這個季節踏青賞春是必須的，但挖野菜也是必不可少滴，現在把我們吃過的野菜整理出來做個北方常見野菜大盤點吧！
1. 當然是大名鼎鼎的苦菜，也是我們最愛的野菜之一
這是正宗的苦菜，俗稱小苦菜
這也是苦菜，學名抱莖苦蕒菜，俗名大苦菜
2.薺菜，薺菜的吃法毋庸多說了，大家都知道的
3.北美獨行菜，俗稱辣薺菜，跟薺菜長得很像，但味道辛辣，其實很好吃啦--如果你能喜歡這種口味！
4 小根蒜， 這種野菜介於蔥和蒜之間，我們常用來蘸醬生吃或者炒雞蛋，很美味哦。
5 蒲公英 蒲公英是野菜又是一味很好的中藥，而且口感很好，是必採野菜。
6 這是我從小就特別衷愛的野菜---紫花地丁，因為它的花太漂亮了，每次吃的時候都有些於心不忍。
7 這是紫花地丁的近親---甜地丁，俗稱米口袋，也是很可愛的小花哦？
8 麥藍菜，麥藍菜的花也是相當漂亮的，而且花落後結的果實是著名中藥---王不留行！我一直覺得這味中藥的名字好特別，所以印象很深刻。
9 刺兒菜，俗稱青青菜，記得小時候在外面瘋跑，如果不小心身上那個部位受傷出血了，都立馬去找青青菜，將葉子揉出汁，抹在傷口上，不一會血就止住了。
10 鴉蔥，鴉蔥是我小時候春天吃到的最早的野菜了，所有野菜還沒發芽，我們就到山上去挖鴉蔥埋在地下的芽和根莖生吃，特別清香好吃，現在一想還記憶猶新！當然，花和葉都是可以生吃的哦。
11 茵陳， 俗稱白蒿，對！就是對肝很有益處的那個白蒿，而且蒸後真的很好吃，女兒很愛吃。
12 車前子，其實好多野菜同時都是中藥的，比如車前子的種子就是中藥，車前子口味綿軟，也是適合大眾口味的野菜。
13 馬蘭頭， 中間那朵黃花不是哦，那是一棵蒲公英，呵呵。
14地筍地筍營養價值很高，只是採挖時一定要辨認清楚。
15豬毛菜，俗稱蓬蓬草，涼拌很好吃，但必須焯熟透。
16 藿香，對，就是藿香正氣水裡面的那個藿香，有很濃烈的香味，一般是採了葉子蘸面炸了吃。
17 紫蘇， 紫蘇和藿香一樣有很奇特的香味，吃法也是一樣的。
18 薄荷， 和以上兩種野菜相似的還有薄荷，做法一樣，不過放一片薄荷在嘴裡咀嚼，口齒生香，感覺也不錯。
19馬齒莧，俗稱螞蚱菜，我們一般也是焯了後涼拌吃，聽說對治療少白頭很有效呢，呵呵。
20 曲麻菜
21 山萵苣
22 水芹菜
23 莧菜， 焯熟後蒜泥涼拌口味絕佳，我們本地人幾乎沒有不愛吃的。
24 這就是傳說中的地黃，我愛吮吸紫花裡的汁，甜甜的，跟梧桐花的花汁有點像,對了，聲明一下葉子是不能吃的，只是花汁好喝而已。
25 山螞蚱菜，學名霞草，絲石竹，也是我特別愛吃的涼拌野菜，花開時白花點點，又稱滿天星或者六月雪
26菊花芽，餐桌上的美味，這個大家都知道了。
其實除了以上的野菜還有好多可以吃的東西，比如樹上長的，接著往下列舉，呵呵 27花椒芽跟菊花芽差不多的吃法
28槓柳， 這種灌木的葉子我沒吃過，但媽媽小時候經常吃，需要吃很嫩的芽才行。
29 槐花這個是每年必吃的，甚至槐花開是我春天裡最盼望的事情之一
30 榆錢
31 楊樹芒子
32 椿芽，無需多言了，大家都知道的。
33 山楂芽這個掛麵糊炸來也很好吃哦。
如果去野地裡挖野菜，要仔細辨別，畢竟有很多野菜長相差不多容易混淆，挖來的野菜在製作中也有諸多做法，要做出鮮美的野菜，需要多學習一下。
婆婆丁，這個敗火。全國大部分地區都有。
小雞啄米大米，最好吃的五常大米
