8月天氣持續高溫炎熱，本該是豬肉市場的淡季，價格應有所回落。但今年情況卻極為反常，我市（泰州市，下同）最近豬肉的價格逆勢上漲，和去年同期相比漲了近一倍，不少市民直呼“吃不起”，這個說法雖然略顯誇張，但可見豬肉價格的漲幅對市民生活產生的影響並不小。
近日，針對市民反映的情況，本報記者對我市農貿市場的豬肉銷售情況進行了探訪。
今年3月中旬價格回升 豬肉價格突破20元/斤
市民袁阿姨負責一家老小的吃喝采買，獅子頭、糖醋排骨等是她的拿手菜，可最近家裡的餐桌上明顯少了這些菜品的蹤跡，“還不是因為最近豬肉價格漲得太厲害。”袁阿姨無奈地說，相比去年同期，今年豬肉價格漲了近一倍，整個8月份，她幾乎都沒有買過豬肉。
市民潘先生告訴記者說，自己雖然不買菜做飯，不過近期經常聽身邊的同事議論，也知道豬肉價格漲得厲害。“豬肉不是車釐子，算是一種生活必需品了，現在20多塊一斤，怕再漲上去就真的影響生活了。”潘先生表示，昨天他還跟妻子提議，買還是要買的，可以少買一點改變一下伙食。
那麼，我市豬肉的價格目前到底漲成什麼樣子了呢？據瞭解，去年5月，我市豬肉價格曾跌破當年的最低位，精瘦肉、肋條肉、後腿肉價格每斤分別為13.67元、12.75元、12.5元。而昨天，記者在濟川東路世紀聯華超市看到，散裝冷凍肋排每斤已經賣到22.8元一斤。據國家統計局泰州調查隊的資料顯示，今年3月中旬以來，受豬源減少，供應偏緊等因素影響，泰州豬肉價格止跌回升，開始上漲之路。
據悉，豬肉價格飛漲這一情況不僅發生在我市，全國各地普遍存在。
今年7月，農業農村部召開發佈會，表示豬肉價格從3月份開始上漲，主要是因為去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產能持續下降，豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現。
本地攤販減少進貨量 連帶牛肉價格也漲了價
市民認為豬肉價格上漲影響生活，各個經營豬肉的攤販也有話要說。
昨天，記者在暮春街的平價直銷超市看到，店內人來人往，但豬肉櫃檯沒有一個顧客，工作人員只能看手機打發時間。看到案板臺上滿滿的豬肉，工作人員苦笑對記者說，今天他們只賣了10多斤豬肉。
據介紹，他們攤位所銷售的精瘦肉每斤的價格在23元，但最近前來買豬肉的市民不多，導致銷售量大幅度下跌，往常他們每天能賣出80到100斤的豬肉，“現在豬肉價格貴，加上有人介意非洲豬瘟疫情，所以願意買豬肉的市民少了很多。”
“我做豬肉生意30年來，還是第一次遇到這樣的漲價情況。”泰州引鳳農貿市場的豬肉攤主丁先生對記者說，過去豬肉漲價，也只是幾毛錢的漲，還很少出現以元為單位的漲價。
據丁先生表示，7月初開始豬肉價格就漲得飛快，每斤很快就突破了20元，也導致銷售量與之前相比縮水了三成。“我們都是到天和批發市場進貨，大家都買得少了。”丁先生說，加上往年夏季飯店買豬肉的量也少，這個月宛如他們的經營“寒冬”。
豬肉價格上漲，對丁老闆隔壁的牛肉攤位來說也沒有什麼積極影響，因為牛肉價格也跟著漲了。“嚴記牛肉鋪”的攤主嚴先生告訴記者，現在他家牛肉價格最便宜的每斤40多元，幾天就漲一次價，近期每斤價格已經漲了5元。“豬肉貴了，受供求關係影響，同類型的牛肉也自然跟著漲價，我們也不願意漲價，就怕讓市民都不敢買了。”嚴先生說。
本地養豬戶正恢復養殖 我市農業部門已加強監控
對於我市養豬經營戶來說，近期也頗為艱難。
騰先生在暮春街開了一家“三毛土豬肉店”，是一家自產自銷的店鋪，其在姜堰區樑徐鎮錢港村有一個養殖專業合作社，幾千頭豬的規模，上海是他們的主要客源地，以往每天都有30到50頭生豬運往當地。他向記者表示，去年9月暴發了非洲豬瘟疫情，雖然只傳染豬不傳人，但依然對他們的養殖帶來了影響，生豬存欄量銳減，現在正努力恢復養殖數量中。
騰先生表示，對於豬肉品質市民無需恐慌，所有市面上正規商鋪的豬肉都有檢疫合格證明，病死的豬肉流不進市場。
對此，記者從海陵區農業農村局瞭解到，本月他們會同了市場監管局執法人員，在凌晨三點對轄區內豬肉及其製品的生產經營主體開展專項聯合突擊檢查行動，執法人員突擊檢查了海陵區的天和批發市場和蘇中批發市場，針對檢驗檢疫合格證、標籤標識、生產日期、保質期限是否真實齊全等情況展開重點檢查，進一步保障豬肉及其製品質量安全。
“當下疫情有所控制，但是生豬產能恢復是一個複雜的過程，從母豬懷孕，仔豬出生到育肥豬出欄至少需要10個月以上的時間。”談及豬肉價格有沒有到達頂點、何時價格回落的問題，騰先生說這也不是立刻就能實現的事，等生豬恢復大規模的產量後，也許大家就能“豬肉自由”了。
而官方也有了明確說法，國家發改委價格司司長嶽修虎前幾天表示，稱中央和地方已經建立了一定規模的豬肉儲備，有能力、有條件保障重要節假日和消費高峰期的居民豬肉消費。另外一方面他們還進行專門部署，加強市場監管，將嚴厲打擊囤積居奇、串通漲價等不法行為，保障國人的豬肉需求。
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