農村地裡的“小竹筍”，曾被稱為“亞洲人蔘”，現已不多見

平安川川

1/5 這種植物以前在農村常可以看到，看葉子你可能不知道是什麼，但說起吃的話我相信很多人都有吃過，我們那裡人稱它為“洋火”，也有些地方叫“洋火姜”等等。

2/5 這種一個個長的像小竹筍的東西就是“洋火”了，其實這是“洋火”的嫩花序。清朝晚期從國外引進的，那時的人覺得它像個小火苗，又是國外的東西，所以叫它“洋火”。

3/5 它真正的學名叫“茗荷”，風味有點獨特，第一次吃肯定是吃不慣的，但對於那些經常吃的人來說，簡直就是美味！茗荷的營養價值很高，曾還被人稱為“亞洲人蔘”呢！

4/5 切開茗荷的花序，裡面就像是洋蔥一樣，一層一層的。現在的農村，野生茗荷已經不多見了，市場上售賣的茗荷也是根據品質定價。

5/5 茗荷在以前是一種家常菜，可以炒肉也可以涼拌，它還可以治療便祕和消積健胃。

2017-08-02

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