豬蹄黑豆湯的做法?
豬蹄黑豆湯的營養豐富又好喝,做法也不算困難,大家多動手製作幾次就可以輕鬆掌握
下面我分享一下我製作豬蹄黑豆湯的方法,希望對大家有所幫助!
備料
將黑豆清洗乾淨放入碗中
倒適量的清水泡三小時左右
豬蹄清洗乾淨,檢查一下有沒有雜毛,有的話要去除乾淨,根據個人喜好切大塊備用
生薑切片,蔥切段備用
焯
鍋中倒入清水,將豬蹄冷水下鍋焯一下
焯好後盛出
煲
砂鍋中倒入適量的清水
放入薑片、蔥段、豬蹄、黑豆,少許料酒
小火煲三小時左右
加入根據個人口味加入適量食鹽調味即可
營養美味的豬蹄黑豆湯就做好了
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎在評論區留言討論!
有意思的是今天恰恰給小孩做了一份豬蹄黑豆湯,所以很熟悉的來說一下自己的體驗。
1:豬蹄兩個,去掉大骨頭和多肉的那部分,對開剁成3公分左右長焯水備用
2:精選黑豆隔夜已經用水泡發,生薑(三小片)除了鹽和胡椒粉(可以不用其他調料)
做法非常簡單: 把焯水過的豬蹄和黑豆倒入高壓鍋加入適當的水蓋好,大火燒開小火慢煲上汽約20分鐘左右,關火自然冷卻。(廣東這裡是放進瓦煲一次加多點水煲一個小時左右)揭開鍋蓋放點薑片,再滾兩分鐘放鹽胡椒粉蔥花或者香菜即可食用。
謝謝採納!也非常感謝你能把我評為優質回答!謝謝您!祝您在2019順順利利豬年大吉!黑豆豬蹄的用料
豬蹄 半邊 黑豆 隨意 白糖 少許 生抽 適量 蠔油 適量 鹽 少許 姜 3-4片 蒜頭 4-5粒 八角 1個
黑豆豬蹄的做法步驟
步驟 1
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黑豆提前洗淨浸泡(老公說自家種的豆有顏色都不怕,至少不用擔心染色的)
步驟 2
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豬蹄洗淨焯水,放高壓鍋加糖,生抽,蠔油,鹽醃5-10分鐘
步驟 3
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醃製好後加入八角,蒜頭,薑片,黑豆,再加入適量水,蓋蓋開火(從開火開始算,上大汽後轉小火總22分鐘,主要還是看豬腳有多少)
工具/原料
主料
豬腳500g
配料
黑豆50g
蜜棗5g
陳皮適量
鹽適量
1.豬手洗淨砍小塊
2.焯水過冷河洗淨備用
3.黑豆洗淨,幹鍋炒香備用
4.蜜棗陳皮洗乾淨備用
5.湯鍋加入適量水,倒入豬手、黑豆、蜜棗、陳皮一起煲。
6.煲2個小時後,加入鹽調味即可食用。
😍豬蹄處理乾淨,砍好,黑豆用水泡好。然後一起放到高壓鍋裡壓就行了。大概
5分鐘左右,想吃爛點的要多壓點時間哦。