為便於蒜農掌握大蒜種植技術，結合蒜農認知水平不同，根據大蒜各生長階段的生長特點與需肥特性，點豆農技師總結出大蒜高產種植栽培技術方案：
一、整地施肥
1、首先要精耕細作，配方施肥。
2、底施基肥為主，追肥為輔。
3、大蒜生長過程中對微生物菌肥、中微量元素、有機質肥使用較為敏感，如果有機質缺乏則容易出現品質下降，生理病害，影響產量等。
4、近兩年在實際肥料使用中發現，控釋肥在大蒜上的表現尤為明顯。效果最明顯的是聚胺酰酯控釋肥，其次是硫包衣、脲甲醛和樹脂包衣肥料，控釋的效果肥力時間較長，能保證開春後大蒜不脫肥。
5、大蒜對化學肥料的需肥規律：對氮磷鉀肥料的需求為1.4：0.4：1。（大蒜雖喜氮肥，但是不能一次施入，前期施入過多會燒種，導致出苗不齊或斷壟。磷肥建議做底肥使用，不宜過多，過多會影響苗期的正常生長，出現植株矮小，生長緩慢等症狀。鉀肥可以多半做底肥，少半做追肥使用。具體可以使用聚胺酰酯氮磷鉀控釋肥，每畝１０0公斤，撒施後翻地做底肥。大蒜也是一個喜硫作物，對硫元素較為敏感，缺硫葉片容易出現壞斑，葉片捲曲，正常使用硫酸鉀肥料則可以補充）。
二、選種、浸種
１、大蒜屬於無性繁殖，種性易退化，造成減產，抗病力差等，因此建議３－５年儘可能進行異地引種、換種。要選高產抗病品種，原則要求每粒種子重量５克左右，種子大小是獲得高產的關鍵。掰蒜種時去除蒜芯、糖化、黴變、光身瓣、機械損傷的種子。播種前要晒蒜瓣１－２天，進行陽光殺菌。
２、為減少病蟲害，選出蒜種後可以使用噻蟲嗪、咯菌腈成分的種衣劑拌種或酷拉斯包衣劑；提高蒜種出芽整齊度和出芽率，拌種時也可加入甲殼素或者蕓薹素。
三、適時播種
大蒜播種要適時，保證大蒜越冬前有效積溫高，為大蒜高產打下基礎。播種過早，幼苗越冬前過旺而消耗養分，則降低越冬能力，以防春化引起二次生長，第二年形成復瓣，降低大蒜品質；播種過晚，生長期短，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養分少，抗寒力低，產量低。所以大蒜要適期播種。華北主產區栽種時間一般在白露末秋分初（9月底至10月上旬），氣溫保持在17℃左右。
其它產區栽培時間如下：
（１）西部產區：春播３－４月上中旬。秋播１０月中下旬。
（２）東北產區：春播４上中旬。
（３）西南產區：秋播８－９月。
四、合理密植：
一般行距２０ｃｍ，株距１６－１７ｃｍ，每６６７平方米２萬株左右。栽深度５ｃｍ左右，栽後附土１ｃｍ左右。
五、覆蓋地膜：
大蒜下種後，進行澆水，陰乾後噴封閉性除草劑，可以選用施田補、乙草胺、異丙隆、綠麥隆等藥劑。然後覆蓋地膜。
六、大蒜萌芽所需的養分都由種瓣提供，隨著幼苗的生長，種瓣中貯藏的養分逐漸耗盡，俗稱“退母”。退母后植株開始獨立生活，大蒜髮生第二批新根，花芽、鱗芽開始分化。
七、防倒春寒：
由於氣溫的影響，為預防大蒜髮生病蟲害，可在3月底大蒜進入返青後選晴天午後進行葉面噴肥、噴藥，促生根早發，防倒春寒，普噴一遍殺菌劑、植物生長調節劑、天然蕓薹素內酯類植物生長調節劑和高鉀葉面肥：（大量元素、氮１０－磷１０－鉀３０、每桶兌水噴霧５００倍液）、噴施以鉀為主的多種養分，調控植株激素平衡，增強植株的抗逆性，增加葉面積係數，加快葉綠素製造，提高光合效率，促進營養積累。
八、澆好返青水：
大蒜幼苗進入生長髮育期，需要大量的水分，所以澆好返青水就十分關鍵。澆返青水的時間一般可選擇“驚蟄”或“清明”氣溫回升後進行，特別注意對病害嚴重地塊要堅決杜絕早澆返青水,澆水時間和澆水量要根據墒情天氣靈活掌握：
九、冬季時雨雪較多、溫度回升較慢、墒情較好和蒜苗生長過旺的蒜地，可以適當晚澆和少澆返青水。
（１）冬季雨雪較少、氣溫上升過快、墒情和苗情較差的蒜地，儘量早澆和多澆返青水。
（２）澆水後田間不要積水。
十、施好返青肥：
在四月份大蒜進入快速返青期（另有俗話“四月蒜、水裡站”的說法），植株進入旺盛生長髮育的關鍵期，是營養生長和生殖生長並進階段，也是蒜薹與蒜瓣的共生階段。此期如果肥水不足，不僅加重黃尖現象，而且影響花芽和鱗芽的分化。此時對營養的需求量比較多，應當結合澆返青水追施返青肥。衝施適宜大蒜的生根類甲殼素類、氨基酸類等肥料。但要把握好以下幾條原則：
（１）前期以少施氮肥為主，每畝可以追施尿素5-10公斤，以促進蒜苗快速返青、快速發棵和壯苗（一般建議在冬季降雪後進行，將肥料撒入雪中）。
（２）四月份後，適當增加施肥量，每畝衝施鉀殼素１桶。
（３）大蒜進入蒜薹生長期時，追肥要以氮磷鉀肥為主，每畝可用氮鉀較高的水溶肥衝施（大量元素：氮１０－磷１０－鉀３０每畝ｋｇ）。
（４）對於清明節後出現葉片黃尖現象的蒜地，應當及時進行第二次追肥，並增加澆水次數，可以每隔10-15天澆水一次，以促使蒜株生長，也可300倍葉面噴施高氮（大量元素、氮１０－磷１０－鉀３０、每桶兌水噴霧５００倍液）。（清明後追肥應根據天氣靈活施肥，如清明後15天內沒有冷空氣則可以澆水施肥，如清明後冷空氣還是較為頻繁，建議延遲澆水施肥）。
（５）抽薹後，鱗莖進入生長盛期，應視天氣情況5-6天澆一水，以保持土壤溼潤，降低田間氣溫、地溫。葉面可噴施大蒜抗病增產套裝，抗病防早衰，增產提質量。
（６）大蒜採薹後進入鱗莖膨大期關鍵期，此時蒜瓣開始膨大，要及時澆水，衝施“胖嘟嘟”是獲得優質、高產蒜頭的關鍵時期，管理重點是防止植株早衰防病害，根外噴施（大蒜套裝肥功效：抗病、增產、提質三合一）、儘量延長後期功能葉的壽命，促進蒜頭增大、增產、提高大蒜產量。
十一、加強大蒜病蟲害的預防和治理
春季在做好水肥管理的同時，也要做好大蒜的病蟲害防治工作，此時的主要病蟲害有以下幾種：
（１）葉枯病：可64%氫氧化銅（可殺得）可溼性粉劑500—800倍液噴霧防治，每隔7天噴1次，共噴2—3次。
（２）紫斑病：可選用64％的殺毒礬可溼性粉劑500倍液，或50％百菌情可溼性粉劑600倍液防治；
（３）大蒜根蛆：四月份開始出現危害，用25%噻蟲嗪每畝400g隨水衝施防治。或用20%噻蟲胺每畝200ml倍液灌根或2.5%聯苯菊酯乳油3000倍液灌根。
（４）蟲害主要為薊馬，可用60%吡蟲啉可溶性液劑1500液噴施防治。另外，還要預防蚜蟲和飛蝨。
（５）大蒜細菌性根腐病，預防，整地時每畝用５０％敵磺鈉粉劑拌適量細土均勻撒施，發病初期每畝用２０％噻菌銅懸乳劑６０－９０毫升或５０％氯溴異氰尿酸粉劑３０－６０克兌水４０－６０公斤噴霧，藥液中加入增效劑或生長調節劑。
此外，從4月份後溫度回升，建議每隔10天噴施一次葉面肥（元素、氮１０－磷１０－鉀３０、每桶兌水噴霧５００倍液）。加光譜殺菌劑，可以大幅減少黃葉和病害的發生概率。
科學高產施肥方案：
為了做到真正大蒜豐產豐收，為提高大蒜產量和品質，國際大蒜貿易網大蒜植保團隊，並制定了科學的高產施肥方案，如下圖：
具體實施，需要因地制宜，測土配方，
點豆