捲心菜 ，學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，為甘藍的變種。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。捲心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能藥，捲心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，捲心菜裡面的葉子比外面的葉子略白些。那麼包菜的秋冬如何種植？什麼時候播種？
包菜
一、包菜什麼時候播種?
包菜適應性強，既耐寒又耐熱，中國北方春、夏、秋均可露地種植。東北、西北和華北的高寒地區，多於春、夏育苗，夏栽秋收，生長期長，葉球個大，是中國包菜主產區。華北及東北、西北的部分城市，以春、秋兩茬種植為主，亦可進行多茬種植。冬、春育苗，春栽夏收稱為夏包菜;夏季育苗，秋季種植，秋、冬收穫，稱為秋包菜。
種植包菜
二、包菜秋冬種植方法是什麼?
1、播種育苗
長江流域在7月底至8月20日播種，選擇乾燥、通風、排水良好的地塊，用遮陽網育苗。出苗後揭去遮陽網，15天后苗2葉1心時分苗，株行距均為10釐米，活棵後施追肥一次。
2、整地定植
選擇前茬沒種十字花科作物的高爽地塊定植，深耕細耙後做2米寬的畦，開深溝。每畝基施有機肥2000—2500公斤、複合肥50公斤。苗齡30—35天，選陰天或晴天下午4時以後定植，根據品種確定定植密度，平頭品種每畝栽2800株。定植後澆活棵水。
3、田間管理
水肥管理以促為主，重點在蓮座後期及包心前期施肥。前期以氮肥為主，包球中後期以磷鉀肥為主。施追肥3—4次，並及時中耕除草。結球后期控制澆水次數和澆水量，以免裂球。
4、防治病蟲
秋冬季栽培的甘藍害蟲發生嚴重，應注意防治蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、甘藍夜蛾、斜紋夜蛾等害蟲。病害發生較輕，一般不需防治。
5、適時採收
根據甘藍的成熟度，挑大球採收。採收時連根拔起或用刀從地表根頸處割下，去掉外葉後按葉球大小分級包裝上市。
包菜生長環境
包菜生長環境
在正常情況下，北方以秋作甘藍採種，第一年形成葉球，完成營養生長，經過冬季低溫完成春化，第二年春通過長日照完成光周期而開花結實。它的生長過程所經過的各個生長時期和大白菜基本相同。但各生長時期所需日數較長，發芽期需8 —10天；幼苗期需25—30天；蓮座期，早熟品種需20—25天，中、晚熟品種需30—35天；結球期，早熟品種需20—25天，中、晚熟品種需30—50天。
甘藍是冬性較強的作物，由營養生長轉為生殖生長對環境條件要求嚴格，要求幼苗長到一定大小以後才能接受低溫感應，在0—12°C下，經50—90天可完成春化。關於光周期，尖頭型和平頭型品種要求不很嚴格，圓珠筆頭型品種則較嚴格的要求長日照。進入生殖生長時期後，一般經歷抽薹期、開花期和結果期。開花期需30—40天，結果期需40—50天。
甘藍在未結球以前，如遇低溫條件，或在幼苗期就滿足了它的春化要求，栽植後一旦遇到長日照條件，就可能出現“未熟抽薹”現象，葉球形成受阻生成減產。近幾年來，春甘藍採用改良陽畦或塑料溫室育苗，既避免了低溫，又大大縮短了育苗期，對防止未熟抽薹，保證早熟豐產有良好效果。