姥姥熬製的糖蘸核桃仁，香甜爽口從小就特別愛吃，一大碗都不夠吃

北路影像

1/9 中秋假期探望姥姥，她又專門做了我們打小就特別愛吃的糖蘸核桃仁。姥姥剛把做好的一大碗端上來，大家就搶著去吃。記得，小時候我們幾個都不怎麼愛吃核桃，總覺得有點苦，但是核桃營養非常豐富，能補腦，有利於小孩成長。於是姥姥就想了一個辦法：用白糖熬製剝好的核桃仁。果然，香甜爽口好吃極了。從那時開始，姥姥做的糖蘸核桃仁就成了我們的最愛。

2/9 這是姥姥剛做好的一大碗糖蘸核桃仁，孩子們趕緊吃一口，好吃極了。姥姥家的味道兒，糖蘸核桃仁絕對是必不可少的一種。姥姥說，這種做法不僅補腦，在裡邊加點生薑一起熬製的話，還有利於咳嗽的康復。

3/9 姥姥做的糖蘸核桃仁因為糖量不大，所以不一定哪塊塊核桃仁會沾滿糖，這樣做，也不會甜膩，所以非常爽口。我們也常常將其作為零食，隨身攜帶，想吃就吃。

4/9 在做糖蘸核桃仁時，首先要剝核桃仁，小時候這個活兒是姥姥做的，現在我們都長大了，會替姥姥剝。

5/9 做的時候，要在鍋里加水和白糖一起煮，煮時要一直攪拌，讓糖完全融化。

6/9 加白糖攪拌。

7/9 多攪拌，讓糖完全融化。

8/9 很快，糖蘸核桃仁就做好了，可以出鍋了。

9/9 姥姥正在盛糖蘸核桃仁，是不是口水已經流出來了？

2017-10-14

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