南瓜藤是南瓜的藤葉，一般選擇比較嫩的尖端部位的葉子食用，南瓜藤可以食用，營養價值豐富。
小時候，每到夏天，母親就會摘點新鮮的南瓜藤，將藤上面的絨毛撕掉，下油鍋一炒，一盤綠油油、香噴噴的炒南瓜藤就上桌了。
其實南瓜藤不光好吃，藥用價值也較高。
中醫認為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。入肝、脾二經。清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷。
1.可以輔助戒菸
將適量的南瓜藤搗碎取汁，加入適量的紅糖，再衝入開水後代茶飲用，或者取幹南瓜藤，煎水後加入紅糖食用。有安定神經除掉尼古丁的作用。不過需要堅持服用。有煙癮戒不掉的朋友可以試試。
2.養胃、調經
《本草再新》:"平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水。治肝風，和血養血，調經理氣，兼去諸風。"
3.治療高血壓
南瓜藤對於治療肝陽上亢導致的高血壓有一定的效果。
4.治療虛勞內熱
秋後南瓜藤，齊根剪斷，插瓶內，取汁服。內服有清熱解毒的作用，能治肺結核低熱。
注意：南瓜藤雖好，但是性微寒，不宜多吃。體質虛寒的人勿食。
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