗的高樓叢中，但卻是老西安力薦的清真美食集散地。經常聽到這麼一句話：外地人去回民街，本地人來北廣濟，多少年拿嘴試出來的味道是騙不了人的。

推薦1：東南亞甑糕

不少人從小吃到大的甜食，應該是西安最有名的甑糕了吧。甑糕裡面有糯米、蜜棗和豆沙，很軟很糯。談不上啥服務，還不提供筷子，要單另買。

推薦2：馬峰小炒

西安小炒泡饃界絕對前三的館子，每天下午五點以後才開始營業。最為大家所推崇的是生肉小炒，這也是他家的首創。

推薦3：老白家水盆羊肉

老吃家應該都知道老白家在坊間的名號，二十多年的老店，下料比較重，肉和粉絲很入味，只是賣到中午就收攤了，想吃一定要早去。

推薦4：宏順祥滷汁涼粉

人氣火到爆的一家小店，只賣滷汁涼粉。據說每年只做固定的月份，而且過了中午基本就沒了。涼粉味道確實好，也很筋道，獨家滷汁濃香襲人，紅紅的油潑辣子更是點睛之筆。

8.案板街

位於東大街西段北側，南起東大街，北至西一路，長235米，寬8米，瀝青路面，元代稱南巷。清順治年間，因有售案板店鋪而改名至今。

推薦1：柳巷面

柳巷面得名於它最早開在東大街邊的一條窄窄的小巷子裡，小巷子叫柳巷，麵館本身並沒有什麼名字招牌，但時間久了，人們相約“到柳巷吃麵去”，柳巷面也就成了招牌。後來柳巷拆遷改造，柳巷面先是搬到了柏樹林街，其後柏樹林改造，柳巷面才搬到了如今易俗大劇院對面的這條窄巷裡，據說還開了分店。

推薦2：芙蓉餅

就在案板街與東大街交匯處的西南角，對這片不熟悉或者辨識能力不太強的同學一定會錯過。西安到處都有賣芙蓉餅的小攤，不過案板街這個才是王道。薄薄的幾張餅皮，擺出形狀，放上滷蛋、肉碎、鹹菜、香菜、豆腐皮、辣醬、蒜汁等，再捲成圓錐形，就可以吃了。

9.報恩寺街

含光門與朱雀門之間夾著的低矮小門就是小南門了，進去左拐就是西安葫蘆頭聚集地報恩寺街，在眾多吃貨眼裡這也是一塊聚集美食精華的據點。這裡有門庭若市的牛店，有大隱隱於市的小鋪，更有已經被饕餮食客們奉為傳奇的經典。

推薦1：誠信和葫蘆頭

原來開在小南門剛進門左手邊，現在搬到了報恩寺街上。他家的梆梆肉處理的很乾淨，葫蘆頭湯味濃郁。老闆已經快七十歲了，廚房的夥計也隨他幹了很多年，所以說一直都是老味道，這個很難得。

推薦2：天發芽葫蘆頭泡饃

算是誠信和的老對手了，他家的葫蘆頭湯鮮饃筋，嫩而不膩，腸子也沒有啥異味，建議點上一盤泡菜就著會比較清爽。他家牆上有很多關於葫蘆頭的介紹，吃一頓飯你還能長長知識，很有歷史底蘊。

推薦3：惠記粉湯羊血

很小的店面，環境也很一般，但卻是開了很多年的老店。他家主營各類羊血，不管是粉湯羊血還是辣子蒜羊血，都是入口滑嫩，很細膩，味道調得也正好，捨得放蒜和醋。

10.竹笆市

為南北縱街，位於西大街鼓樓什字南端，南起南院門，北至西大街，長417米。明代此地商市集中，有瓷器市、鞭子市、竹笆市、書店、金店等，而以買賣竹器最具規模，故名竹笆市。

推薦1：樊記臘汁肉夾饃

西安本土的老牌肉夾饃店了，地方很好找，進了竹笆市，門口隊最長的那個就是。這家肉夾饃肉嫩饃厚，能做到基本的“鐵圈虎背菊花心”。此外，這家粉絲湯也不錯，味道很純，不過整體服務有待提高。

推薦2：綠豆餡餅素齋

鐘樓小區裡牛氣沖天的一家小店，綠豆餡餅通常下午5點就賣完了。這家的綠豆餡餅比一般的略大一圈，餡料很足。咬一口味道濃郁，基本做到入口即化。

看完這些美食

是不是心早已飛到這些店裡了？

反正，小美是想去西安~