要說中國美食的造詣,簡直可以用博大精深來形容!對於老外來說,中國美食簡直是神一樣的存在!很多老外千里迢迢跑來中國,也許就是為了嘗一口夢寐以求的中國美食!
而現在,中餐館也遍佈全世界!其中,美國的中餐館非常之多,而有些老店也有幾百年的歷史啦!
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但是在美國的中餐館裡,最受美國佬喜愛的一道菜,我們土生土長的中國人,卻聽都沒聽過!
這道菜就是——左宗棠雞!據說這貨是美國中餐館裡排名第一的中國菜呢!
左宗棠雞
左宗棠,但凡是學過歷史的小夥伴,對他自然不會陌生。但是這左宗棠雞又是什麼鬼呢?
其實這道菜和左大人半毛錢關係都沒有!
左宗棠
左宗棠雞又名左公雞,是我國臺灣名廚彭長貴創制的!就是用來專門招待美國佬的。
彭長貴
話說在1952年,美國太平洋第七艦隊司令雷德福特訪問我國臺灣,臺灣軍方特請名廚彭長貴掌勺,大擺了三天宴席!
第三天時,彭長貴實在不耐煩了,就隨便將雞肉切成大塊,先炸到金黃半焦狀,再下醬汁佐料,就這樣炒成一道新菜!
左公雞
美司令雷德福特品嚐後,頓時覺得好吃到爆!於是詢問菜名,彭長貴本是湖南人,眼看此情此景,不禁想起湘軍名將左宗棠,彼時他為中國培養了多少海軍人才!便隨口起名:“左宗棠雞”。
左宗棠雞
到了1973年,彭長貴到美國開辦中餐館——彭園餐廳。一次美國前國務卿基辛格在彭園請客吃飯,也點了這道左宗棠雞,吃過後,和雷德福一個尿性,就跟沒吃過東西一樣,讚不絕口!
左宗棠雞
本來,當時美國正打算用美國文化來征服毒害我國勞動人民,卻沒想到自己國家的國務卿卻被一道中國菜侵蝕!
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美國媒體炸開了鍋!《華盛頓郵報》、《紐約時報》等媒體連番重點報道此事!沒想到,這道菜卻因媒體這麼一渲染而名氣大震,作為放蕩不羈的美國佬,都想嚐嚐這道中國菜!因這道菜製作方法簡單,各個中餐館也都相繼推出!
生活大爆炸片段
這道左宗棠雞便成為美國人眼裡中餐“第一菜”!
至於,說這道菜是傳統湖南菜的說法,小編也專門請教過湖南的小夥伴,人家表示完全沒聽過這道菜呀!