廣東省農業農村廳鄭惠典副廳長致辭並主持會議
中南區生豬產銷對接促進會意義非常
農業農村部畜牧獸醫局、中南工作組，廣東、福建、江西、湖南、廣西、海南等6省（區）農業農村部門主管領導及有關專家、企業代表出席了會議，就共同強化非洲豬瘟防控和落實生豬產銷對接機制進行研討，並設立了中南區大型養殖、屠宰加工、獸藥、飼料、冷鏈物流、倉儲等企業專用展臺，促進產銷銜接。
去年8月我國發生非洲豬瘟疫情以來，全國生豬生產、流通格局發生改變，國家做出實施分區防控的工作部署。中南區六省（區）不僅區域相鄰、而且供需聯繫緊密，率先在全國實施分區防控。3月7日，廣東、福建、江西、湖南、廣西和海南六省（區）成立了中南區聯席會議機制，六省（區）政府簽訂了《中南區非洲豬瘟等重大動物疫病區域化防控框架合作協議》，建立了工作運行機制。中南區成立運行以來，六省（區）認真貫徹落實黨中央、國務院和農業農村部的決策部署，嚴格落實非洲豬瘟防控措施，促進區域內生豬產業健康發展，保障市場供應穩定，取得了階段性成效。但目前非洲豬瘟等重大動物疫情防控形勢依然複雜嚴峻，生豬行業總體信心不足，後續的供給能力明顯下降，穩生產保供給的任務愈加艱鉅。
中南區各省（區）表示，要進一步落實分區防控各項措施，加強養殖、屠宰、經營等各環節監管，強化防疫消毒、疫病監測、餐廚剩餘物監管、檢疫監管等措施，逐步控制淨化區域內非洲豬瘟。立足產區、銷區的不同特點，充分發揮各自優勢，切實優化區域內養殖和屠宰產能佈局，加強生豬產銷統籌規劃，搭好平臺提供企業交流對接，促進生豬及產品流通，實現中南區生豬生產和肉品市場的供給穩定，保障供港澳生豬及產品供給安全。
會議強調，各地要嚴格落實5月16日國務院促進生豬生產保障市場供應電視電話會及胡春華副總理講話精神，把促進生豬生產發展、保障市場穩定供給作為當前重中之重的任務，嚴格落實“菜籃子”市長負責制，要從長期防控非洲豬瘟等重大動物疫病和保障肉品有效供給的角度出發，加快出臺配套政策舉措，加強對畜牧業的支持保護，加快推動生豬產業全面轉型升級，推動區域內畜產品的有效供給。
現場交流環節，壹號食品總裁黎小兵發言
消費大區——中南六省如何彌補豬肉缺口？
民以食為天，豬肉尤其是國人愛吃的肉類。國家生豬產業技術體系產業經濟研究室郭惠武副教授為大家介紹我國生豬生產佈局變化及地區間供求餘缺情況。近年來，受到環境約束和城鎮化進程影響，產業空間集中度逐步上升，生豬生產向中部、東北和西南地區轉移。而中南區總體來看豬肉供應缺口為309.2萬噸，自給率為81.9%。郭惠武表示，缺口可以通過從區域外省份調入以及進口的途徑補足，此外還可以通過促進區域內現代化豬場的發展來增加供應。
國家生豬產業技術體系經濟研究室郭惠武教授
廣東省農業農村廳鄭惠典副廳長表示，廣東每年從相鄰兄弟省份調入生豬1500萬頭，在中南區六省中，是不折不扣的豬肉消費大省，搭建企業對接交流平臺對於保障豬肉供給很有意義。
存欄下降，但供給問題不必過於悲觀
農業農村部畜牧獸醫局監測信息處處長辛國昌為大家分析當前的生產形勢。據介紹，農業農村部的數據顯示，5月份生豬存量同比降低22.9%，能繁母豬存欄同比下降23.9%，下探至歷史新低。但是辛國昌認為豬肉供給的問題也許不像大家想象的那麼悲觀。
農業農村部畜牧獸醫局監測信息處處長辛國昌
首先是禽肉替代豬肉的可能性大，無論是消費、生產還是價格等方面，禽肉都是最有可能代替豬肉的肉類產品。從全球消費趨勢來看，1961-2017年，豬肉的平均增長率為2.9%，而禽肉的平均增長率則為4.8%，2016年禽肉取代豬肉成為消費最多的肉類。
其次是肉類消費水平的回落，1-5月數據顯示，肉類消費量下降13%，而國內禽肉增產的潛力為300-320萬噸，此外國際市場豬肉出口份額為600-800萬噸，也有可以調整的額度，所以肉類供給問題不必過於擔心。
非瘟仍然是行業的心腹大患，辛國昌表示，因為疫病本身的頑固性、生產消費方式的複雜性、整體防控能力的薄弱性以及跨境疫情的不確定性，所以我們必須做好打持久戰的準備。據介紹，下一步防控工作安排包括以下方面：一、壓實各方防控責任，二、落實現行防控方案，三、強化屠宰環節監管，四、加快實施分區防控。
會場座無虛席
提升與轉變，養豬業應從容應對新局面
溫氏集團不僅是農牧行業的領頭羊，更是廣大養豬人學習追趕的標杆，在非瘟防控的新形勢下，大家希望能從溫氏學到更多。溫氏集團副總裁、養豬事業部總裁羅旭芳為大家分享“溫氏豬產業鏈的整合與發展”專題報告。
溫氏集團副總裁、養豬事業部總裁羅旭芳
常態化下溫氏養豬業的健康發展，羅旭芳提到最多的一個詞就是升級。一方面是生物安全的升級，以人、車、物流為切入點，阻斷病原傳播途徑，科學配套軟件硬件；同時以洗消中心、專車專用和消毒設施為基礎，配以標準化操作、清單式管理、全面提升生物安全水平。除了硬件的升級，軟件方面包括員工培訓、優化流程落實制度、加強監督檢查等工作也要同步升級。
除了提升，羅旭芳表示還需要“兩個轉變”，即豬場建設從傳統模式向現代高效模式轉變，家庭農場開發從傳統家庭農場向現代家庭農場轉變。據瞭解，溫氏現已建成投產50多個高效化豬場。羅旭芳告訴大家，面對政策、市場變化，在確保養豬業健康發展的同時，加快產業延伸，打造全產業鏈將是溫氏股份的必由之路。
本文作者：農財寶典新牧網李峙賢