宛 爸 說
補鐵，離不開動物肝臟
可是怎麼做呢？
媽媽們最犯愁的就是這個！
動物肝臟不像肉類，
太腥，咀嚼感有沒有肉類勁道
一不小心做老了，娃更不愛吃了~
開動一下腦筋喲，
不妨用做西點的方式試試今天的“烤肝“。
裹上厚厚的雞蛋和麵包糠，
像小點心一樣軟軟的口感，
用烤箱的加工方式，
完全吃不出腥腥的怪味道。
補鐵，非他莫屬喲~
原料：
豬肝60克
雞蛋1個
蝦皮香菇粉5克
黑芝麻4克
幹澱粉適量
麵包糠適量
適齡：
12個月+
步驟：
1、豬肝泡水30分鐘。
豬肝泡水可以放入蔥姜去異味喲。
PS：豬肝要選鮮紅色，表面無粘液最好。
2、豬肝斜切成片。
PS：豬肝切的太薄會很硬，厚度在0.5-1釐米最佳。
3、豬肝用蝦皮香菇粉拌勻
蝦皮香菇粉怎麼做，戳這裡喲~
4、麵包糠和黑芝麻拌勻
5、雞蛋抽打均勻備用。
把豬肝先放入幹澱粉中蘸勻。
6、蘸過幹澱粉的豬肝在放入蛋液中裹勻蛋液。
7、最後裹蛋液的豬肝放入麵包糠中壓緊密。
PS：豬肝處理順序是澱粉-雞蛋-麵包糠，切記順序。
8、烤箱上溫150度，下溫180度預熱10分鐘。
烤盤鋪好錫紙放入豬肝烘烤15-20分鐘。
9、烤制好的豬肝切條佐以番茄醬趁熱食用。
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