【丁香醫生原創】在中國的傳統補品裡，靈芝和人蔘有著最高級別的影響力。

人蔘是「百草之王」，靈芝是「還魂仙草」。

悠久的歷史、神奇的傳說，再加上現代提取工藝和研究術語包裝，各種人參和靈芝的保健品，在市場上銷售火爆。

但不妨先看看這篇文章，瞭解一下靈芝、人蔘及其保健產品的作用，判斷一下它們是否值得花大價錢購買。

一、靈芝是什麼？

靈芝和蘑菇是近親。不過，跟一般的蘑菇相比，靈芝的質地比較硬、比較木質化，味道也不好。

當然，也沒有人在意它是不是好吃。重點是功效。

二、靈芝有效嗎？

很遺憾，儘管研究有不少，但它們能得出的結論都很「初步」。

大量針對靈芝「活性成分」的研究，通過提取靈芝中的成分，用生化分析的方法，來確定它們究竟是什麼物質，然後在細胞上和動物身上做實驗，探索其功效。

不同種類的靈芝，提取出來的「活性成分」並不完全相同，比較多的是叫做三萜化合物和多糖的物質。主要驗證了它們抗腫瘤、增強免疫、抗病毒等的作用。

可這麼多年過去，科學界和產業界也付出了很多努力，但還沒有研究人員敢站出來有底氣地說「有充分證據證明，靈芝具有 ×× 作用」。

那廣告宣傳中的說辭，其可信性就要打一個大大的問號了。

三、靈芝孢子粉是什麼東西？

靈芝孢子，可以理解為脫離大靈芝之後，能長出新的小靈芝的細胞。

靈芝中有很多很老了、已經木質化的部分，但靈芝的孢子內含有更豐富的「活性成分」。

於是就出現了「破壁靈芝孢子」「靈芝孢子粉」等產品。這都是什麼東西？

所謂「破壁」，是指通過生產工藝破壞靈芝孢子外面一層硬硬的「殼」。這麼做，號稱有利於孢子內容物的的提取，再打磨成粉，更好吸收。道理類似磨碎的咖啡或者茶粉，更容易沖泡出來。

但「破壁孢子粉」效果更好，是建立在孢子中的活性成分「真的有效」的假設之上。

可就像之前提到的，這些成分只是在細胞實驗和一些動物實驗中顯示了「可能有效」，結論還是不確切。

四、相關產品能吃嗎？

有效與否先放在一邊。

能吃，最基本得保證不會危害健康。

美國國立衛生研究院的建議如下：

意思是：口服「靈芝提取物」不超過一年，可能是安全的；口服「靈芝孢子粉」超過一個月，可能不安全——因為有過靈芝孢子粉傷肝的報道。

五、人蔘的情況如何？

跟靈芝類似，人蔘的研究也主要是提取分離其中的「生物活性成分」，分析確定其生化特性，在細胞實驗和動物實驗中探索這些提取物的功能。

目前比較熱門的「活性成分」是人蔘皁苷，以及多糖、黃酮之類。臨床研究也有不少，研究的總結如下：

這個總結極為簡單明確。

1. 人體研究很多，但高質量研究很少，所以目前人們對人蔘功效的瞭解很有限。

2. 目前的研究證據不支持人蔘的任何健康功效。

西洋參跟本土的人蔘其實是近親。對它的研究結論，也類似：有一些初步研究顯示「似乎有」一些功效，但科學證據很不夠。

六、人蔘可以隨便吃嗎？

從目前所報道過的信息來看，短期、少量吃人蔘沒有明顯問題。

人蔘中有一些「類激素」物質，大量或者長期服用可能帶來一些危害。多數情況下它的副作用是影響睡眠，跟傳說中的「安神」功效正好相反。

其他不常見的副作用還有月經失調、胸口疼痛、心率增加、頭痛等等。但很多時候，人們把這些「不適」當做了「有效」的反應。

對於孕婦、產婦以及兒童，人蔘的安全性數據很少，從謹慎保守的角度出發，最好是不要食用。尤其是孕婦，從「安全優先」的原則出發，不建議吃人蔘。

此外，人蔘跟一些藥物也可能存在藥物反應，典型的比如胰島素，可能導致血糖過低。

七、如何看待傳統補品？

世界各地都有許多傳統的「補品」，中國也不例外。

它們被認為有各種各樣的「養生功效」，但大多數功效主要是依靠「傳說」和「相信」來支撐，缺乏系統的研究和明確可靠的結論。

比起花大價錢買這些功效「尚不明確」的補品，不如買點真正高質量的健康食品，以及對提高生活舒適度有幫助的物件兒。均衡飲食、適度運動、舒心的生活狀態，才是健康的保障。

就像《左宗棠家書》中的那句話：

滋補究是無益，總要自己加意葆練，庶無他慮。

丁香醫生原創，請勿轉載；作者：雲無心丨美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士；編輯：李壞。

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