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端午臨中夏，時清日復長。
端午小長假，又到了粽子霸主餐桌、成為節日主角的時候。
在這種軟糯香甜的誘惑下，讓人只想繳械投降。
恨不能馬上痛快大快朵頤一番，盡情享受。
但身為寶媽一族，我們最關心的還是：這種黏黏的食物，寶寶能吃嗎？多大可以吃？吃的時候需要注意什麼呢？
很多人說，不能給孩子吃粽子！因其不易消化、熱量高，不適合寶寶。
事實果真如此麼？
粽子心中吶喊：冤枉啊！
粽子的主要成分是糯米，國內外的血糖研究和體外模擬小腸消化的研究都證明，熱的糯米食品消化速度其實很快，餐後血糖反應也非常高。
但是冷卻時，糯米粽子中的支鏈澱粉卻會相互連接成緻密的結構，黏性和韌性增大，影響人體內消化酶的作用、增加消化負擔。
也就是說，熱的粽子會比涼的粽子易消化。因此，食用粽子最好是趁熱吃。
至於粽子熱量高不利於健康，更是有些牽強了。
食物對健康的影響是長期飲食結構作用下的結果，若只是端午節嘗一嘗應景、不吃撐，也是沒什麼問題的。
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如此說來，寶寶可以放開了吃粽子咯？
也不是。原因如下：
1）飽感延遲
糯米好消化是真，容易吃撐也是真。
這和糯米食物的「飽感延遲」有關：
大部分食物都是吃下去不久後就有飽感，而糯米剛吃下去沒覺得多飽，要到餐後30分鐘左右才達到飽感的高峰。
這就意味著，寶寶沒覺得飽時，就已經吃了過多的粽子。
若此時我們繼續餵食，就會吃撐，導致腹脹、腹痛。
2）冷卻糯米粘性大
我們常會發現，只要粽子涼了，就會變硬、跟固體膠似的。
這其實是因為，糯米中支鏈澱粉在冷卻時會形成緻密的結構，黏性和韌性增大，影響消化酶作用、導致消化能力下降，增加腸胃負擔。
人體消化道內澱粉消化主要在兩個部位：口腔和小腸。
若是吃涼的粽子，唾液既不能和粽子充分融合，口腔內的消化酶又不能將其分解；
嚥下去又加重了小腸的消化負擔，造成消化能力下降的後果。
3）延緩胃部排空
不管是甜粽子還是鹹粽子，都不宜過量食用。
因為糯米粽子的黏性大，會延緩胃的排空時間，增加消化負擔。
因此，要想給寶寶吃粽子而不影響消化，須得適量、趁熱食用。
並且，要提醒寶寶將粽子充分咀嚼後再下嚥。
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此外，要提醒大家的是：
3歲以下幼兒的咽喉防禦功能不健全，不會細嚼慢嚥，極易發生異物阻塞。
而粽子中的糯米、餡料很容易卡在食道中，噎住喉嚨、甚至阻塞氣道引起窒息。
為防止危險發生，給孩子食用粽子時一定謹記如下幾點：
1）1歲以下寶寶勿食
1歲以下的寶寶雖然已經添加輔食，但其吞嚥反射還未發育完善、食道和氣管非常狹窄，不適合吃粽子。
2）1~3歲慎食
即便是超過1歲的寶寶已經長牙，可以咀嚼，也不建議給寶寶食用。
因為此時寶寶的咀嚼功能還不夠，咽喉防禦功能也不完善，很容易發生食物阻塞。
若是寶寶一定要吃，也要將其弄成很小很小的塊吃一點點，不能連續吞食，並且在家長的嚴密監護下食用。
3）3~7歲少食
此階段的孩子胃腸功能尚弱，飲食以清淡少油為佳，而粽子中含有的高脂、高糖餡料較多，不適合年紀尚小的孩子。
因此，兒童食用粽子應淺嘗輒止，嘗試半個感受一下節日氣氛即可，不要作為主食來吃。
4）與其它食物搭配
給孩子吃一口粽子，最好搭配一口蔬菜或粥，這樣不僅能幫助粽子滑下食道，還能幫助腸、胃蠕動，避免引起腸、胃道消化不良。
5）不蘸調味品
有些家長吃粽子時習慣蘸一些糖、蜂蜜、玫瑰醬、桂花醬、椰蓉等蘸料。
但這種吃法並不適合孩子，因為他們的口味本來就淡，淡淡的米香和粽香味，就已經足夠了。
6）吃的時候不要和孩子逗笑
為了防止粽子卡住喉嚨，造成不可逆的危險，寶寶吃粽子時千萬不要逗笑。
其實，不僅是吃粽子時不要逗笑，吃其它食物也一樣。
7）不選返青粽葉
購買粽子或是原材料時，不要以為粽葉是黃綠色就不新鮮了。
粽葉中的葉綠素很不穩定，高溫、氧化都會讓它們顏色變為黃褐色，這是正常現象。
反倒是那些過於鮮綠的葉子，更讓人擔心。
其實，若是真的擔心粽子對孩子不友好，可以自選放心食材給寶寶量身定製呀。
比如，黃米、西米、小米、粘高粱等食材來替代糯米，解除粽子食用難題的同時，也讓寶寶盡情享受節日的喜悅吧！
端午吃粽子，是中國傳統文化給予我們的美食饋贈，讓寶寶在享用美食的同時，不忘傳承。
最後，祝大家端午安康！
撰稿：骨多一