大頭蝦入湯
以香茅、檸檬葉、魚露、朝天椒等煨汁
再加入肥滿的草菇燜制
……
大火的綜藝節目《中餐廳》中
泰國當紅偶像Mike
給大家做了一道“曼谷靈魂”的冬陰功湯
薇店長邊吃邊看
亮大廚現場觀摩
一道道講究的步驟
複雜的香料
讓人垂涎三尺
泰國美食以其色彩豔麗 香料繁複的特點
享譽全世界
也因此吸引了無數的美食家前來探尋
《中餐廳》在泰國的海島能有如此大的擁躉
一方面明星效應不可忽視 另一方面
中餐在美食上的造詣並不輸任何國家
粉絲基數也是相當龐大
黃曉明和微店長把中餐廳開在泰國的秀麗海島
而這家餐廳卻把地道的泰式料理搬到了青島海邊
同樣的愛與情懷
同樣以異域美食致敬生活
這一次 不需要遠赴泰國
正宗泰式風味 青島也可嘗得到
熱帶風情 味蕾奇遇
十一廚X泰國美食節
臺灣美食、日本料理、東南亞風味……擁有十一國料理的十一廚餐廳，每年都會推出不同主題的美食節，這是十一廚一期一會的故事。
在清淡的秋日裡，十一廚的主廚kane與他的廚師團隊決定，為大家獻上一次色彩斑斕而又味蕾馥郁的泰式美食狂歡。
“泰國菜的做法複雜，不同食材的香料需精心考量，做出豐富的層次感。”主廚Kane如是說。
涼拌海鮮
/當咖喱撞上海鮮，美味絕倫/
提起泰國菜，最讓人記憶深刻的非香料莫屬。咖喱，是大家關注的重點。
紅咖喱烏賊燒
與印度咖喱口味普遍偏辣不同，泰國咖喱特別添加了椰醬，不那麼辣，卻更香。額外所加入的香茅等香料，讓口味更加有特色。
黃咖喱鮮蝦
這道黃咖喱鮮蝦，當屬於招牌菜式。餐廳選用當地海捕大蝦，十分鮮美。又佐以蛋白、三角豆、聖女果...一塊撞在鮮蝦上，辣中帶甜，回味無窮。
/濃縮的椰香，是海島上奔跑著的雲/
椰漿，是泰國菜中極具特色的調和劑。
泰國美食節中，所有椰漿由廚師用新鮮椰果肉和椰汁熬製而成。10顆椰子，只能熬製1杯的椰漿。
有著上百年曆史的椰香雞湯，味道經典，奶香馥郁，是女士的最愛。
泰式酸辣椰香雞湯
精心慢燉的雞肉，配上高濃度的椰漿，口感彈嫩，甜甜酸酸，彷彿飄去了藍天白雲的海島悠遊……
/跨界與融合，才有噴薄的食慾火花/
胡椒醬燒豬肉
“娘惹菜”，是中餐和馬來西亞鄉土料理的結合，誕生出的一種奇妙的味覺體系。
娘惹咖喱牛尾
在製作手法上，餐廳師傅精益求精。牛尾需切成3X3cm的小段，方可均勻入味，中火燉1個小時。
這道菜的關鍵在於，豐富的熱帶香料：茄子、檸檬葉、香茅、南姜、紅咖喱、洋蔥、聖女果、本地芹、豆角、平菇……
香料添加的順序、燉制的火候把控，都會對這道菜的口味產生微妙的影響，泰國菜無窮無盡的味蕾奇遇，便是這樣生成。
酥炸鯛魚佐酸甜醬
在這裡，你不會單戀某一種味道。
酸，是層層疊疊的酸；
甜，是奶香馥郁的甜。
辣，是欲說還休、溫和調皮的辣。
如同一幅壯麗的美食山水畫，濃墨重彩，氣勢洶湧，忽得疾風駛過，卻留一地月光白。
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