有一種動物，吃糠咽菜，肉香味美

咱們平常吃的豬肉都是產自膚白體胖的豬，

今天小編要說的可不是這種如此平常的豬。

給大家介紹一下，

今天的豬來自山東省萊蕪市@萊蕪黑豬。

要說這萊蕪黑豬的歷史飼養，

至少可以追溯到新石器時代的原始社會。

在上世紀50年代前，

純種的萊蕪黑豬在萊蕪當地比較普遍。

但從上世紀50年代末到70年代中期，

無計劃地引進新品種豬與萊蕪黑豬雜交改良，

純種萊蕪豬不斷被淘汰。

到上世紀70年代末，

純種萊蕪黑豬瀕臨絕境。

在後來建成的萊蕪豬保種繁育場和保種基地內，

倖存的40頭萊蕪黑豬擔負起了"傳宗接代"的重任。

那麼，這黑豬到底長啥樣？又有何特點呢？

萊蕪豬體型中等，體質結實，皮毛全黑，

毛密鬃長，有絨毛，耳根軟，耳大下垂齊嘴角，

嘴筒長直，額部較窄有6~8條倒"八"字縱紋。

如此醜萌醜萌的萊蕪黑豬為何會得到如此重視呢？

萊蕪黑豬最突出的優點是肉質好。

萊蕪黑豬的肉色鮮紅，質地柔韌不鬆軟，

肌肉細嫩多汁、香醇可口。

它有著良好的肉質。

據測定，萊蕪黑豬的肌肉

脂肪含量高達10.14%，

由於肌肉的高脂肪含量，

使其呈現出明顯的大理石花紋，

烹調以後口感細嫩香順。

黑豬吃的玉米、豆粕、米糠等食材綠色無公害，

一般小豬出生三個月後大概六十多斤重時，

就開始在樹木濃密、野草繁茂的山間放養，

覓食純天然的食物，還有人工投放的有機瓜果蔬菜，

喝的水也是經過嚴格檢測，各種礦物質達標的純天然山泉水。

高品質的生活環境，生長源頭的各項嚴格控制，

造就了萊蕪黑豬肉綠色、健康的特點。

一般的豬5個月出欄，黑豬至少需要一年的生長期，

而這也正造就了萊蕪黑豬獨特的品質。

到這裡，小編真是忍不住贊一下萊蕪黑豬了：

哎呀媽，真是咔咔滴@萊蕪黑豬。

（文|時一 編輯|許夢雪）

（圖片來源於網絡，版權歸原作者所有）