"濃縮咖啡"

'關於濃縮咖啡的誤解，一分鐘瞭解濃縮'
"我們都知道，加了奶的咖啡，叫拿鐵咖啡或者歐蕾咖啡，對不習慣喝咖啡的人，單單喝濃縮咖啡會覺得很苦，需要兌一點點奶，才順滑入口，還有一些，直接喝黑咖啡不加糖不加奶的，例如美式咖啡，單品咖啡，一般我們認為，喝美式，單品咖啡是不加奶的，加奶會降低咖啡的溫度，甚至破壞單品咖啡的風味...
濃縮咖啡 歐蕾咖啡 咖啡 咖啡粉 烘焙 咖啡豆 堅果 杏仁 巧克力 咖啡機 越南咖啡 拿鐵咖啡 黑咖啡 牛奶 2019-09-06
調製完美的濃縮咖啡是咖啡的極品
調製完美的濃縮咖啡是咖啡的極品
用簡單的感官娛樂，日常生活中的一點經驗，用一杯好的咖啡可比。剛從新鮮出爐的豆子煮一杯，一杯熱的，br aved的咖啡，那種迷人的香氣，你可以睡著下床睡覺，...
濃縮咖啡 小果咖啡 咖啡豆 斯塔 2017-05-30
濃縮咖啡的正確品鑑方式
濃縮咖啡的正確品鑑方式
Espresso一直有著“咖啡之魂”的稱號！但因為Espresso口感濃郁、味道強烈，經常會讓人覺得難以接受，不過一旦接受了這種設定反而覺得別有一番滋味。...
濃縮咖啡 烹飪技巧 咖啡粉 烘焙 咖啡豆 2018-12-12
'美式咖啡是什麼？濃縮咖啡和美式咖啡是什麼關係'
"美式咖啡誕生在第二次世界大戰之後，當美國人在歐洲結束戰爭之後，有許多軍隊來到了南歐，他們喝不了濃烈的濃縮咖啡，所以就用溫開水稀釋，稀釋後的濃度他們才能夠接受，因為當時使用這種喝法的主要是美國大兵，所以人們給它們起名為美式咖啡。因為美國人對咖啡的製作設備一般都比較隨性簡單，...
美式咖啡 咖啡 濃縮咖啡 咖啡機 咖啡豆 歐洲 技術 第二次世界大戰 意大利 2019-08-28
斯摩漫咖啡西點學院做濃縮咖啡的提示
斯摩漫咖啡西點學院做濃縮咖啡的提示
濃咖啡在咖啡愛好者的心中一直都有著非常高的地位，不僅因為其豐富的口味，純粹的意大利血統，而且因為咖啡機不僅是咖啡技能的考驗，更是咖啡的意識和愛水壓力現代咖...
濃縮咖啡 咖啡機 咖啡粉 咖啡豆 斯摩漫咖啡西點 2017-08-27
如何製作完美意式濃縮咖啡
如何製作完美意式濃縮咖啡
意式濃縮是眾多種類咖啡的基礎，同時也是單獨品味的絕佳之選。因此，做好意式濃縮咖啡無論是對專業咖啡師還是咖啡愛好者來講都尤為重要。今天，就讓我們來共同探索完...
濃縮咖啡 咖啡粉 咖啡機 烹飪技巧 CafeCulture啡言食語 2017-10-10
意式濃縮咖啡的來世今生
意式濃縮咖啡的來世今生
讓我們來仔細觀察意式濃縮咖啡表面的那層細微泡沫，也就是咖啡瘋子們所說的“咖啡油脂（Crema）”。油脂是由細小的泡沫組成的，每個泡沫中都蘊含著咖啡濃郁的香...
濃縮咖啡 小果咖啡 咖啡機 葡萄酒 2017-05-25
你喝濃縮咖啡會攪拌嗎？
內容來自｜《喚醒世界的香味》視覺是我們去了解世界要主要運用的感官，而品咖啡時必然會受到咖啡的外觀所影響。在這個階段我們真正要留意的是咖啡表面的泡沫“crema”，因為這層泡沫傳達了非常重要的信息，通過它可以看出衝煮咖啡的技巧如何。泡沫不但是 espresso 的特色，也能保...
浓缩咖啡 小果咖啡 咖啡粉 蜂蜜 柑橘 克丽玛培训 2017-11-11
你好，來杯意式濃縮咖啡！
你好，來杯意式濃縮咖啡！
咖啡愛好者，都曾仔細端詳過咖啡豆的包裝，上頭標示著來自巴西、哥倫比亞、危地馬拉等主要咖啡生產國，非咖啡豆產區的意大利，沒有出現在產地欄位，其咖啡文化卻舉世...
濃縮咖啡 咖啡 瑪琪雅朵咖啡 咖啡豆 咖啡機 拿鐵瑪奇朵 卡布奇諾 ????? 拿鐵咖啡 摩卡咖啡 那不勒斯 (意大利坎帕尼亞大區首府) 牛奶 意大利 茴香酒 調味品 巧克力 美式咖啡 黑咖啡 肉桂 設計 威尼斯 哥倫比亞 巴西 工程師 2019-06-02
沒有完美Crema的意式濃縮咖啡，是沒有靈魂的！
沒有完美Crema的意式濃縮咖啡，是沒有靈魂的！
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡工房一杯擁有完美Crema的意式濃縮才是一杯有靈魂的Espresso！無論是在家還是在咖啡店裡，如果意式咖啡機衝出來...
濃縮咖啡 咖啡 意式咖啡 滴漏咖啡 咖啡豆 咖啡機 小果咖啡 烘焙 奶油 2019-05-17
意式濃縮咖啡怎麼做？
意式濃縮咖啡怎麼做？
2017-10-28
咖啡一定要加牛奶嗎？濃縮咖啡和手衝咖啡的區別是什麼？
咖啡一定要加牛奶嗎？濃縮咖啡和手衝咖啡的區別是什麼？
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡工房我們都知道，加了奶的咖啡，叫拿鐵咖啡或者歐蕾咖啡，對不習慣喝咖啡的人，單單喝濃縮咖啡會覺得很苦，需要兌一點點奶，...
濃縮咖啡 歐蕾咖啡 牛奶 咖啡豆 咖啡機 2018-11-26
咖啡文化趣談：美式咖啡比意式濃縮低端嗎？痛擊咖啡“鄙視鏈”
咖啡文化趣談：美式咖啡比意式濃縮低端嗎？痛擊咖啡“鄙視鏈”
文 | 江隱龍如果咖啡界存在“鄙視鏈”，那美式咖啡實在太容易被列在這一鏈條的底端。美式咖啡的標準做法是先在杯中注入約八分滿的熱水，然後將將兩杯萃取好的意式...
咖啡 美式咖啡 濃縮咖啡 咖啡豆 文化 埃塞俄比亞 土耳其咖啡 埃塞俄比亞高原 咖啡粉 拿鐵咖啡 法國 歐洲 法蘭西人 牛奶 歷史 烘焙 伊斯蘭教 香檳 威尼斯 希臘 意大利半島 魚子醬 蘇丹共和國 倫敦 也門 意大利 肉桂 政治 巴西 穆斯林 2019-07-12
新手必看！意式濃縮咖啡Espresso入門必備知識
新手必看！意式濃縮咖啡Espresso入門必備知識
點擊關注 | 每日精品咖啡文化雜誌咖啡工房咖啡豆本身二氧化碳是espresso中crema的最主要來源(另外的較小量來源，是咖啡中經乳化的油脂)，建議使用...
濃縮咖啡 咖啡 咖啡粉 咖啡豆 烘焙 設計 可可樹 2019-06-23
如何製作一杯完美的濃縮咖啡Espresso？
如何製作一杯完美的濃縮咖啡Espresso？
談到咖啡的種類，無論你是普通咖啡愛好者還是資深咖啡專家，你都很難將每一種咖啡的定義解釋清楚。準確定位咖啡的種類是一項不小的挑戰。今天在這裡，就讓我來嘗試為...
濃縮咖啡 拿鐵咖啡 咖啡粉 卡布奇諾 烹飪技巧 2018-12-05
新手小白，如何衝出一杯合格的濃縮咖啡？
能否從器具，咖啡豆的選擇，這兩方面講一下做出一杯合格濃縮咖啡的最基本條件？
2017-05-17
'如何判斷Espresso意式濃縮咖啡的萃取品質？'
"一杯完美Espresso真的是來之不易的。要製作一杯上好的Espresso（意式濃縮咖啡），無論對於家中的咖啡愛好者還是咖啡館裡一個資深的Barista來說，都可以稱得上是一項最具有挑戰性的“藝術活動”。意式濃縮咖啡的品質判定除了最重要的味道之外，油脂可能是最常用的判定標...
濃縮咖啡 咖啡 意式咖啡 咖啡豆 咖啡粉 原汁原味的德系SUV 咖啡機 烘焙 拿鐵咖啡 文化 卡布奇諾 2019-09-11
'咖啡新聞 |意式濃縮萃取--“通道”和“微通道” 效應'
"通道”效應Channels——在咖啡萃取過程中大量衝煮水通過一個局部區域，是造成不均勻萃取的主要原因。我們希望深入地探討水流在濃縮萃取過程中的流動現象。一種現象是我們熟悉的顯而易見的“通道”效應,另外一種是更微妙隱晦的流動現象,即咖啡顆粒間隙的水流變化，它可能對濃縮味道有...
濃縮咖啡 咖啡 美妝愛用 新聞 文章 2019-09-05
'意式濃縮咖啡，喝起來為什麼這麼苦？'
"意式濃縮咖啡，一直是神一般的存在。因為在國內咖啡店的菜單上，很少會出現它的名字。但是意式濃縮咖啡，又確確實實存在於每一個咖啡店裡。通常，只有跟咖啡店的小哥指名點姓，“我要一杯意式濃縮咖啡”，不然他們不會主動跟你提起它的存在。這也導致國內很多人，對意式濃縮咖啡一臉茫然。“意...
濃縮咖啡 咖啡 星巴克咖啡 咖啡機 即溶咖啡 拿鐵咖啡 牛奶 棉花 卡布奇諾 2019-08-26
如何學習Espresso意式濃縮咖啡的品鑑方法？
如何學習Espresso意式濃縮咖啡的品鑑方法？
你可能已經知道了什麼是意式濃縮咖啡的味道，你知道這是一種有著強烈口感的咖啡，通過高溫以及快速高壓萃取。它擁有著綿密的質體感，表面浮著一層 crema，以及...
濃縮咖啡 意式咖啡 咖啡豆 檸檬 咖啡大溼 2017-09-14
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