竹筍作為一種大眾飲食，在國人的餐桌上是經常能夠看到的，是傳統的佳餚之一，並且在我國食用的歷史非常悠久，從2000年以前就有記載了。不過呢，很多的外國人卻不會吃竹筍，這是為什麼呢？難道他們不覺得這種東西是可以食用的嗎？
新鮮的竹筍
你還別說，老外還真不一定知道這個東西能吃！因為我們都知道，竹筍其實就是竹子的幼苗和嫩芽，而竹子在全球的分佈又很集中，主要在亞熱帶和熱帶地區，而以近代文明為代表的歐洲，卻沒有竹子這一種類。他們還真的見不到竹子。
竹林的竹筍
不過，後來隨著世界各種地區的開發，歐洲人走遍了世界，當然也會遇到竹子；但是他們還是不認為這樣的東西是可以食用的，因為都知道，大部分植物要成熟之後才能被食用，而竹筍成熟之後~~可能就是大熊貓的最愛了！
挖竹筍
另外一個原因，那就是老外製作食物的方式和我們不一樣，我們各種蒸、炸、炒、煎、燉，而老外最常用的就是烤和炸，要知道，竹筍是不適合用來這樣製作的，炒、燉，才是最好的一種烹飪方式；
還有，竹筍的週期很短，在露頭十天內採集才是最好的，茫茫竹林裡面，十天的時間真的很快就過去了，找不準規律的話也不是太好採集的，況且十天之後的筍子外形變化很容易混淆，怪不得老外門沒這個口福了。
不過有人開玩笑說，吃竹筍不利於減肥——你看大熊貓這麼胖！！！
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