軌跡的回憶帶你回農村圖集之十九:農村粽子製作過程
軌跡的回憶
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1.今年的端午是在鄉下老家度過的,難得回老家一趟,記錄下農村的端午節。這是回農村經過鎮上的大橋,是整個鎮上的老百姓捐款和政府建成的。
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2.這個植物叫做農村鄉下叫粽繩,用來捆綁粽子,城市用的是細白繩子,鄉下用的都是這種,這種其實更乾淨,更衛生,煮熟後更有食慾,更加的原態。
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3.這個是粽葉,農村的人都是自己家去野外採摘的,也有人家自家種植,採摘的時候要小心,因為邊緣比較鋒利,容易割傷手。最後的時候要剪去頭和尾使用起來才更方便美觀。
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4.重頭戲來了,糯米和綠豆的完美結合,再加入鄉下自家壓榨的香油攪拌均勻,蒸熟時便有一陣一陣的香味漂出來,令人垂涎欲滴。
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5.包粽子的手法也很重要哦,開始要把2片粽葉一順一倒的重疊,然後折角成漏斗狀,再填入糯米,之後包裹成形,用粽繩捆綁。手法說起來簡單,但小編試了好幾次都無法裹好一個粽子,可見要其一定難度。
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6.最後粽子成形就是這個樣子,放入鍋中大火煮熟,屆時就可以品嚐了,哇,能看到粽子成形的全過程,感覺鄉下大米,土灶煮出來的粽子更香,更美味。好了,今天有關粽子的鄉下端午就介紹到這裡了。
2017-10-11
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