浦睿君看《嚮往的生活》，驚歎黃老師一個北京人居然會做天南海北的美食～
有一期節目，四川姑娘戚薇點了一道上海菜——薰魚。
"浦睿君看《嚮往的生活》，驚歎黃老師一個北京人居然會做天南海北的美食～
有一期節目，四川姑娘戚薇點了一道上海菜——薰魚。
她點這個菜，是想要回味一下多年前外公的手藝。
"浦睿君看《嚮往的生活》，驚歎黃老師一個北京人居然會做天南海北的美食～
有一期節目，四川姑娘戚薇點了一道上海菜——薰魚。
她點這個菜，是想要回味一下多年前外公的手藝。
薰魚新鮮出爐後，何老師認真吃了一口，稱讚“絕了”。
他又撈了一塊讓戚薇嚐了嚐，她吃過以後，久久沒有說話。
"浦睿君看《嚮往的生活》，驚歎黃老師一個北京人居然會做天南海北的美食～
有一期節目，四川姑娘戚薇點了一道上海菜——薰魚。
她點這個菜，是想要回味一下多年前外公的手藝。
薰魚新鮮出爐後，何老師認真吃了一口，稱讚“絕了”。
他又撈了一塊讓戚薇嚐了嚐，她吃過以後，久久沒有說話。
何老師再回過神來，才發現戚薇正在一旁默默流淚。
那一刻，薰魚的熟悉味道一下子帶她回到了童年，回到了仍和寵溺她的外公一同生活的經歷中，回到了站在外公身旁等待薰魚出爐的期待中。
食物有時就有這樣神奇的效果，彷彿一條線，將此刻與過往的記憶串聯起來。
《舌尖上的中國》導演陳曉卿在《至味在人間》裡也提到了類似的經歷。
"浦睿君看《嚮往的生活》，驚歎黃老師一個北京人居然會做天南海北的美食～
有一期節目，四川姑娘戚薇點了一道上海菜——薰魚。
她點這個菜，是想要回味一下多年前外公的手藝。
薰魚新鮮出爐後，何老師認真吃了一口，稱讚“絕了”。
他又撈了一塊讓戚薇嚐了嚐，她吃過以後，久久沒有說話。
何老師再回過神來，才發現戚薇正在一旁默默流淚。
那一刻，薰魚的熟悉味道一下子帶她回到了童年，回到了仍和寵溺她的外公一同生活的經歷中，回到了站在外公身旁等待薰魚出爐的期待中。
食物有時就有這樣神奇的效果，彷彿一條線，將此刻與過往的記憶串聯起來。
《舌尖上的中國》導演陳曉卿在《至味在人間》裡也提到了類似的經歷。
(啥湯，中國地方特色傳統風味小吃)
那時，他在家鄉小館吃到一碗“啥湯”，湯汁入口的那一刻，他感到“童年的味覺記憶在剎那間歸來”，1977年的一段經歷就這樣竄了出來。
“長嘆一口，恨自己不是文人，無法排遣出合適的駢四儷六來形容那一刻的美好。但不怕你笑話我丟人，一口熱湯進去，余光中《鄉愁四韻》中所謂的長江水、海棠紅、雪花白、臘梅香……所有的情感外化物，此刻於我，正是面前的這碗清湯。
我甚至突然清晰地想起1977年的那個寒假，大雪紛飛中，姑父帶我去街上第一次“克（方言，音kei，意為吃）啥”的情形。那時候，我剛剛下了決心，要好好讀書，將來做一個科學家，甚至為此蹲了一班。但一碗啥湯落肚，頓時讓我覺得，其實……當一個宿縣人不用做科學家，也怪不錯的……孃的，一碗湯讓國家少了一個錢學森。”
而在這篇文章的末尾，他這樣寫道：
“我更願意相信，每個人的腸胃實際上都有一扇門，而鑰匙正是童年時期父母長輩給你的食物編碼。無論你漂泊到哪裡，或許那扇門早已殘破不堪，但門上的密碼鎖仍然緊閉著，等待你童年味覺想象的喚醒。這是極端個人化的體驗，就像我，一碗湯，吱吱呀呀地開啟了我對食物的初始味蕾記憶，那一刻，食慾的大門轟然洞開。”
味道帶著魔力一般，哪怕遠隔千里，哪怕時光荏苒，只要能再品嚐一次那味道，與其有關的記憶就“捲土重來”。
就彷彿我們每個人都擁有一道味覺博物館，只要打開食物索引，就能立刻搜索到與之有關的人和事，當時的感覺與感動也在頃刻間襲來。
料理師高山直美一生品嚐過眾多美味，為了不讓跟這些美味有關的記憶消失，她就將自己腦海中的這座“味道博物館”記錄下來，貢獻了一本誠意之作。
料理家高山直美口碑之作
陳曉卿、陶立夏誠意推薦！
新井一二三中文譯作
"浦睿君看《嚮往的生活》，驚歎黃老師一個北京人居然會做天南海北的美食～
有一期節目，四川姑娘戚薇點了一道上海菜——薰魚。
她點這個菜，是想要回味一下多年前外公的手藝。
薰魚新鮮出爐後，何老師認真吃了一口，稱讚“絕了”。
他又撈了一塊讓戚薇嚐了嚐，她吃過以後，久久沒有說話。
何老師再回過神來，才發現戚薇正在一旁默默流淚。
那一刻，薰魚的熟悉味道一下子帶她回到了童年，回到了仍和寵溺她的外公一同生活的經歷中，回到了站在外公身旁等待薰魚出爐的期待中。
食物有時就有這樣神奇的效果，彷彿一條線，將此刻與過往的記憶串聯起來。
《舌尖上的中國》導演陳曉卿在《至味在人間》裡也提到了類似的經歷。
(啥湯，中國地方特色傳統風味小吃)
那時，他在家鄉小館吃到一碗“啥湯”，湯汁入口的那一刻，他感到“童年的味覺記憶在剎那間歸來”，1977年的一段經歷就這樣竄了出來。
“長嘆一口，恨自己不是文人，無法排遣出合適的駢四儷六來形容那一刻的美好。但不怕你笑話我丟人，一口熱湯進去，余光中《鄉愁四韻》中所謂的長江水、海棠紅、雪花白、臘梅香……所有的情感外化物，此刻於我，正是面前的這碗清湯。
我甚至突然清晰地想起1977年的那個寒假，大雪紛飛中，姑父帶我去街上第一次“克（方言，音kei，意為吃）啥”的情形。那時候，我剛剛下了決心，要好好讀書，將來做一個科學家，甚至為此蹲了一班。但一碗啥湯落肚，頓時讓我覺得，其實……當一個宿縣人不用做科學家，也怪不錯的……孃的，一碗湯讓國家少了一個錢學森。”
而在這篇文章的末尾，他這樣寫道：
“我更願意相信，每個人的腸胃實際上都有一扇門，而鑰匙正是童年時期父母長輩給你的食物編碼。無論你漂泊到哪裡，或許那扇門早已殘破不堪，但門上的密碼鎖仍然緊閉著，等待你童年味覺想象的喚醒。這是極端個人化的體驗，就像我，一碗湯，吱吱呀呀地開啟了我對食物的初始味蕾記憶，那一刻，食慾的大門轟然洞開。”
味道帶著魔力一般，哪怕遠隔千里，哪怕時光荏苒，只要能再品嚐一次那味道，與其有關的記憶就“捲土重來”。
就彷彿我們每個人都擁有一道味覺博物館，只要打開食物索引，就能立刻搜索到與之有關的人和事，當時的感覺與感動也在頃刻間襲來。
料理師高山直美一生品嚐過眾多美味，為了不讓跟這些美味有關的記憶消失，她就將自己腦海中的這座“味道博物館”記錄下來，貢獻了一本誠意之作。
料理家高山直美口碑之作
陳曉卿、陶立夏誠意推薦！
新井一二三中文譯作
《記憶的隱味》
[日]高山直美 著/
[日]齋藤圭吾 攝/[日]新井一二三 譯
浦睿文化·湖南美術出版社
這本書記錄了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅行感想，以及舊時的味覺回憶，配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。
陳曉卿如此評價這本書——
“高山直美是我非常敬重的一位日本料理師。她熱愛旅行，喜歡在五光十色的風景和千姿百態的風味中尋找感悟。在高山直美清新質樸的文筆下，漫長旅途不過是為了喚醒自己曾經的某段味覺記憶，而地球，則更像是用不同美味標示的人類家園。”
作家陶立夏對於這本書也喜愛不已。
“高山直美分享了生活與旅途中曾出現過的食物。粥、湯、橙汁、三明治、蠶豆、面……文字簡單卻很有魅力，這大概是作者本人的魅力。攝影師拍的照片也給這本書加分不少，能找到與作者以及她做出的料理這麼合拍的攝影師，真是令人羨慕。如此成就了一本從裡到外都很簡單率真的書。”
"浦睿君看《嚮往的生活》，驚歎黃老師一個北京人居然會做天南海北的美食～
有一期節目，四川姑娘戚薇點了一道上海菜——薰魚。
她點這個菜，是想要回味一下多年前外公的手藝。
薰魚新鮮出爐後，何老師認真吃了一口，稱讚“絕了”。
他又撈了一塊讓戚薇嚐了嚐，她吃過以後，久久沒有說話。
何老師再回過神來，才發現戚薇正在一旁默默流淚。
那一刻，薰魚的熟悉味道一下子帶她回到了童年，回到了仍和寵溺她的外公一同生活的經歷中，回到了站在外公身旁等待薰魚出爐的期待中。
食物有時就有這樣神奇的效果，彷彿一條線，將此刻與過往的記憶串聯起來。
《舌尖上的中國》導演陳曉卿在《至味在人間》裡也提到了類似的經歷。
(啥湯，中國地方特色傳統風味小吃)
那時，他在家鄉小館吃到一碗“啥湯”，湯汁入口的那一刻，他感到“童年的味覺記憶在剎那間歸來”，1977年的一段經歷就這樣竄了出來。
“長嘆一口，恨自己不是文人，無法排遣出合適的駢四儷六來形容那一刻的美好。但不怕你笑話我丟人，一口熱湯進去，余光中《鄉愁四韻》中所謂的長江水、海棠紅、雪花白、臘梅香……所有的情感外化物，此刻於我，正是面前的這碗清湯。
我甚至突然清晰地想起1977年的那個寒假，大雪紛飛中，姑父帶我去街上第一次“克（方言，音kei，意為吃）啥”的情形。那時候，我剛剛下了決心，要好好讀書，將來做一個科學家，甚至為此蹲了一班。但一碗啥湯落肚，頓時讓我覺得，其實……當一個宿縣人不用做科學家，也怪不錯的……孃的，一碗湯讓國家少了一個錢學森。”
而在這篇文章的末尾，他這樣寫道：
“我更願意相信，每個人的腸胃實際上都有一扇門，而鑰匙正是童年時期父母長輩給你的食物編碼。無論你漂泊到哪裡，或許那扇門早已殘破不堪，但門上的密碼鎖仍然緊閉著，等待你童年味覺想象的喚醒。這是極端個人化的體驗，就像我，一碗湯，吱吱呀呀地開啟了我對食物的初始味蕾記憶，那一刻，食慾的大門轟然洞開。”
味道帶著魔力一般，哪怕遠隔千里，哪怕時光荏苒，只要能再品嚐一次那味道，與其有關的記憶就“捲土重來”。
就彷彿我們每個人都擁有一道味覺博物館，只要打開食物索引，就能立刻搜索到與之有關的人和事，當時的感覺與感動也在頃刻間襲來。
料理師高山直美一生品嚐過眾多美味，為了不讓跟這些美味有關的記憶消失，她就將自己腦海中的這座“味道博物館”記錄下來，貢獻了一本誠意之作。
料理家高山直美口碑之作
陳曉卿、陶立夏誠意推薦！
新井一二三中文譯作
《記憶的隱味》
[日]高山直美 著/
[日]齋藤圭吾 攝/[日]新井一二三 譯
浦睿文化·湖南美術出版社
這本書記錄了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅行感想，以及舊時的味覺回憶，配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。
陳曉卿如此評價這本書——
“高山直美是我非常敬重的一位日本料理師。她熱愛旅行，喜歡在五光十色的風景和千姿百態的風味中尋找感悟。在高山直美清新質樸的文筆下，漫長旅途不過是為了喚醒自己曾經的某段味覺記憶，而地球，則更像是用不同美味標示的人類家園。”
作家陶立夏對於這本書也喜愛不已。
“高山直美分享了生活與旅途中曾出現過的食物。粥、湯、橙汁、三明治、蠶豆、面……文字簡單卻很有魅力，這大概是作者本人的魅力。攝影師拍的照片也給這本書加分不少，能找到與作者以及她做出的料理這麼合拍的攝影師，真是令人羨慕。如此成就了一本從裡到外都很簡單率真的書。”
著名作者、人氣作家新井一二三執筆翻譯，以細膩的筆觸還原了高山直美情意皆美的文字。
在書中，高山直美以食物作為記憶的楔子，用味覺喚醒了來自記憶深處的一個個感動瞬間。異域美味泰式滷肉飯，奶奶親手晒的“瀰漫”在整個夏天的梅乾，印度海邊每週只能吃到一次的雞蛋三明治.....這一次記錄，同時也是食物帶著她進行了一次不可能的“穿越”。
託姆
“就像橫濱有中華街一樣，泰國曼谷也有中國城。巴士往來的大街上，到處都是奪目的漢字招牌，不知怎的，有滿是灰塵的感覺。然而，一進入小巷裡，景色突然大變。肉乾鋪裡掛著牛肉乾，皺巴巴的老太太則在服裝店門口賣起芒果。熟食店裡，鋁盤上擺著紅黃綠各色的熟食。市場帳篷下好不容易有點陰涼，來往的行人背後卻被太陽映出條紋花樣來。蔬菜店的大白菜，也同樣被太陽照射著。
入夜後，我們經常去那附近的廣場。攤子鱗次櫛比，各家掛著紅色、橙色的燈泡，裝飾得閃亮的萬國旗猶如運動會一般被拉成一列。
沿著泥濘的路面一直走，來到我中意的攤子，是安靜的父親和穿男用黑色雨鞋的女兒兩個人開的。上方掛著香腸，大鍋裡則有大塊豬肉和雞蛋被煮得咕嘟咕嘟響。白米飯上邊澆著醬汁，軟爛的帶皮豬肉不僅有醬油味，而且有蠔油、八角，以及炒焦的砂糖或滾爛的蒜頭似的各種味道，混合得特別融洽。
忘了是第幾次去吃時，我得知那女兒名叫“託姆”，將來想當英語老師。我喝了太多啤酒，醉醺醺的，被她帶路去市場裡的公共廁所。白天曾有那麼多人、曾那麼熱鬧的小巷子，這會兒卻黑濛濛的，膠合板蓋的廁所裡也是一片黑暗。託姆從上方用手電筒為我照明，在外邊吹著口哨等我。我從廁所出來，弄錯路，開始往反方向走，託姆馬上用力拉住我的手，並捧腹大笑。兩個人手拉著手回去的路上，託姆那梳了辮子的頭，比我的肩膀矮了足足十釐米。”
"浦睿君看《嚮往的生活》，驚歎黃老師一個北京人居然會做天南海北的美食～
有一期節目，四川姑娘戚薇點了一道上海菜——薰魚。
她點這個菜，是想要回味一下多年前外公的手藝。
薰魚新鮮出爐後，何老師認真吃了一口，稱讚“絕了”。
他又撈了一塊讓戚薇嚐了嚐，她吃過以後，久久沒有說話。
何老師再回過神來，才發現戚薇正在一旁默默流淚。
那一刻，薰魚的熟悉味道一下子帶她回到了童年，回到了仍和寵溺她的外公一同生活的經歷中，回到了站在外公身旁等待薰魚出爐的期待中。
食物有時就有這樣神奇的效果，彷彿一條線，將此刻與過往的記憶串聯起來。
《舌尖上的中國》導演陳曉卿在《至味在人間》裡也提到了類似的經歷。
(啥湯，中國地方特色傳統風味小吃)
那時，他在家鄉小館吃到一碗“啥湯”，湯汁入口的那一刻，他感到“童年的味覺記憶在剎那間歸來”，1977年的一段經歷就這樣竄了出來。
“長嘆一口，恨自己不是文人，無法排遣出合適的駢四儷六來形容那一刻的美好。但不怕你笑話我丟人，一口熱湯進去，余光中《鄉愁四韻》中所謂的長江水、海棠紅、雪花白、臘梅香……所有的情感外化物，此刻於我，正是面前的這碗清湯。
我甚至突然清晰地想起1977年的那個寒假，大雪紛飛中，姑父帶我去街上第一次“克（方言，音kei，意為吃）啥”的情形。那時候，我剛剛下了決心，要好好讀書，將來做一個科學家，甚至為此蹲了一班。但一碗啥湯落肚，頓時讓我覺得，其實……當一個宿縣人不用做科學家，也怪不錯的……孃的，一碗湯讓國家少了一個錢學森。”
而在這篇文章的末尾，他這樣寫道：
“我更願意相信，每個人的腸胃實際上都有一扇門，而鑰匙正是童年時期父母長輩給你的食物編碼。無論你漂泊到哪裡，或許那扇門早已殘破不堪，但門上的密碼鎖仍然緊閉著，等待你童年味覺想象的喚醒。這是極端個人化的體驗，就像我，一碗湯，吱吱呀呀地開啟了我對食物的初始味蕾記憶，那一刻，食慾的大門轟然洞開。”
味道帶著魔力一般，哪怕遠隔千里，哪怕時光荏苒，只要能再品嚐一次那味道，與其有關的記憶就“捲土重來”。
就彷彿我們每個人都擁有一道味覺博物館，只要打開食物索引，就能立刻搜索到與之有關的人和事，當時的感覺與感動也在頃刻間襲來。
料理師高山直美一生品嚐過眾多美味，為了不讓跟這些美味有關的記憶消失，她就將自己腦海中的這座“味道博物館”記錄下來，貢獻了一本誠意之作。
料理家高山直美口碑之作
陳曉卿、陶立夏誠意推薦！
新井一二三中文譯作
《記憶的隱味》
[日]高山直美 著/
[日]齋藤圭吾 攝/[日]新井一二三 譯
浦睿文化·湖南美術出版社
這本書記錄了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅行感想，以及舊時的味覺回憶，配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。
陳曉卿如此評價這本書——
“高山直美是我非常敬重的一位日本料理師。她熱愛旅行，喜歡在五光十色的風景和千姿百態的風味中尋找感悟。在高山直美清新質樸的文筆下，漫長旅途不過是為了喚醒自己曾經的某段味覺記憶，而地球，則更像是用不同美味標示的人類家園。”
作家陶立夏對於這本書也喜愛不已。
“高山直美分享了生活與旅途中曾出現過的食物。粥、湯、橙汁、三明治、蠶豆、面……文字簡單卻很有魅力，這大概是作者本人的魅力。攝影師拍的照片也給這本書加分不少，能找到與作者以及她做出的料理這麼合拍的攝影師，真是令人羨慕。如此成就了一本從裡到外都很簡單率真的書。”
著名作者、人氣作家新井一二三執筆翻譯，以細膩的筆觸還原了高山直美情意皆美的文字。
在書中，高山直美以食物作為記憶的楔子，用味覺喚醒了來自記憶深處的一個個感動瞬間。異域美味泰式滷肉飯，奶奶親手晒的“瀰漫”在整個夏天的梅乾，印度海邊每週只能吃到一次的雞蛋三明治.....這一次記錄，同時也是食物帶著她進行了一次不可能的“穿越”。
託姆
“就像橫濱有中華街一樣，泰國曼谷也有中國城。巴士往來的大街上，到處都是奪目的漢字招牌，不知怎的，有滿是灰塵的感覺。然而，一進入小巷裡，景色突然大變。肉乾鋪裡掛著牛肉乾，皺巴巴的老太太則在服裝店門口賣起芒果。熟食店裡，鋁盤上擺著紅黃綠各色的熟食。市場帳篷下好不容易有點陰涼，來往的行人背後卻被太陽映出條紋花樣來。蔬菜店的大白菜，也同樣被太陽照射著。
入夜後，我們經常去那附近的廣場。攤子鱗次櫛比，各家掛著紅色、橙色的燈泡，裝飾得閃亮的萬國旗猶如運動會一般被拉成一列。
沿著泥濘的路面一直走，來到我中意的攤子，是安靜的父親和穿男用黑色雨鞋的女兒兩個人開的。上方掛著香腸，大鍋裡則有大塊豬肉和雞蛋被煮得咕嘟咕嘟響。白米飯上邊澆著醬汁，軟爛的帶皮豬肉不僅有醬油味，而且有蠔油、八角，以及炒焦的砂糖或滾爛的蒜頭似的各種味道，混合得特別融洽。
忘了是第幾次去吃時，我得知那女兒名叫“託姆”，將來想當英語老師。我喝了太多啤酒，醉醺醺的，被她帶路去市場裡的公共廁所。白天曾有那麼多人、曾那麼熱鬧的小巷子，這會兒卻黑濛濛的，膠合板蓋的廁所裡也是一片黑暗。託姆從上方用手電筒為我照明，在外邊吹著口哨等我。我從廁所出來，弄錯路，開始往反方向走，託姆馬上用力拉住我的手，並捧腹大笑。兩個人手拉著手回去的路上，託姆那梳了辮子的頭，比我的肩膀矮了足足十釐米。”
使用當地特色食材的實用、簡單的家常食譜，配上精美配圖，是一次感官享受，同時也是“美食指南“。
三兩好友相聚的午後，一份泰式滷肉飯也許會為歡樂的氣氛增色不少。
而原本有關這份飯的異國回憶，會在其他人一次又一次的製作和分享中被不斷壯大、豐富，呈現出新的滋味。
"浦睿君看《嚮往的生活》，驚歎黃老師一個北京人居然會做天南海北的美食～
有一期節目，四川姑娘戚薇點了一道上海菜——薰魚。
她點這個菜，是想要回味一下多年前外公的手藝。
薰魚新鮮出爐後，何老師認真吃了一口，稱讚“絕了”。
他又撈了一塊讓戚薇嚐了嚐，她吃過以後，久久沒有說話。
何老師再回過神來，才發現戚薇正在一旁默默流淚。
那一刻，薰魚的熟悉味道一下子帶她回到了童年，回到了仍和寵溺她的外公一同生活的經歷中，回到了站在外公身旁等待薰魚出爐的期待中。
食物有時就有這樣神奇的效果，彷彿一條線，將此刻與過往的記憶串聯起來。
《舌尖上的中國》導演陳曉卿在《至味在人間》裡也提到了類似的經歷。
(啥湯，中國地方特色傳統風味小吃)
那時，他在家鄉小館吃到一碗“啥湯”，湯汁入口的那一刻，他感到“童年的味覺記憶在剎那間歸來”，1977年的一段經歷就這樣竄了出來。
“長嘆一口，恨自己不是文人，無法排遣出合適的駢四儷六來形容那一刻的美好。但不怕你笑話我丟人，一口熱湯進去，余光中《鄉愁四韻》中所謂的長江水、海棠紅、雪花白、臘梅香……所有的情感外化物，此刻於我，正是面前的這碗清湯。
我甚至突然清晰地想起1977年的那個寒假，大雪紛飛中，姑父帶我去街上第一次“克（方言，音kei，意為吃）啥”的情形。那時候，我剛剛下了決心，要好好讀書，將來做一個科學家，甚至為此蹲了一班。但一碗啥湯落肚，頓時讓我覺得，其實……當一個宿縣人不用做科學家，也怪不錯的……孃的，一碗湯讓國家少了一個錢學森。”
而在這篇文章的末尾，他這樣寫道：
“我更願意相信，每個人的腸胃實際上都有一扇門，而鑰匙正是童年時期父母長輩給你的食物編碼。無論你漂泊到哪裡，或許那扇門早已殘破不堪，但門上的密碼鎖仍然緊閉著，等待你童年味覺想象的喚醒。這是極端個人化的體驗，就像我，一碗湯，吱吱呀呀地開啟了我對食物的初始味蕾記憶，那一刻，食慾的大門轟然洞開。”
味道帶著魔力一般，哪怕遠隔千里，哪怕時光荏苒，只要能再品嚐一次那味道，與其有關的記憶就“捲土重來”。
就彷彿我們每個人都擁有一道味覺博物館，只要打開食物索引，就能立刻搜索到與之有關的人和事，當時的感覺與感動也在頃刻間襲來。
料理師高山直美一生品嚐過眾多美味，為了不讓跟這些美味有關的記憶消失，她就將自己腦海中的這座“味道博物館”記錄下來，貢獻了一本誠意之作。
料理家高山直美口碑之作
陳曉卿、陶立夏誠意推薦！
新井一二三中文譯作
《記憶的隱味》
[日]高山直美 著/
[日]齋藤圭吾 攝/[日]新井一二三 譯
浦睿文化·湖南美術出版社
這本書記錄了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅行感想，以及舊時的味覺回憶，配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。
陳曉卿如此評價這本書——
“高山直美是我非常敬重的一位日本料理師。她熱愛旅行，喜歡在五光十色的風景和千姿百態的風味中尋找感悟。在高山直美清新質樸的文筆下，漫長旅途不過是為了喚醒自己曾經的某段味覺記憶，而地球，則更像是用不同美味標示的人類家園。”
作家陶立夏對於這本書也喜愛不已。
“高山直美分享了生活與旅途中曾出現過的食物。粥、湯、橙汁、三明治、蠶豆、面……文字簡單卻很有魅力，這大概是作者本人的魅力。攝影師拍的照片也給這本書加分不少，能找到與作者以及她做出的料理這麼合拍的攝影師，真是令人羨慕。如此成就了一本從裡到外都很簡單率真的書。”
著名作者、人氣作家新井一二三執筆翻譯，以細膩的筆觸還原了高山直美情意皆美的文字。
在書中，高山直美以食物作為記憶的楔子，用味覺喚醒了來自記憶深處的一個個感動瞬間。異域美味泰式滷肉飯，奶奶親手晒的“瀰漫”在整個夏天的梅乾，印度海邊每週只能吃到一次的雞蛋三明治.....這一次記錄，同時也是食物帶著她進行了一次不可能的“穿越”。
託姆
“就像橫濱有中華街一樣，泰國曼谷也有中國城。巴士往來的大街上，到處都是奪目的漢字招牌，不知怎的，有滿是灰塵的感覺。然而，一進入小巷裡，景色突然大變。肉乾鋪裡掛著牛肉乾，皺巴巴的老太太則在服裝店門口賣起芒果。熟食店裡，鋁盤上擺著紅黃綠各色的熟食。市場帳篷下好不容易有點陰涼，來往的行人背後卻被太陽映出條紋花樣來。蔬菜店的大白菜，也同樣被太陽照射著。
入夜後，我們經常去那附近的廣場。攤子鱗次櫛比，各家掛著紅色、橙色的燈泡，裝飾得閃亮的萬國旗猶如運動會一般被拉成一列。
沿著泥濘的路面一直走，來到我中意的攤子，是安靜的父親和穿男用黑色雨鞋的女兒兩個人開的。上方掛著香腸，大鍋裡則有大塊豬肉和雞蛋被煮得咕嘟咕嘟響。白米飯上邊澆著醬汁，軟爛的帶皮豬肉不僅有醬油味，而且有蠔油、八角，以及炒焦的砂糖或滾爛的蒜頭似的各種味道，混合得特別融洽。
忘了是第幾次去吃時，我得知那女兒名叫“託姆”，將來想當英語老師。我喝了太多啤酒，醉醺醺的，被她帶路去市場裡的公共廁所。白天曾有那麼多人、曾那麼熱鬧的小巷子，這會兒卻黑濛濛的，膠合板蓋的廁所裡也是一片黑暗。託姆從上方用手電筒為我照明，在外邊吹著口哨等我。我從廁所出來，弄錯路，開始往反方向走，託姆馬上用力拉住我的手，並捧腹大笑。兩個人手拉著手回去的路上，託姆那梳了辮子的頭，比我的肩膀矮了足足十釐米。”
使用當地特色食材的實用、簡單的家常食譜，配上精美配圖，是一次感官享受，同時也是“美食指南“。
三兩好友相聚的午後，一份泰式滷肉飯也許會為歡樂的氣氛增色不少。
而原本有關這份飯的異國回憶，會在其他人一次又一次的製作和分享中被不斷壯大、豐富，呈現出新的滋味。
浦睿君看《嚮往的生活》，驚歎黃老師一個北京人居然會做天南海北的美食～
有一期節目，四川姑娘戚薇點了一道上海菜——薰魚。
她點這個菜，是想要回味一下多年前外公的手藝。
薰魚新鮮出爐後，何老師認真吃了一口，稱讚“絕了”。
他又撈了一塊讓戚薇嚐了嚐，她吃過以後，久久沒有說話。
何老師再回過神來，才發現戚薇正在一旁默默流淚。
那一刻，薰魚的熟悉味道一下子帶她回到了童年，回到了仍和寵溺她的外公一同生活的經歷中，回到了站在外公身旁等待薰魚出爐的期待中。
食物有時就有這樣神奇的效果，彷彿一條線，將此刻與過往的記憶串聯起來。
《舌尖上的中國》導演陳曉卿在《至味在人間》裡也提到了類似的經歷。
(啥湯，中國地方特色傳統風味小吃)
那時，他在家鄉小館吃到一碗“啥湯”，湯汁入口的那一刻，他感到“童年的味覺記憶在剎那間歸來”，1977年的一段經歷就這樣竄了出來。
“長嘆一口，恨自己不是文人，無法排遣出合適的駢四儷六來形容那一刻的美好。但不怕你笑話我丟人，一口熱湯進去，余光中《鄉愁四韻》中所謂的長江水、海棠紅、雪花白、臘梅香……所有的情感外化物，此刻於我，正是面前的這碗清湯。
我甚至突然清晰地想起1977年的那個寒假，大雪紛飛中，姑父帶我去街上第一次“克（方言，音kei，意為吃）啥”的情形。那時候，我剛剛下了決心，要好好讀書，將來做一個科學家，甚至為此蹲了一班。但一碗啥湯落肚，頓時讓我覺得，其實……當一個宿縣人不用做科學家，也怪不錯的……孃的，一碗湯讓國家少了一個錢學森。”
而在這篇文章的末尾，他這樣寫道：
“我更願意相信，每個人的腸胃實際上都有一扇門，而鑰匙正是童年時期父母長輩給你的食物編碼。無論你漂泊到哪裡，或許那扇門早已殘破不堪，但門上的密碼鎖仍然緊閉著，等待你童年味覺想象的喚醒。這是極端個人化的體驗，就像我，一碗湯，吱吱呀呀地開啟了我對食物的初始味蕾記憶，那一刻，食慾的大門轟然洞開。”
味道帶著魔力一般，哪怕遠隔千里，哪怕時光荏苒，只要能再品嚐一次那味道，與其有關的記憶就“捲土重來”。
就彷彿我們每個人都擁有一道味覺博物館，只要打開食物索引，就能立刻搜索到與之有關的人和事，當時的感覺與感動也在頃刻間襲來。
料理師高山直美一生品嚐過眾多美味，為了不讓跟這些美味有關的記憶消失，她就將自己腦海中的這座“味道博物館”記錄下來，貢獻了一本誠意之作。
料理家高山直美口碑之作
陳曉卿、陶立夏誠意推薦！
新井一二三中文譯作
《記憶的隱味》
[日]高山直美 著/
[日]齋藤圭吾 攝/[日]新井一二三 譯
浦睿文化·湖南美術出版社
這本書記錄了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅行感想，以及舊時的味覺回憶，配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。
陳曉卿如此評價這本書——
“高山直美是我非常敬重的一位日本料理師。她熱愛旅行，喜歡在五光十色的風景和千姿百態的風味中尋找感悟。在高山直美清新質樸的文筆下，漫長旅途不過是為了喚醒自己曾經的某段味覺記憶，而地球，則更像是用不同美味標示的人類家園。”
作家陶立夏對於這本書也喜愛不已。
“高山直美分享了生活與旅途中曾出現過的食物。粥、湯、橙汁、三明治、蠶豆、面……文字簡單卻很有魅力，這大概是作者本人的魅力。攝影師拍的照片也給這本書加分不少，能找到與作者以及她做出的料理這麼合拍的攝影師，真是令人羨慕。如此成就了一本從裡到外都很簡單率真的書。”
著名作者、人氣作家新井一二三執筆翻譯，以細膩的筆觸還原了高山直美情意皆美的文字。
在書中，高山直美以食物作為記憶的楔子，用味覺喚醒了來自記憶深處的一個個感動瞬間。異域美味泰式滷肉飯，奶奶親手晒的“瀰漫”在整個夏天的梅乾，印度海邊每週只能吃到一次的雞蛋三明治.....這一次記錄，同時也是食物帶著她進行了一次不可能的“穿越”。
託姆
“就像橫濱有中華街一樣，泰國曼谷也有中國城。巴士往來的大街上，到處都是奪目的漢字招牌，不知怎的，有滿是灰塵的感覺。然而，一進入小巷裡，景色突然大變。肉乾鋪裡掛著牛肉乾，皺巴巴的老太太則在服裝店門口賣起芒果。熟食店裡，鋁盤上擺著紅黃綠各色的熟食。市場帳篷下好不容易有點陰涼，來往的行人背後卻被太陽映出條紋花樣來。蔬菜店的大白菜，也同樣被太陽照射著。
入夜後，我們經常去那附近的廣場。攤子鱗次櫛比，各家掛著紅色、橙色的燈泡，裝飾得閃亮的萬國旗猶如運動會一般被拉成一列。
沿著泥濘的路面一直走，來到我中意的攤子，是安靜的父親和穿男用黑色雨鞋的女兒兩個人開的。上方掛著香腸，大鍋裡則有大塊豬肉和雞蛋被煮得咕嘟咕嘟響。白米飯上邊澆著醬汁，軟爛的帶皮豬肉不僅有醬油味，而且有蠔油、八角，以及炒焦的砂糖或滾爛的蒜頭似的各種味道，混合得特別融洽。
忘了是第幾次去吃時，我得知那女兒名叫“託姆”，將來想當英語老師。我喝了太多啤酒，醉醺醺的，被她帶路去市場裡的公共廁所。白天曾有那麼多人、曾那麼熱鬧的小巷子，這會兒卻黑濛濛的，膠合板蓋的廁所裡也是一片黑暗。託姆從上方用手電筒為我照明，在外邊吹著口哨等我。我從廁所出來，弄錯路，開始往反方向走，託姆馬上用力拉住我的手，並捧腹大笑。兩個人手拉著手回去的路上，託姆那梳了辮子的頭，比我的肩膀矮了足足十釐米。”
使用當地特色食材的實用、簡單的家常食譜，配上精美配圖，是一次感官享受，同時也是“美食指南“。
三兩好友相聚的午後，一份泰式滷肉飯也許會為歡樂的氣氛增色不少。
而原本有關這份飯的異國回憶，會在其他人一次又一次的製作和分享中被不斷壯大、豐富，呈現出新的滋味。
書中那些傳統的餐具、布料的花樣、市場的氣味、火車站的噪音、庶民的表情、溫度和溼度……更是帶來極強的身臨其境感，讓你在旅途中感受人生，也體味人生這場旅行。
一本用味道記錄旅行、用味覺重溫回憶的美食散文集，謹獻給同樣珍藏旅途之味的你。
"浦睿君看《嚮往的生活》，驚歎黃老師一個北京人居然會做天南海北的美食～
有一期節目，四川姑娘戚薇點了一道上海菜——薰魚。
她點這個菜，是想要回味一下多年前外公的手藝。
薰魚新鮮出爐後，何老師認真吃了一口，稱讚“絕了”。
他又撈了一塊讓戚薇嚐了嚐，她吃過以後，久久沒有說話。
何老師再回過神來，才發現戚薇正在一旁默默流淚。
那一刻，薰魚的熟悉味道一下子帶她回到了童年，回到了仍和寵溺她的外公一同生活的經歷中，回到了站在外公身旁等待薰魚出爐的期待中。
食物有時就有這樣神奇的效果，彷彿一條線，將此刻與過往的記憶串聯起來。
《舌尖上的中國》導演陳曉卿在《至味在人間》裡也提到了類似的經歷。
(啥湯，中國地方特色傳統風味小吃)
那時，他在家鄉小館吃到一碗“啥湯”，湯汁入口的那一刻，他感到“童年的味覺記憶在剎那間歸來”，1977年的一段經歷就這樣竄了出來。
“長嘆一口，恨自己不是文人，無法排遣出合適的駢四儷六來形容那一刻的美好。但不怕你笑話我丟人，一口熱湯進去，余光中《鄉愁四韻》中所謂的長江水、海棠紅、雪花白、臘梅香……所有的情感外化物，此刻於我，正是面前的這碗清湯。
我甚至突然清晰地想起1977年的那個寒假，大雪紛飛中，姑父帶我去街上第一次“克（方言，音kei，意為吃）啥”的情形。那時候，我剛剛下了決心，要好好讀書，將來做一個科學家，甚至為此蹲了一班。但一碗啥湯落肚，頓時讓我覺得，其實……當一個宿縣人不用做科學家，也怪不錯的……孃的，一碗湯讓國家少了一個錢學森。”
而在這篇文章的末尾，他這樣寫道：
“我更願意相信，每個人的腸胃實際上都有一扇門，而鑰匙正是童年時期父母長輩給你的食物編碼。無論你漂泊到哪裡，或許那扇門早已殘破不堪，但門上的密碼鎖仍然緊閉著，等待你童年味覺想象的喚醒。這是極端個人化的體驗，就像我，一碗湯，吱吱呀呀地開啟了我對食物的初始味蕾記憶，那一刻，食慾的大門轟然洞開。”
味道帶著魔力一般，哪怕遠隔千里，哪怕時光荏苒，只要能再品嚐一次那味道，與其有關的記憶就“捲土重來”。
就彷彿我們每個人都擁有一道味覺博物館，只要打開食物索引，就能立刻搜索到與之有關的人和事，當時的感覺與感動也在頃刻間襲來。
料理師高山直美一生品嚐過眾多美味，為了不讓跟這些美味有關的記憶消失，她就將自己腦海中的這座“味道博物館”記錄下來，貢獻了一本誠意之作。
料理家高山直美口碑之作
陳曉卿、陶立夏誠意推薦！
新井一二三中文譯作
《記憶的隱味》
[日]高山直美 著/
[日]齋藤圭吾 攝/[日]新井一二三 譯
浦睿文化·湖南美術出版社
這本書記錄了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅行感想，以及舊時的味覺回憶，配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。
陳曉卿如此評價這本書——
“高山直美是我非常敬重的一位日本料理師。她熱愛旅行，喜歡在五光十色的風景和千姿百態的風味中尋找感悟。在高山直美清新質樸的文筆下，漫長旅途不過是為了喚醒自己曾經的某段味覺記憶，而地球，則更像是用不同美味標示的人類家園。”
作家陶立夏對於這本書也喜愛不已。
“高山直美分享了生活與旅途中曾出現過的食物。粥、湯、橙汁、三明治、蠶豆、面……文字簡單卻很有魅力，這大概是作者本人的魅力。攝影師拍的照片也給這本書加分不少，能找到與作者以及她做出的料理這麼合拍的攝影師，真是令人羨慕。如此成就了一本從裡到外都很簡單率真的書。”
著名作者、人氣作家新井一二三執筆翻譯，以細膩的筆觸還原了高山直美情意皆美的文字。
在書中，高山直美以食物作為記憶的楔子，用味覺喚醒了來自記憶深處的一個個感動瞬間。異域美味泰式滷肉飯，奶奶親手晒的“瀰漫”在整個夏天的梅乾，印度海邊每週只能吃到一次的雞蛋三明治.....這一次記錄，同時也是食物帶著她進行了一次不可能的“穿越”。
託姆
“就像橫濱有中華街一樣，泰國曼谷也有中國城。巴士往來的大街上，到處都是奪目的漢字招牌，不知怎的，有滿是灰塵的感覺。然而，一進入小巷裡，景色突然大變。肉乾鋪裡掛著牛肉乾，皺巴巴的老太太則在服裝店門口賣起芒果。熟食店裡，鋁盤上擺著紅黃綠各色的熟食。市場帳篷下好不容易有點陰涼，來往的行人背後卻被太陽映出條紋花樣來。蔬菜店的大白菜，也同樣被太陽照射著。
入夜後，我們經常去那附近的廣場。攤子鱗次櫛比，各家掛著紅色、橙色的燈泡，裝飾得閃亮的萬國旗猶如運動會一般被拉成一列。
沿著泥濘的路面一直走，來到我中意的攤子，是安靜的父親和穿男用黑色雨鞋的女兒兩個人開的。上方掛著香腸，大鍋裡則有大塊豬肉和雞蛋被煮得咕嘟咕嘟響。白米飯上邊澆著醬汁，軟爛的帶皮豬肉不僅有醬油味，而且有蠔油、八角，以及炒焦的砂糖或滾爛的蒜頭似的各種味道，混合得特別融洽。
忘了是第幾次去吃時，我得知那女兒名叫“託姆”，將來想當英語老師。我喝了太多啤酒，醉醺醺的，被她帶路去市場裡的公共廁所。白天曾有那麼多人、曾那麼熱鬧的小巷子，這會兒卻黑濛濛的，膠合板蓋的廁所裡也是一片黑暗。託姆從上方用手電筒為我照明，在外邊吹著口哨等我。我從廁所出來，弄錯路，開始往反方向走，託姆馬上用力拉住我的手，並捧腹大笑。兩個人手拉著手回去的路上，託姆那梳了辮子的頭，比我的肩膀矮了足足十釐米。”
使用當地特色食材的實用、簡單的家常食譜，配上精美配圖，是一次感官享受，同時也是“美食指南“。
三兩好友相聚的午後，一份泰式滷肉飯也許會為歡樂的氣氛增色不少。
而原本有關這份飯的異國回憶，會在其他人一次又一次的製作和分享中被不斷壯大、豐富，呈現出新的滋味。
書中那些傳統的餐具、布料的花樣、市場的氣味、火車站的噪音、庶民的表情、溫度和溼度……更是帶來極強的身臨其境感，讓你在旅途中感受人生，也體味人生這場旅行。
一本用味道記錄旅行、用味覺重溫回憶的美食散文集，謹獻給同樣珍藏旅途之味的你。
《記憶的隱味》
[日]高山直美 著/
[日]齋藤圭吾 攝/[日]新井一二三 譯
浦睿文化·湖南美術出版社
"浦睿君看《嚮往的生活》，驚歎黃老師一個北京人居然會做天南海北的美食～
有一期節目，四川姑娘戚薇點了一道上海菜——薰魚。
她點這個菜，是想要回味一下多年前外公的手藝。
薰魚新鮮出爐後，何老師認真吃了一口，稱讚“絕了”。
他又撈了一塊讓戚薇嚐了嚐，她吃過以後，久久沒有說話。
何老師再回過神來，才發現戚薇正在一旁默默流淚。
那一刻，薰魚的熟悉味道一下子帶她回到了童年，回到了仍和寵溺她的外公一同生活的經歷中，回到了站在外公身旁等待薰魚出爐的期待中。
食物有時就有這樣神奇的效果，彷彿一條線，將此刻與過往的記憶串聯起來。
《舌尖上的中國》導演陳曉卿在《至味在人間》裡也提到了類似的經歷。
(啥湯，中國地方特色傳統風味小吃)
那時，他在家鄉小館吃到一碗“啥湯”，湯汁入口的那一刻，他感到“童年的味覺記憶在剎那間歸來”，1977年的一段經歷就這樣竄了出來。
“長嘆一口，恨自己不是文人，無法排遣出合適的駢四儷六來形容那一刻的美好。但不怕你笑話我丟人，一口熱湯進去，余光中《鄉愁四韻》中所謂的長江水、海棠紅、雪花白、臘梅香……所有的情感外化物，此刻於我，正是面前的這碗清湯。
我甚至突然清晰地想起1977年的那個寒假，大雪紛飛中，姑父帶我去街上第一次“克（方言，音kei，意為吃）啥”的情形。那時候，我剛剛下了決心，要好好讀書，將來做一個科學家，甚至為此蹲了一班。但一碗啥湯落肚，頓時讓我覺得，其實……當一個宿縣人不用做科學家，也怪不錯的……孃的，一碗湯讓國家少了一個錢學森。”
而在這篇文章的末尾，他這樣寫道：
“我更願意相信，每個人的腸胃實際上都有一扇門，而鑰匙正是童年時期父母長輩給你的食物編碼。無論你漂泊到哪裡，或許那扇門早已殘破不堪，但門上的密碼鎖仍然緊閉著，等待你童年味覺想象的喚醒。這是極端個人化的體驗，就像我，一碗湯，吱吱呀呀地開啟了我對食物的初始味蕾記憶，那一刻，食慾的大門轟然洞開。”
味道帶著魔力一般，哪怕遠隔千里，哪怕時光荏苒，只要能再品嚐一次那味道，與其有關的記憶就“捲土重來”。
就彷彿我們每個人都擁有一道味覺博物館，只要打開食物索引，就能立刻搜索到與之有關的人和事，當時的感覺與感動也在頃刻間襲來。
料理師高山直美一生品嚐過眾多美味，為了不讓跟這些美味有關的記憶消失，她就將自己腦海中的這座“味道博物館”記錄下來，貢獻了一本誠意之作。
料理家高山直美口碑之作
陳曉卿、陶立夏誠意推薦！
新井一二三中文譯作
《記憶的隱味》
[日]高山直美 著/
[日]齋藤圭吾 攝/[日]新井一二三 譯
浦睿文化·湖南美術出版社
這本書記錄了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅行感想，以及舊時的味覺回憶，配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。
陳曉卿如此評價這本書——
“高山直美是我非常敬重的一位日本料理師。她熱愛旅行，喜歡在五光十色的風景和千姿百態的風味中尋找感悟。在高山直美清新質樸的文筆下，漫長旅途不過是為了喚醒自己曾經的某段味覺記憶，而地球，則更像是用不同美味標示的人類家園。”
作家陶立夏對於這本書也喜愛不已。
“高山直美分享了生活與旅途中曾出現過的食物。粥、湯、橙汁、三明治、蠶豆、面……文字簡單卻很有魅力，這大概是作者本人的魅力。攝影師拍的照片也給這本書加分不少，能找到與作者以及她做出的料理這麼合拍的攝影師，真是令人羨慕。如此成就了一本從裡到外都很簡單率真的書。”
著名作者、人氣作家新井一二三執筆翻譯，以細膩的筆觸還原了高山直美情意皆美的文字。
在書中，高山直美以食物作為記憶的楔子，用味覺喚醒了來自記憶深處的一個個感動瞬間。異域美味泰式滷肉飯，奶奶親手晒的“瀰漫”在整個夏天的梅乾，印度海邊每週只能吃到一次的雞蛋三明治.....這一次記錄，同時也是食物帶著她進行了一次不可能的“穿越”。
託姆
“就像橫濱有中華街一樣，泰國曼谷也有中國城。巴士往來的大街上，到處都是奪目的漢字招牌，不知怎的，有滿是灰塵的感覺。然而，一進入小巷裡，景色突然大變。肉乾鋪裡掛著牛肉乾，皺巴巴的老太太則在服裝店門口賣起芒果。熟食店裡，鋁盤上擺著紅黃綠各色的熟食。市場帳篷下好不容易有點陰涼，來往的行人背後卻被太陽映出條紋花樣來。蔬菜店的大白菜，也同樣被太陽照射著。
入夜後，我們經常去那附近的廣場。攤子鱗次櫛比，各家掛著紅色、橙色的燈泡，裝飾得閃亮的萬國旗猶如運動會一般被拉成一列。
沿著泥濘的路面一直走，來到我中意的攤子，是安靜的父親和穿男用黑色雨鞋的女兒兩個人開的。上方掛著香腸，大鍋裡則有大塊豬肉和雞蛋被煮得咕嘟咕嘟響。白米飯上邊澆著醬汁，軟爛的帶皮豬肉不僅有醬油味，而且有蠔油、八角，以及炒焦的砂糖或滾爛的蒜頭似的各種味道，混合得特別融洽。
忘了是第幾次去吃時，我得知那女兒名叫“託姆”，將來想當英語老師。我喝了太多啤酒，醉醺醺的，被她帶路去市場裡的公共廁所。白天曾有那麼多人、曾那麼熱鬧的小巷子，這會兒卻黑濛濛的，膠合板蓋的廁所裡也是一片黑暗。託姆從上方用手電筒為我照明，在外邊吹著口哨等我。我從廁所出來，弄錯路，開始往反方向走，託姆馬上用力拉住我的手，並捧腹大笑。兩個人手拉著手回去的路上，託姆那梳了辮子的頭，比我的肩膀矮了足足十釐米。”
使用當地特色食材的實用、簡單的家常食譜，配上精美配圖，是一次感官享受，同時也是“美食指南“。
三兩好友相聚的午後，一份泰式滷肉飯也許會為歡樂的氣氛增色不少。
而原本有關這份飯的異國回憶，會在其他人一次又一次的製作和分享中被不斷壯大、豐富，呈現出新的滋味。
書中那些傳統的餐具、布料的花樣、市場的氣味、火車站的噪音、庶民的表情、溫度和溼度……更是帶來極強的身臨其境感，讓你在旅途中感受人生，也體味人生這場旅行。
一本用味道記錄旅行、用味覺重溫回憶的美食散文集，謹獻給同樣珍藏旅途之味的你。
《記憶的隱味》
[日]高山直美 著/
[日]齋藤圭吾 攝/[日]新井一二三 譯
浦睿文化·湖南美術出版社
美味是永遠的追求▼
"