竹子的種類非常多，世界範圍內總共多達1250種，而在日本有626種竹子。竹的彈性，硬度，耐久性等不同，可根據使用目的適當挑選。耐久性存在問題，並且通過將其加工成漂白竹子或碳化竹子。竹製編織通過不同的編織方式，如松針針織，大汗針織，增強竹產品的裝飾性特徵。
在擁有這麼多竹子的日本，其中最適合桂竹生長產量並且保持第一的就是大分縣。在充分利用這種桂竹後，大分縣引以為豪的被指定為國家傳統工藝品的別府竹細工也由此誕生了。
別府竹細工被視為真正的工藝品，還是因為在室町時代（1336-1573）的商用籃筐都是由別府生產和販賣的緣故。將近到了江戶時代（1603-1868），別府溫泉頂著 “日本第一溫泉”的盛名，為了彙集到此進行溫泉療養的顧客的旅居，竹製的廚房用品也開始銷售起來。這些竹製品因使用方便，作為土產在觀光客中間得到了好評，由此而市場擴大的別府竹細工地方工業逐漸發展起來。
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