精緻的女孩只分葷素，而愛吃的豬豬女孩卻對肥肉、瘦肉、五花肉、腰柳等部位辨識得準確細緻。肥肉加在蝦餃裡，瘦肉炒成魚香肉絲最為細嫩，火鍋肉和燒白是五花肉最好的歸屬，豬蹄在冬天要燉成一鍋濃香的蹄花湯······每當想起豬，腦海中早已把它大卸八塊，變成一道道色香味俱全的美食在意識流裡幻化無窮，而其中最饞的，便是珍貴的兩塊鬆阪肉，數量不多，卻有N種做法等著它。
精緻的女孩只分葷素，而愛吃的豬豬女孩卻對肥肉、瘦肉、五花肉、腰柳等部位辨識得準確細緻。肥肉加在蝦餃裡，瘦肉炒成魚香肉絲最為細嫩，火鍋肉和燒白是五花肉最好的歸屬，豬蹄在冬天要燉成一鍋濃香的蹄花湯······每當想起豬，腦海中早已把它大卸八塊，變成一道道色香味俱全的美食在意識流裡幻化無窮，而其中最饞的，便是珍貴的兩塊鬆阪肉，數量不多，卻有N種做法等著它。
鬆阪肉分佈在豬頸兩側，因為每頭豬身上只能分割出半斤左右的份量，也有“黃金六兩”之稱。鬆阪肉裡的脂肪如雪花一般分佈均勻細緻，淡淡的粉中夾雜著瑩潤的白，顯得清新而又高貴。口感富有彈性，脆中帶著一股韌性，一樣的肉，做出來的卻是不一樣的味道，而流轉於舌尖上的都是濃濃的風情。
現 炸 酥 肉
錦城印象火鍋酒樓
對於酥肉最早的記憶不是和火鍋連在一起的，而是小時候的家宴上，逢年過節都少不了開油鍋炸酥肉。經過油炸的酥肉金黃酥脆，三分肥七分瘦的比例讓酥肉既有瘦肉的香酥又不失油潤豐腴的口感，滿口都是讓人沉醉的酥脆和脂香。
精緻的女孩只分葷素，而愛吃的豬豬女孩卻對肥肉、瘦肉、五花肉、腰柳等部位辨識得準確細緻。肥肉加在蝦餃裡，瘦肉炒成魚香肉絲最為細嫩，火鍋肉和燒白是五花肉最好的歸屬，豬蹄在冬天要燉成一鍋濃香的蹄花湯······每當想起豬，腦海中早已把它大卸八塊，變成一道道色香味俱全的美食在意識流裡幻化無窮，而其中最饞的，便是珍貴的兩塊鬆阪肉，數量不多，卻有N種做法等著它。
鬆阪肉分佈在豬頸兩側，因為每頭豬身上只能分割出半斤左右的份量，也有“黃金六兩”之稱。鬆阪肉裡的脂肪如雪花一般分佈均勻細緻，淡淡的粉中夾雜著瑩潤的白，顯得清新而又高貴。口感富有彈性，脆中帶著一股韌性，一樣的肉，做出來的卻是不一樣的味道，而流轉於舌尖上的都是濃濃的風情。
現 炸 酥 肉
錦城印象火鍋酒樓
對於酥肉最早的記憶不是和火鍋連在一起的，而是小時候的家宴上，逢年過節都少不了開油鍋炸酥肉。經過油炸的酥肉金黃酥脆，三分肥七分瘦的比例讓酥肉既有瘦肉的香酥又不失油潤豐腴的口感，滿口都是讓人沉醉的酥脆和脂香。
用珍貴的鬆阪肉炸酥肉，對於口感來說又是一次升級。鬆阪肉的脂肪如雪花一般分佈均勻細密，口感既有瘦肉的嫩又有脂肪的彈，酥肉的精髓在於口感的酥香鬆脆，用鬆阪肉炸酥肉更是在酥脆的基礎上平添了一股彈嫩，口感尤其美妙。
蒜 香 鬆 阪 肉
蜀小匠牛排火鍋
鬆阪肉的優點一籮筐，除了鮮香中帶著油潤的脂香味，還有“千磨萬擊還堅勁”的傲骨，無論煮多久都能保持獨有的彈韌，口感依然好到爆炸。
精緻的女孩只分葷素，而愛吃的豬豬女孩卻對肥肉、瘦肉、五花肉、腰柳等部位辨識得準確細緻。肥肉加在蝦餃裡，瘦肉炒成魚香肉絲最為細嫩，火鍋肉和燒白是五花肉最好的歸屬，豬蹄在冬天要燉成一鍋濃香的蹄花湯······每當想起豬，腦海中早已把它大卸八塊，變成一道道色香味俱全的美食在意識流裡幻化無窮，而其中最饞的，便是珍貴的兩塊鬆阪肉，數量不多，卻有N種做法等著它。
鬆阪肉分佈在豬頸兩側，因為每頭豬身上只能分割出半斤左右的份量，也有“黃金六兩”之稱。鬆阪肉裡的脂肪如雪花一般分佈均勻細緻，淡淡的粉中夾雜著瑩潤的白，顯得清新而又高貴。口感富有彈性，脆中帶著一股韌性，一樣的肉，做出來的卻是不一樣的味道，而流轉於舌尖上的都是濃濃的風情。
現 炸 酥 肉
錦城印象火鍋酒樓
對於酥肉最早的記憶不是和火鍋連在一起的，而是小時候的家宴上，逢年過節都少不了開油鍋炸酥肉。經過油炸的酥肉金黃酥脆，三分肥七分瘦的比例讓酥肉既有瘦肉的香酥又不失油潤豐腴的口感，滿口都是讓人沉醉的酥脆和脂香。
用珍貴的鬆阪肉炸酥肉，對於口感來說又是一次升級。鬆阪肉的脂肪如雪花一般分佈均勻細密，口感既有瘦肉的嫩又有脂肪的彈，酥肉的精髓在於口感的酥香鬆脆，用鬆阪肉炸酥肉更是在酥脆的基礎上平添了一股彈嫩，口感尤其美妙。
蒜 香 鬆 阪 肉
蜀小匠牛排火鍋
鬆阪肉的優點一籮筐，除了鮮香中帶著油潤的脂香味，還有“千磨萬擊還堅勁”的傲骨，無論煮多久都能保持獨有的彈韌，口感依然好到爆炸。
川渝人的火鍋無所不燙，一鍋沸騰的紅湯裡翻滾著一個世界的熱度，其海納百川般的寬容，讓無數食材在裡面找到了歸宿。鬆阪肉經過一番醃製，蒜蓉的香味融入紋理中，在火鍋裡練就一身麻辣鮮香，彈韌中透著濃烈的炙熱香氣。
蜜 汁 叉 燒
露斯茶餐廳
吃了多少年露斯，大概就愛了多少年露斯，儘管去過很多比它高檔且優質的港式茶餐廳，還是愛極了這裡一室熱鬧的人間煙火氣。
精緻的女孩只分葷素，而愛吃的豬豬女孩卻對肥肉、瘦肉、五花肉、腰柳等部位辨識得準確細緻。肥肉加在蝦餃裡，瘦肉炒成魚香肉絲最為細嫩，火鍋肉和燒白是五花肉最好的歸屬，豬蹄在冬天要燉成一鍋濃香的蹄花湯······每當想起豬，腦海中早已把它大卸八塊，變成一道道色香味俱全的美食在意識流裡幻化無窮，而其中最饞的，便是珍貴的兩塊鬆阪肉，數量不多，卻有N種做法等著它。
鬆阪肉分佈在豬頸兩側，因為每頭豬身上只能分割出半斤左右的份量，也有“黃金六兩”之稱。鬆阪肉裡的脂肪如雪花一般分佈均勻細緻，淡淡的粉中夾雜著瑩潤的白，顯得清新而又高貴。口感富有彈性，脆中帶著一股韌性，一樣的肉，做出來的卻是不一樣的味道，而流轉於舌尖上的都是濃濃的風情。
現 炸 酥 肉
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對於酥肉最早的記憶不是和火鍋連在一起的，而是小時候的家宴上，逢年過節都少不了開油鍋炸酥肉。經過油炸的酥肉金黃酥脆，三分肥七分瘦的比例讓酥肉既有瘦肉的香酥又不失油潤豐腴的口感，滿口都是讓人沉醉的酥脆和脂香。
用珍貴的鬆阪肉炸酥肉，對於口感來說又是一次升級。鬆阪肉的脂肪如雪花一般分佈均勻細密，口感既有瘦肉的嫩又有脂肪的彈，酥肉的精髓在於口感的酥香鬆脆，用鬆阪肉炸酥肉更是在酥脆的基礎上平添了一股彈嫩，口感尤其美妙。
蒜 香 鬆 阪 肉
蜀小匠牛排火鍋
鬆阪肉的優點一籮筐，除了鮮香中帶著油潤的脂香味，還有“千磨萬擊還堅勁”的傲骨，無論煮多久都能保持獨有的彈韌，口感依然好到爆炸。
川渝人的火鍋無所不燙，一鍋沸騰的紅湯裡翻滾著一個世界的熱度，其海納百川般的寬容，讓無數食材在裡面找到了歸宿。鬆阪肉經過一番醃製，蒜蓉的香味融入紋理中，在火鍋裡練就一身麻辣鮮香，彈韌中透著濃烈的炙熱香氣。
蜜 汁 叉 燒
露斯茶餐廳
吃了多少年露斯，大概就愛了多少年露斯，儘管去過很多比它高檔且優質的港式茶餐廳，還是愛極了這裡一室熱鬧的人間煙火氣。
說到茶餐廳，除了熱鬧的氛圍之外，明檔裡掛著的一排燒臘也十分誘人，泛著油光的深井燒鵝、金黃的鹽焗雞、酥脆的三層肉、冒著油珠的叉燒，路過都會忍不住放慢腳步，先讓眼睛飽食一餐。叉燒肉的每一寸肌理都透著均衡的鮮香，滲入了蜂蜜的香甜，口感是微微的彈，入口是濃濃的香，怪它過分好吃，沒忍住又攝入太多肉類。
芝 麻 小 肉
蛙霸天蝦
我能想到最愜意的事，便是在吃完一頓火辣十足的江湖菜之後，再慢慢挑選一份酸甜口的清爽小食，來平復身體裡叫囂這的麻辣燥熱，畢竟肉食愛好者的眼裡只看得到肉，蔬菜再清爽吃著也覺得不滿足。
精緻的女孩只分葷素，而愛吃的豬豬女孩卻對肥肉、瘦肉、五花肉、腰柳等部位辨識得準確細緻。肥肉加在蝦餃裡，瘦肉炒成魚香肉絲最為細嫩，火鍋肉和燒白是五花肉最好的歸屬，豬蹄在冬天要燉成一鍋濃香的蹄花湯······每當想起豬，腦海中早已把它大卸八塊，變成一道道色香味俱全的美食在意識流裡幻化無窮，而其中最饞的，便是珍貴的兩塊鬆阪肉，數量不多，卻有N種做法等著它。
鬆阪肉分佈在豬頸兩側，因為每頭豬身上只能分割出半斤左右的份量，也有“黃金六兩”之稱。鬆阪肉裡的脂肪如雪花一般分佈均勻細緻，淡淡的粉中夾雜著瑩潤的白，顯得清新而又高貴。口感富有彈性，脆中帶著一股韌性，一樣的肉，做出來的卻是不一樣的味道，而流轉於舌尖上的都是濃濃的風情。
現 炸 酥 肉
錦城印象火鍋酒樓
對於酥肉最早的記憶不是和火鍋連在一起的，而是小時候的家宴上，逢年過節都少不了開油鍋炸酥肉。經過油炸的酥肉金黃酥脆，三分肥七分瘦的比例讓酥肉既有瘦肉的香酥又不失油潤豐腴的口感，滿口都是讓人沉醉的酥脆和脂香。
用珍貴的鬆阪肉炸酥肉，對於口感來說又是一次升級。鬆阪肉的脂肪如雪花一般分佈均勻細密，口感既有瘦肉的嫩又有脂肪的彈，酥肉的精髓在於口感的酥香鬆脆，用鬆阪肉炸酥肉更是在酥脆的基礎上平添了一股彈嫩，口感尤其美妙。
蒜 香 鬆 阪 肉
蜀小匠牛排火鍋
鬆阪肉的優點一籮筐，除了鮮香中帶著油潤的脂香味，還有“千磨萬擊還堅勁”的傲骨，無論煮多久都能保持獨有的彈韌，口感依然好到爆炸。
川渝人的火鍋無所不燙，一鍋沸騰的紅湯裡翻滾著一個世界的熱度，其海納百川般的寬容，讓無數食材在裡面找到了歸宿。鬆阪肉經過一番醃製，蒜蓉的香味融入紋理中，在火鍋裡練就一身麻辣鮮香，彈韌中透著濃烈的炙熱香氣。
蜜 汁 叉 燒
露斯茶餐廳
吃了多少年露斯，大概就愛了多少年露斯，儘管去過很多比它高檔且優質的港式茶餐廳，還是愛極了這裡一室熱鬧的人間煙火氣。
說到茶餐廳，除了熱鬧的氛圍之外，明檔裡掛著的一排燒臘也十分誘人，泛著油光的深井燒鵝、金黃的鹽焗雞、酥脆的三層肉、冒著油珠的叉燒，路過都會忍不住放慢腳步，先讓眼睛飽食一餐。叉燒肉的每一寸肌理都透著均衡的鮮香，滲入了蜂蜜的香甜，口感是微微的彈，入口是濃濃的香，怪它過分好吃，沒忍住又攝入太多肉類。
芝 麻 小 肉
蛙霸天蝦
我能想到最愜意的事，便是在吃完一頓火辣十足的江湖菜之後，再慢慢挑選一份酸甜口的清爽小食，來平復身體裡叫囂這的麻辣燥熱，畢竟肉食愛好者的眼裡只看得到肉，蔬菜再清爽吃著也覺得不滿足。
芝麻小肉有點像糖醋排骨的做法，清爽的酸甜味道，沒有懶人最怕的骨頭，一口一個吃著津津有味，反而將鬆阪肉完美的口感呈現出來了，幹香中不乏柔嫩。在一桌暗湧著腥風血雨的江湖菜裡面，小清新的芝麻小肉更顯得珍貴了。
宮 保 鬆 阪 肉
錦城·鳳棲梧
川菜號稱一菜一格、百菜百味，以豐富多變的味道見長。名震海內外的宮保雞丁的味道屬於川菜複合型口味中的“糊辣荔枝味”，入口瞬間是荔枝般的酸甜、接著慢慢變成醇厚的鹹鮮，最後的餘味湧上一股似有似無的麻辣。
精緻的女孩只分葷素，而愛吃的豬豬女孩卻對肥肉、瘦肉、五花肉、腰柳等部位辨識得準確細緻。肥肉加在蝦餃裡，瘦肉炒成魚香肉絲最為細嫩，火鍋肉和燒白是五花肉最好的歸屬，豬蹄在冬天要燉成一鍋濃香的蹄花湯······每當想起豬，腦海中早已把它大卸八塊，變成一道道色香味俱全的美食在意識流裡幻化無窮，而其中最饞的，便是珍貴的兩塊鬆阪肉，數量不多，卻有N種做法等著它。
鬆阪肉分佈在豬頸兩側，因為每頭豬身上只能分割出半斤左右的份量，也有“黃金六兩”之稱。鬆阪肉裡的脂肪如雪花一般分佈均勻細緻，淡淡的粉中夾雜著瑩潤的白，顯得清新而又高貴。口感富有彈性，脆中帶著一股韌性，一樣的肉，做出來的卻是不一樣的味道，而流轉於舌尖上的都是濃濃的風情。
現 炸 酥 肉
錦城印象火鍋酒樓
對於酥肉最早的記憶不是和火鍋連在一起的，而是小時候的家宴上，逢年過節都少不了開油鍋炸酥肉。經過油炸的酥肉金黃酥脆，三分肥七分瘦的比例讓酥肉既有瘦肉的香酥又不失油潤豐腴的口感，滿口都是讓人沉醉的酥脆和脂香。
用珍貴的鬆阪肉炸酥肉，對於口感來說又是一次升級。鬆阪肉的脂肪如雪花一般分佈均勻細密，口感既有瘦肉的嫩又有脂肪的彈，酥肉的精髓在於口感的酥香鬆脆，用鬆阪肉炸酥肉更是在酥脆的基礎上平添了一股彈嫩，口感尤其美妙。
蒜 香 鬆 阪 肉
蜀小匠牛排火鍋
鬆阪肉的優點一籮筐，除了鮮香中帶著油潤的脂香味，還有“千磨萬擊還堅勁”的傲骨，無論煮多久都能保持獨有的彈韌，口感依然好到爆炸。
川渝人的火鍋無所不燙，一鍋沸騰的紅湯裡翻滾著一個世界的熱度，其海納百川般的寬容，讓無數食材在裡面找到了歸宿。鬆阪肉經過一番醃製，蒜蓉的香味融入紋理中，在火鍋裡練就一身麻辣鮮香，彈韌中透著濃烈的炙熱香氣。
蜜 汁 叉 燒
露斯茶餐廳
吃了多少年露斯，大概就愛了多少年露斯，儘管去過很多比它高檔且優質的港式茶餐廳，還是愛極了這裡一室熱鬧的人間煙火氣。
說到茶餐廳，除了熱鬧的氛圍之外，明檔裡掛著的一排燒臘也十分誘人，泛著油光的深井燒鵝、金黃的鹽焗雞、酥脆的三層肉、冒著油珠的叉燒，路過都會忍不住放慢腳步，先讓眼睛飽食一餐。叉燒肉的每一寸肌理都透著均衡的鮮香，滲入了蜂蜜的香甜，口感是微微的彈，入口是濃濃的香，怪它過分好吃，沒忍住又攝入太多肉類。
芝 麻 小 肉
蛙霸天蝦
我能想到最愜意的事，便是在吃完一頓火辣十足的江湖菜之後，再慢慢挑選一份酸甜口的清爽小食，來平復身體裡叫囂這的麻辣燥熱，畢竟肉食愛好者的眼裡只看得到肉，蔬菜再清爽吃著也覺得不滿足。
芝麻小肉有點像糖醋排骨的做法，清爽的酸甜味道，沒有懶人最怕的骨頭，一口一個吃著津津有味，反而將鬆阪肉完美的口感呈現出來了，幹香中不乏柔嫩。在一桌暗湧著腥風血雨的江湖菜裡面，小清新的芝麻小肉更顯得珍貴了。
宮 保 鬆 阪 肉
錦城·鳳棲梧
川菜號稱一菜一格、百菜百味，以豐富多變的味道見長。名震海內外的宮保雞丁的味道屬於川菜複合型口味中的“糊辣荔枝味”，入口瞬間是荔枝般的酸甜、接著慢慢變成醇厚的鹹鮮，最後的餘味湧上一股似有似無的麻辣。
宮保雞丁的精髓在於獨特的荔枝味，在宮保的味型上又衍生出了蝦仁、貝柱等食材，宮保鬆阪肉也是其中之一。鬆阪肉比雞胸肉口感更佳，最後勾芡時均勻地附著了一層薄薄的宮保汁，盛盤後鬆阪肉粒、蔥段、花生米粒粒分明，只見紅油不見出汁。
怪 味 鬆 阪 肉
俏江南
對於一個在重慶長大的人來說，怪味胡豆貫穿了一整個孩提時代，從小便愛極了那種麻、辣、甜、鹹、酥、脆的口味，至今還記得換牙的時候曾經被怪味胡豆崩掉了一顆牙，沒來得及吐出來就隨著胡豆嚥進肚子裡去。
精緻的女孩只分葷素，而愛吃的豬豬女孩卻對肥肉、瘦肉、五花肉、腰柳等部位辨識得準確細緻。肥肉加在蝦餃裡，瘦肉炒成魚香肉絲最為細嫩，火鍋肉和燒白是五花肉最好的歸屬，豬蹄在冬天要燉成一鍋濃香的蹄花湯······每當想起豬，腦海中早已把它大卸八塊，變成一道道色香味俱全的美食在意識流裡幻化無窮，而其中最饞的，便是珍貴的兩塊鬆阪肉，數量不多，卻有N種做法等著它。
鬆阪肉分佈在豬頸兩側，因為每頭豬身上只能分割出半斤左右的份量，也有“黃金六兩”之稱。鬆阪肉裡的脂肪如雪花一般分佈均勻細緻，淡淡的粉中夾雜著瑩潤的白，顯得清新而又高貴。口感富有彈性，脆中帶著一股韌性，一樣的肉，做出來的卻是不一樣的味道，而流轉於舌尖上的都是濃濃的風情。
現 炸 酥 肉
錦城印象火鍋酒樓
對於酥肉最早的記憶不是和火鍋連在一起的，而是小時候的家宴上，逢年過節都少不了開油鍋炸酥肉。經過油炸的酥肉金黃酥脆，三分肥七分瘦的比例讓酥肉既有瘦肉的香酥又不失油潤豐腴的口感，滿口都是讓人沉醉的酥脆和脂香。
用珍貴的鬆阪肉炸酥肉，對於口感來說又是一次升級。鬆阪肉的脂肪如雪花一般分佈均勻細密，口感既有瘦肉的嫩又有脂肪的彈，酥肉的精髓在於口感的酥香鬆脆，用鬆阪肉炸酥肉更是在酥脆的基礎上平添了一股彈嫩，口感尤其美妙。
蒜 香 鬆 阪 肉
蜀小匠牛排火鍋
鬆阪肉的優點一籮筐，除了鮮香中帶著油潤的脂香味，還有“千磨萬擊還堅勁”的傲骨，無論煮多久都能保持獨有的彈韌，口感依然好到爆炸。
川渝人的火鍋無所不燙，一鍋沸騰的紅湯裡翻滾著一個世界的熱度，其海納百川般的寬容，讓無數食材在裡面找到了歸宿。鬆阪肉經過一番醃製，蒜蓉的香味融入紋理中，在火鍋裡練就一身麻辣鮮香，彈韌中透著濃烈的炙熱香氣。
蜜 汁 叉 燒
露斯茶餐廳
吃了多少年露斯，大概就愛了多少年露斯，儘管去過很多比它高檔且優質的港式茶餐廳，還是愛極了這裡一室熱鬧的人間煙火氣。
說到茶餐廳，除了熱鬧的氛圍之外，明檔裡掛著的一排燒臘也十分誘人，泛著油光的深井燒鵝、金黃的鹽焗雞、酥脆的三層肉、冒著油珠的叉燒，路過都會忍不住放慢腳步，先讓眼睛飽食一餐。叉燒肉的每一寸肌理都透著均衡的鮮香，滲入了蜂蜜的香甜，口感是微微的彈，入口是濃濃的香，怪它過分好吃，沒忍住又攝入太多肉類。
芝 麻 小 肉
蛙霸天蝦
我能想到最愜意的事，便是在吃完一頓火辣十足的江湖菜之後，再慢慢挑選一份酸甜口的清爽小食，來平復身體裡叫囂這的麻辣燥熱，畢竟肉食愛好者的眼裡只看得到肉，蔬菜再清爽吃著也覺得不滿足。
芝麻小肉有點像糖醋排骨的做法，清爽的酸甜味道，沒有懶人最怕的骨頭，一口一個吃著津津有味，反而將鬆阪肉完美的口感呈現出來了，幹香中不乏柔嫩。在一桌暗湧著腥風血雨的江湖菜裡面，小清新的芝麻小肉更顯得珍貴了。
宮 保 鬆 阪 肉
錦城·鳳棲梧
川菜號稱一菜一格、百菜百味，以豐富多變的味道見長。名震海內外的宮保雞丁的味道屬於川菜複合型口味中的“糊辣荔枝味”，入口瞬間是荔枝般的酸甜、接著慢慢變成醇厚的鹹鮮，最後的餘味湧上一股似有似無的麻辣。
宮保雞丁的精髓在於獨特的荔枝味，在宮保的味型上又衍生出了蝦仁、貝柱等食材，宮保鬆阪肉也是其中之一。鬆阪肉比雞胸肉口感更佳，最後勾芡時均勻地附著了一層薄薄的宮保汁，盛盤後鬆阪肉粒、蔥段、花生米粒粒分明，只見紅油不見出汁。
怪 味 鬆 阪 肉
俏江南
對於一個在重慶長大的人來說，怪味胡豆貫穿了一整個孩提時代，從小便愛極了那種麻、辣、甜、鹹、酥、脆的口味，至今還記得換牙的時候曾經被怪味胡豆崩掉了一顆牙，沒來得及吐出來就隨著胡豆嚥進肚子裡去。
怪味鬆阪肉和怪味胡豆雖然一葷一素，有本質的區別，但是味型卻是非常相近的。鬆阪肉切成方方正正的小粒，裹上一層濃稠厚重的醬汁，鹹甜麻辣的味道非常具有侵略性，再配以鬆阪肉特有的脆脆的口感，就像是中毒一般根本停不下來，情不自禁地一顆一顆往嘴裡送。
越 式 烤 豬 頸 肉
阿玉蓮越南料理
鬆阪肉不僅中國人愛吃，東南亞國家也非常鐘意這個優秀的部位，一般都是碳烤後蘸醬，配上具有各地風味的醬汁，又是一番截然不同的風味。
精緻的女孩只分葷素，而愛吃的豬豬女孩卻對肥肉、瘦肉、五花肉、腰柳等部位辨識得準確細緻。肥肉加在蝦餃裡，瘦肉炒成魚香肉絲最為細嫩，火鍋肉和燒白是五花肉最好的歸屬，豬蹄在冬天要燉成一鍋濃香的蹄花湯······每當想起豬，腦海中早已把它大卸八塊，變成一道道色香味俱全的美食在意識流裡幻化無窮，而其中最饞的，便是珍貴的兩塊鬆阪肉，數量不多，卻有N種做法等著它。
鬆阪肉分佈在豬頸兩側，因為每頭豬身上只能分割出半斤左右的份量，也有“黃金六兩”之稱。鬆阪肉裡的脂肪如雪花一般分佈均勻細緻，淡淡的粉中夾雜著瑩潤的白，顯得清新而又高貴。口感富有彈性，脆中帶著一股韌性，一樣的肉，做出來的卻是不一樣的味道，而流轉於舌尖上的都是濃濃的風情。
現 炸 酥 肉
錦城印象火鍋酒樓
對於酥肉最早的記憶不是和火鍋連在一起的，而是小時候的家宴上，逢年過節都少不了開油鍋炸酥肉。經過油炸的酥肉金黃酥脆，三分肥七分瘦的比例讓酥肉既有瘦肉的香酥又不失油潤豐腴的口感，滿口都是讓人沉醉的酥脆和脂香。
用珍貴的鬆阪肉炸酥肉，對於口感來說又是一次升級。鬆阪肉的脂肪如雪花一般分佈均勻細密，口感既有瘦肉的嫩又有脂肪的彈，酥肉的精髓在於口感的酥香鬆脆，用鬆阪肉炸酥肉更是在酥脆的基礎上平添了一股彈嫩，口感尤其美妙。
蒜 香 鬆 阪 肉
蜀小匠牛排火鍋
鬆阪肉的優點一籮筐，除了鮮香中帶著油潤的脂香味，還有“千磨萬擊還堅勁”的傲骨，無論煮多久都能保持獨有的彈韌，口感依然好到爆炸。
川渝人的火鍋無所不燙，一鍋沸騰的紅湯裡翻滾著一個世界的熱度，其海納百川般的寬容，讓無數食材在裡面找到了歸宿。鬆阪肉經過一番醃製，蒜蓉的香味融入紋理中，在火鍋裡練就一身麻辣鮮香，彈韌中透著濃烈的炙熱香氣。
蜜 汁 叉 燒
露斯茶餐廳
吃了多少年露斯，大概就愛了多少年露斯，儘管去過很多比它高檔且優質的港式茶餐廳，還是愛極了這裡一室熱鬧的人間煙火氣。
說到茶餐廳，除了熱鬧的氛圍之外，明檔裡掛著的一排燒臘也十分誘人，泛著油光的深井燒鵝、金黃的鹽焗雞、酥脆的三層肉、冒著油珠的叉燒，路過都會忍不住放慢腳步，先讓眼睛飽食一餐。叉燒肉的每一寸肌理都透著均衡的鮮香，滲入了蜂蜜的香甜，口感是微微的彈，入口是濃濃的香，怪它過分好吃，沒忍住又攝入太多肉類。
芝 麻 小 肉
蛙霸天蝦
我能想到最愜意的事，便是在吃完一頓火辣十足的江湖菜之後，再慢慢挑選一份酸甜口的清爽小食，來平復身體裡叫囂這的麻辣燥熱，畢竟肉食愛好者的眼裡只看得到肉，蔬菜再清爽吃著也覺得不滿足。
芝麻小肉有點像糖醋排骨的做法，清爽的酸甜味道，沒有懶人最怕的骨頭，一口一個吃著津津有味，反而將鬆阪肉完美的口感呈現出來了，幹香中不乏柔嫩。在一桌暗湧著腥風血雨的江湖菜裡面，小清新的芝麻小肉更顯得珍貴了。
宮 保 鬆 阪 肉
錦城·鳳棲梧
川菜號稱一菜一格、百菜百味，以豐富多變的味道見長。名震海內外的宮保雞丁的味道屬於川菜複合型口味中的“糊辣荔枝味”，入口瞬間是荔枝般的酸甜、接著慢慢變成醇厚的鹹鮮，最後的餘味湧上一股似有似無的麻辣。
宮保雞丁的精髓在於獨特的荔枝味，在宮保的味型上又衍生出了蝦仁、貝柱等食材，宮保鬆阪肉也是其中之一。鬆阪肉比雞胸肉口感更佳，最後勾芡時均勻地附著了一層薄薄的宮保汁，盛盤後鬆阪肉粒、蔥段、花生米粒粒分明，只見紅油不見出汁。
怪 味 鬆 阪 肉
俏江南
對於一個在重慶長大的人來說，怪味胡豆貫穿了一整個孩提時代，從小便愛極了那種麻、辣、甜、鹹、酥、脆的口味，至今還記得換牙的時候曾經被怪味胡豆崩掉了一顆牙，沒來得及吐出來就隨著胡豆嚥進肚子裡去。
怪味鬆阪肉和怪味胡豆雖然一葷一素，有本質的區別，但是味型卻是非常相近的。鬆阪肉切成方方正正的小粒，裹上一層濃稠厚重的醬汁，鹹甜麻辣的味道非常具有侵略性，再配以鬆阪肉特有的脆脆的口感，就像是中毒一般根本停不下來，情不自禁地一顆一顆往嘴裡送。
越 式 烤 豬 頸 肉
阿玉蓮越南料理
鬆阪肉不僅中國人愛吃，東南亞國家也非常鐘意這個優秀的部位，一般都是碳烤後蘸醬，配上具有各地風味的醬汁，又是一番截然不同的風味。
越式烤豬頸肉是將鬆阪肉先簡單醃製，再放在高溫的爐子裡烤到金黃，內部依然保留著豐滿的肉汁，蘸上甜中帶辣的越南醬汁，彈韌的口感和獨特的味道都足以讓人愛上一股清新自然的越南風情。
文 | 小蒲扇