8月份,豬肉價格仍呈上漲態勢。據農業農村部監測數據顯示,8月19日-23日,16省(市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤32.61元,環比漲8.0%,同比漲74.4%。
然而,在部分地區供給不足的情況下,還有養戶惜售囤貨。8月29日,商務部表示,當前國內豬肉市場供應總體是有保障的。商務部將密切跟蹤市場動態,會同相關部門適時投放中央儲備凍豬肉和牛羊肉,增加肉類市場供應。
批發價格連漲12周
對於近期豬肉價格高位運行,商務部新聞發言人高峰在例行發佈會上回應稱,會適時投放中央儲備凍豬肉和牛羊肉,增加肉類市場供應。“同時,指導產銷區建立穩定的購銷協作關係,促進區域間產銷銜接,暢通肉類供應渠道。此外,還將按照市場化的原則,繼續鼓勵擴大豬肉進口。”高峰說。
據商務部監測數據,上週(8月19日至25日)全國食用農產品市場肉類批發價格不同幅度上漲,其中豬肉、牛肉、羊肉批發價格分別為每公斤31.77元、60.59元和59.31元,分別上漲8.8%、1.4%和0.7%。這已經是豬肉批發價格連續第12週上漲,從6月初的每公斤20.69元一路走高至上週的31.77元。
對於豬肉價格持續上漲的原因,商務部研究院流通與消費研究所助理研究員胡雪表示,從供應方面看,自2018年下半年,受到非洲豬瘟疫情等突發事件影響,豬肉市場價格不斷下跌。豬肉價格下跌導致市場產量下降,特別是東北、華北地區,豬價甚至屢屢低於成本線以下,使其成為去產能化最嚴重的地區。隨著我國豬肉產能的大量出清,近期豬肉價格迎來全面上漲。
當前,中秋、國慶雙節日漸臨近,豬肉市場需求將繼續增加。同時,由於豬肉價格一路飛漲導致養殖戶普遍壓欄惜售,未來生豬屠宰企業的採購難度將進一步增加,或將加劇市場供不應求的矛盾,導致短期內豬肉供應仍然趨緊。
養殖端、冷庫都惜售
供應受影響是造成豬價上漲的重要原因,養豬戶、屠宰場等惜售也助推了價格上漲,連部分冷庫都在積極囤貨。
“給冷庫送貨是分批次的,這只是一批。現在把豬肉放冷庫裡凍著,等過段時間再拿出來,價格又不一樣了。”一位給冷庫送五花肉的商販表示。據21世紀經濟報道,有豬肉攤販表示,近期豬肉價格上漲,單位需求量下降了約三分之一,但供應量下降了一半。在北京新發地批發市場,原來每天交易量是2400-2500頭,現在只有1700-1800頭。
上述報道還提到,新發地市場統計部張君華和另一商販指出,最近豬肉價格上漲還跟預期有關,養豬戶惜售情緒比較重。原來新發地一條白條豬的重量在70斤-90斤,最近上升到了90斤-120斤,說明生豬存欄時間變長了。不僅是上游養豬戶、屠宰場會惜售,部分冷庫也在積極囤貨。
中信期貨分析師認為,四川、湖南、湖北的生豬產能下降較為明顯,華北地區出現小幅下降,東北地區則出現小幅回升的趨勢。預計母豬存欄量有望在2019年四季度見底企穩。
多地出臺措施保供應
由於生豬和能繁母豬數量的下降,圍繞豬肉供應的工作早已展開。多省已經出臺穩定生豬供應舉措,包括實施補貼、信貸、土地等政策措施穩定生豬生產,各級政府收儲凍豬肉,同時加強市場監管,打擊市場炒作等不法行為等。廣東、四川等多省,給各地級市都明確下達了指標任務。像四川要求確保全年4008萬頭的基本保障任務,其中成都年出欄基本保障任務為556萬頭等。
為保障重大節假日及旅遊旺季需求,近日海南省糧食和物資儲備局啟動省級凍豬肉儲備應急保供投放實施方案。據海南日報報道,8月28日,一批儲備凍豬肉已經向市場投放。
據瞭解,投放的豬肉品種共9類。28日一批凍豬肉已經通過海口市菜籃子集團38家直營門店投放市場,第一批投放期為8月28日-9月12日,菜籃子直營門店的營業時間為6:30-22:00。
此次投放的凍豬肉價格均價均低於省有關部門近期的市場監測價格。豬肉投放區域以海口市、三亞市、儋州市等市縣為重點,並根據市場需求,分階段、分批次陸續向各市縣進行定向投放,重點保障居民個人消費、學校和養老院等群體需求。
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