上篇介紹了魔都的好吃肉粽，沒看過的同學戳鏈接去補課哦。下篇繼續講蛋黃肉粽，花料粽和甜粽，趕緊來看！
上篇：☞魔都粽子上集
第二單元，進入擁有“靈魂捕手”鹹蛋黃的肉粽升級Part。在這裡鹹蛋黃是絕對的主咖，判定該組粽子榜單的硬核標準，除傳統肉粽組的核心標準外，鹹蛋黃的表現尤為重要。
第1名
這家口味粽王和之前的璐坊粽王的老闆是本家，粽子做法傳承一脈。雖是親戚，不同人的手藝還是有差別，更別說放在我局眾叼嘴探員面前進行評測。不論誰是誰的長輩，在探員們嘴裡溜一圈，他們能給評出誰是這屆老大來。
蛋黃組冠軍取勝，憑的是它的綜合實力。整隻粽子油潤感和調味都很棒，蛋黃油而沙，香氣十足，最難得的是連中間也沒有結塊，實力好評。糯米軟糯清香，肉肥而不膩、鹹甜可口；肉、米、鹹蛋黃都是優秀的樣子，真·無懈可擊。
第2名
前面說盛興發揮不穩定是有“證據”的，喏，下邊這隻鹹蛋黃粽就是實錘。單從外觀品質看來就比樓上被肉粽組淘汰那只有面兒，裹粽緊實了，米粒完整了，看成色調味也上去了。
盛興成功打贏了翻身仗。糯米軟硬適中，嚼起來很有彈性；蛋黃沙感強烈，綿密油香，吃完滿嘴香，不過中間結塊部分有失風采。好在粽子整體調味鹹甜平衡得很好，性價比妥妥的前排，這家鎖了。
第3名
穩紮穩打的繆氏，不僅收割一票阿姨爺叔粉，本次測評更是在我局圈了一波粉。全場性價比最佳，除了它還有誰？
繆氏的粽子扎得是真夯實，老闆生怕分量給少了，生生把粽子綁出一條勒痕。糯米過於緊實也不好，不容易把糯米煮到最佳口感，影響第一口的體驗。作為蛋黃粽，繆氏的鹹蛋黃很不錯，外層鹹、沙、細、油潤，吃起來特別香。最中間存在輕微結塊現象，但整體是好吃的，沒大毛病，甩開同價位的競爭對手半個上海灘。
第4名
名叫“阿姨”的店，老闆其實是年輕小夥子，你說有趣不有趣。如果不是網絡的力量，這樣的家庭料理也只有附近的居民才知道。好在吃貨的共性是分享，才讓我局今年沒有錯過它。
甜滋滋的廣式香腸和鹹蛋黃組合還蠻搭，說實話，這是一個主角被配角拯救的粽子。鹹蛋黃挺小一顆，沙油感都挺一般，好在沒有蛋腥味才得以沒被票出去，並且被好味道的香腸撈了起來。
香腸足有5cm，14g，分量夠足。帶酒香真的一絕，輕輕一咬還會爆汁，吹爆！香腸的汁水滲到了米里，結合為輕微的啤酒香，很特別。
馬馬虎虎
前方胖友請注意，本屆大賞最貴粽子即將出沒，請仔細閱讀點評，謹慎購買。
新雅的調味非常有辨識度：醬香中帶著十分明顯的甜，以至於有探員懷疑新雅其實是個“糖廠”。新雅的黑毛豬肉品質上乘，嫩而不幹、香嫩有汁；糯米軟硬適中，表現良好。作為主角的鹹蛋黃倒有些不爭氣，雖有16g的分量，但整體不夠沙、調味不足，中間結塊明顯，跟其他方面比起來顯得後勁不足。整體感受不錯，單項不夠突出，甚至有些拖後腿。不過最拖後腿的還是29塊的高價，不OK啊。
這位阿姨出品的蛋黃粽也不錯，料足、質地過關，入口粽葉的香氣特別突出，讓糯米嚼起來更香。不過糯米稍顯溼爛，彈性不是它最佳狀態。
粽子整體溼度較高，但沒有很油膩。鹹蛋黃還是有和樓上幾家一樣的通病，表層沙感油感明顯比中間好，中間結塊過多影響口感。排名靠後的選手，蛋黃表現逐漸開始走下坡路。
敢於封“王“的粽子，是有底牌的。璐坊粽王的調味堪稱“標準”，沒有槽點。肉的肥瘦度控制得剛好，一如既往的香。
鹹蛋黃粉粉的，像是剛從鹹蛋裡挖出來似的，給人一種熟悉的親近感。
今年大戶表現有退步，料好少啊，沒別家那麼良心了，算上性價比的話，實在Battle不過別家。
糯米比肉粽硬好多，醬油味過重，略鹹吶。蛋黃表現也在划水，小而幹、欠缺沙感和油感，如果不是肉和調味撐著，大戶將被直接劃入淘汰組。
馬阿姨家的蛋黃粽在調味上欠缺，醬油味偏重、味道偏淡，如果能再加點糖提味會好很多。細軟的米粒跟口腔的纏繞感很強，我個人蠻喜歡的，有的探員覺得米太細，渣感強，吃不來這口。
蛋黃有8g重，分量過得去；外層沙油感挺豐富，是鹹蛋黃該有的樣子，中間小範圍結塊降低了好感度。
遺憾出局
肉哆哆粽如其名，配料多含肉量豐富，從它快被撐破的糯米衣就能感受到。它其實是位很遺憾的選手，肉量大本是很討喜的，要是再把調味和糯米品質把控一下，會是一隻很能打的粽子。
☞探員評價
味道不錯，鹹蛋黃很綿，入口即化，肉肥瘦相間不會膩。
有肉燜久了的感覺，仔細嚼還有點酸？調味偏鹹，糯米偏硬，吃下去感覺有點被噎住了，可惜了。
王家沙的調味還是不錯的。不過糯米散爛了，蛋黃不算大。蛋黃外層沙感還ok，吃到最裡邊結塊的部分好腥啊，老字號難以抵抗家庭作坊的“群起而攻”啦。
☞探員評價
平平無奇，糯米那麼坨，調味也沒有記憶點，蛋黃幹、散、不香，很齣戲。
嘔……好爛的蛋黃，還幹……米僵得不行，王家沙怎麼了？
一直以為，中式點心中叫“三寶”的東西，甜的一定會有蜜棗，鹹的有板栗，遇見粽香私房粽後真香了，人家的三寶是肉、蛋、腸。
☞探員評價
蛋黃很乾，有明顯的腥味，像那種隔了好多天覆煮的雞蛋。
剛開始還挺贊，香腸香、油脂豐富、 米粒糯，吃了幾口後發苦發酸，有點怪味。
盒馬的雙蛋黃怕不是來划水的，哪裡是蛋黃，分明是兩粒小鋼蛋，巨硬，能把腦袋砸出“坑”的那種。
☞探員評價
蛋黃有股烤過的味道，香是香，但是又乾又硬還很小，調味也是清淡，跟樓上的神仙選手比起來很一般了。
肉是香的，米有點緊不夠軟糯，調味太大眾化沒特點，不討喜。
本單元的花料“嘉賓們”就很會搶戲了，有肉、有蛋、有海鮮，有的更像是把“滿漢全席”擺在你面前。它們各有特色，沒有統一的條件來束縛它們，全憑好吃。
真！沒！想！到！本單元竟是盒馬的產品來打頭陣，關鍵是還能送貨上門，不需要你們在烈日炎炎中跑去買粽子。
帶辣味的粉蒸肉真是川渝人的愛了，盒馬這隻川香粉蒸肉必須粉了。整顆粽子夠油夠潤，有粽葉清香，肉肥瘦相間，把粉蒸肉的調味發揮了9分。像是把川菜包進了糯米里，在一堆江南鹹粽子裡味道出奇，有辨識度，算是一個不錯的創新。
前兩年金太粽在本局的打榜都以失敗告終，今年把他列入候選名單的時候，我心裡惴惴不安。沒想到，人家今年憑本事翻身了，漂亮！
外表看起來唬人，黑漆漆的氣場2米8；吃起來，暴露了它是個外剛內萌的小可愛。調味鹹甜可口，糯米裹粽不緊，包得略鬆散，但米粒顆顆分明，也不失為一種特色。肉肥香、瘦肉嚼口不錯，整體表現上乘。
王家沙靠一隻花料粽子在今年打了個翻身仗，逆風翻盤的感覺爽不爽！滿到溢出來的餡兒，料真的很足。
香腸、板栗、肉、蛋黃、乾貝、蝦、青豆……這套豪華配置堪稱本屆大賞最強搭配。乾貝味很濃郁，油香帶甜的口感很好，不過難免帶著海產的鹹腥氣，我倒覺得這才算真實。
香腸和肉確實不錯，無可挑剔；板栗和青豆沙綿綿的，甜鹹可口。蛋黃還是老問題，不夠沙，糯米著實散碎了，口感上欠缺彈性。
又是一個料足到撐破皮兒的傢伙。整體調味不錯，米和肉的軟硬、乾溼度適中，是它家一貫的風味。
鹹蛋黃……有些不靈光了，幹、硬、噎人，味道一般。鮑魚有一指節長，分量算它過關，彈性欠缺，並未給粽子整體加分。還是它家8塊錢的粽子實在，這十幾塊的豪華版並不打動人。
遺憾出局
今年的端午粽，杏花樓只配呆在小黑屋，明年請你好好表現再考慮要不要放你出來。
☞探員評價
杏花樓的粽子，普通到不能再普通。
過於油膩、糯米整個黏在一起軟粑粑的，調味寡淡、料也少，排骨還乾柴，食之無味的一款。
經過上面三個單元的角逐，鹹黨的胃口得到了極大滿足，種的草都能放牛了吧~放著甜黨胖友飢腸轆轆乾巴巴望著，不是我局風格！來，第四單元甜黨專屬福利，一起發胖一起快落吧~
甜食給人的幸福感真高，好些探員在描述中都說蜜棗的清甜帶來甜蜜、幸福的感覺。
繆氏蜜棗，成為本場甜粽中0差評選手，意外地好吃。金絲蜜棗很大，自帶的甜蜜滲進糯米里讓米都跟著甜起來，有了它的加持白米不蘸糖也能吃。整顆粽子甜得清新自然，有探員說“甜甜的蜜棗遇上單純的糯米，給漸漸炎熱的天氣帶來了清新”。
最重要的是，3塊錢一個，太便宜了！難怪繆氏的粽子阿姨爺叔們都是十個十個買。
“一個豆沙粽要15塊？咋的？用的是有機糯米和有機紅豆嗎？”
吃之前探員先把大戶的定價吐槽一番，不吐不足平憤吶，哎……真貴！我想先買5個繆氏蜜棗冷靜一下……
大戶的糯米品質優秀，軟糯有彈性，溼潤程度、軟硬程度控制得恰好。餡兒料多得嚇人，整個粽子2/3都是豆沙。豆沙餡兒的豬油香不同凡響，完全沒有膩的感受，滿滿都是豆沙的清甜，似乎還隱藏著陳皮和玫瑰的味道，層次飽滿。
甜粽比鹹粽更能帶出粽葉的清香，這款赤豆粽就帶有很明顯的草葉味道，點綴上星星點點的赤豆，有種精緻的感覺。
糯米本身夠緊實夠糯，紅豆不多但煮得剛好。整個粽子的甜度較低，喜甜的朋友蘸點糖和果醬吃更美味，或者放冰箱凍涼了當甜品吃也夠夏天。
赤豆的含量讓我有些心涼……太少了……紅豆都集中在一個區域，強迫症想給它分散均勻，哎，憋死了。
糯米比樓上要黏軟，有嚼頭但不會黏牙，紅豆還是它樸素的味道，跟粽香私房粽不相上下。本身味道很清淡，蘸白糖吃靈魂得到了昇華。
今年打榜的選手個個都有貨，幾十個品種吃下來，翻車概率歷年最底。隆重感謝各位“碳水中毒”的探員對本屆粽子大賞的全力支持。
各位粽友，請收下這份2019年魔都粽子大賞榜單（排名分先後）——
大家拔草前再嘮叨幾句：
1 買粽子前提前打電話跟老闆預定，確保不會白跑一趟。
2 端午越來越近，粽子會越來越難搶，看上哪家趕快出手啊！
你們還有哪些最愛的粽子？過端午你們家有什麼習俗、會吃哪些美食？評論區小板凳已擺好，等你來侃啊~