說起來花椒，很多人都想起來四川的美食和四川的美景。因為四川地處盆地，常年溼潤，花椒的刺激性能夠幫助四川人排汗驅寒，所以四川的美食也多以口味重，和麻辣聞名。
花椒作為調味料來說，是很多菜品的點睛之筆，就好像花椒是整道菜的靈魂一般。所以花椒在這個重口味的飲食時代裡，需求量還是很大的，學會種花椒也能帶農民們致富。
那麼如何種好花椒呢？首先，當然是選一塊適合種植花椒的栽植地了，花椒樹適合在迎風坡上，還要向陽的迎風坡上生長。花椒要求的土壤一定要排水性能好的沙質土壤，千萬不要以為花椒就單純喜歡風大和陽光就直接把花椒種在山頂，那樣根本移栽不活的。
選好了地就是整地和施肥這兩個環節了，整地要給花椒的種植地形整理平整，每一棵花椒樹的種植穴有半米寬左右，每個種植穴都要施足夠的基肥，在基肥施了以後混入帶有磷肥的複合肥少許，整地不要在種植前進行。
最好是在準備種植花椒的前一年就開始整地，那個時候可以用沒有腐熟的化肥埋入土壤裡，一方面腐熟的過程可以燒死土壤的蟲卵，另外一方面半年到一年的雨水稀釋和風化能夠讓肥料和土壤充分融合，非常適合花椒種植環境。
花椒的品種也有很多種提供給農民們選擇，有辣度很足夠的紅袍花椒，還有以麻為主的豆椒和小紅袍等等，每一種花椒都有特色的風味，種植戶們可以根據自己銷售市場人群的口味偏好進行選擇性種植。
選好了品種可以從母樹上採種了，採種的母樹一定要年份生長的久的，花椒結果多的品質好的母樹，採摘後要對花椒種植表面做脫油處理，不然很難出芽。
花椒脫油方法有兩種，一種是用洗衣粉水加熱至溫水，利用洗衣粉的活性劑將花椒種表面的油脂脫去。第二種方法是利用少量鹼性溶液的搓洗種子，然後用清洗泡軟後自動脫去種皮。
種子在處理好之後就可以播種了，花椒分兩個季節播種，一個是秋天，一個是春天，秋天溫度最適宜種植花椒，無論秋天的哪個階段都可以播種，而春天則要等到四月份的時候才可以播種。
苗木移栽的密度要考慮各個地區的表土層厚度，土質層次薄種植密度不宜過大，而土質層次厚的可以每一畝地多種植一些。然後就是花椒樹木的管理工作和施肥了，只要管理的用心，花椒的產量自然能提高，種植花椒照樣能致富。