現在正是藕上市的季節,說起藕,我的腦海中第一想到的就是涼拌的糖醋藕。不得不承認,我確實愛吃這種酸酸甜甜又脆脆的味道。但是最近媽媽每次回老家都不忘帶來一大袋現成醃好的糖醋藕,真有些吃膩了。
昨天跟老公出去溜達,看到路邊賣藕的,是那種看起來特新鮮,但是個頭不均勻,像是自家產的嫩藕。老公堅持要買來生吃。其實藕生吃也不錯,脆甜清爽的口感像吃水果一樣。
除了生吃,就是糖醋、清炒,炸耦又太耗時間,那今天就來做一個新鮮又簡單的麻醬拌藕:
現在正是藕上市的季節,說起藕,我的腦海中第一想到的就是涼拌的糖醋藕。不得不承認,我確實愛吃這種酸酸甜甜又脆脆的味道。但是最近媽媽每次回老家都不忘帶來一大袋現成醃好的糖醋藕,真有些吃膩了。
昨天跟老公出去溜達,看到路邊賣藕的,是那種看起來特新鮮,但是個頭不均勻,像是自家產的嫩藕。老公堅持要買來生吃。其實藕生吃也不錯,脆甜清爽的口感像吃水果一樣。
除了生吃,就是糖醋、清炒,炸耦又太耗時間,那今天就來做一個新鮮又簡單的麻醬拌藕:
【美味技巧】:
一:麻醬攪拌時要一點一點加料汁慢慢攪開,不能直接加水攪,因為加水攪開,最後還需加料汁來調藕的味,會稀釋芝麻醬,這樣藕不能充分吸收麻醬和料汁,吃起來口感特別淡。
二:如果買來的藕中間孔有淤泥,可以提前把藕切好用澱粉水泡半小時,中間攪拌下。因為澱粉可以吸附淤泥。
現在正是藕上市的季節,說起藕,我的腦海中第一想到的就是涼拌的糖醋藕。不得不承認,我確實愛吃這種酸酸甜甜又脆脆的味道。但是最近媽媽每次回老家都不忘帶來一大袋現成醃好的糖醋藕,真有些吃膩了。
昨天跟老公出去溜達,看到路邊賣藕的,是那種看起來特新鮮,但是個頭不均勻,像是自家產的嫩藕。老公堅持要買來生吃。其實藕生吃也不錯,脆甜清爽的口感像吃水果一樣。
除了生吃,就是糖醋、清炒,炸耦又太耗時間,那今天就來做一個新鮮又簡單的麻醬拌藕:
【美味技巧】:
一:麻醬攪拌時要一點一點加料汁慢慢攪開,不能直接加水攪,因為加水攪開,最後還需加料汁來調藕的味,會稀釋芝麻醬,這樣藕不能充分吸收麻醬和料汁,吃起來口感特別淡。
二:如果買來的藕中間孔有淤泥,可以提前把藕切好用澱粉水泡半小時,中間攪拌下。因為澱粉可以吸附淤泥。
食材:藕2個、芝麻醬
醬油、醋、香油、鹽3
香蔥(或大蔥)
具體做法:
1、買來的藕洗淨削皮,先切斜圓片,再把圓片切成絲。
現在正是藕上市的季節,說起藕,我的腦海中第一想到的就是涼拌的糖醋藕。不得不承認,我確實愛吃這種酸酸甜甜又脆脆的味道。但是最近媽媽每次回老家都不忘帶來一大袋現成醃好的糖醋藕,真有些吃膩了。
昨天跟老公出去溜達,看到路邊賣藕的,是那種看起來特新鮮,但是個頭不均勻,像是自家產的嫩藕。老公堅持要買來生吃。其實藕生吃也不錯,脆甜清爽的口感像吃水果一樣。
除了生吃,就是糖醋、清炒,炸耦又太耗時間,那今天就來做一個新鮮又簡單的麻醬拌藕:
【美味技巧】:
一:麻醬攪拌時要一點一點加料汁慢慢攪開,不能直接加水攪,因為加水攪開,最後還需加料汁來調藕的味,會稀釋芝麻醬,這樣藕不能充分吸收麻醬和料汁,吃起來口感特別淡。
二:如果買來的藕中間孔有淤泥,可以提前把藕切好用澱粉水泡半小時,中間攪拌下。因為澱粉可以吸附淤泥。
食材:藕2個、芝麻醬
醬油、醋、香油、鹽3
香蔥(或大蔥)
具體做法:
1、買來的藕洗淨削皮,先切斜圓片,再把圓片切成絲。
現在正是藕上市的季節,說起藕,我的腦海中第一想到的就是涼拌的糖醋藕。不得不承認,我確實愛吃這種酸酸甜甜又脆脆的味道。但是最近媽媽每次回老家都不忘帶來一大袋現成醃好的糖醋藕,真有些吃膩了。
昨天跟老公出去溜達,看到路邊賣藕的,是那種看起來特新鮮,但是個頭不均勻,像是自家產的嫩藕。老公堅持要買來生吃。其實藕生吃也不錯,脆甜清爽的口感像吃水果一樣。
除了生吃,就是糖醋、清炒,炸耦又太耗時間,那今天就來做一個新鮮又簡單的麻醬拌藕:
【美味技巧】:
一:麻醬攪拌時要一點一點加料汁慢慢攪開,不能直接加水攪,因為加水攪開,最後還需加料汁來調藕的味,會稀釋芝麻醬,這樣藕不能充分吸收麻醬和料汁,吃起來口感特別淡。
二:如果買來的藕中間孔有淤泥,可以提前把藕切好用澱粉水泡半小時,中間攪拌下。因為澱粉可以吸附淤泥。
食材:藕2個、芝麻醬
醬油、醋、香油、鹽3
香蔥(或大蔥)
具體做法:
1、買來的藕洗淨削皮,先切斜圓片,再把圓片切成絲。
2、起鍋把水燒開,放入切好的藕絲,焯水一分鐘撈出再用涼水衝一下裝盤備用。
現在正是藕上市的季節,說起藕,我的腦海中第一想到的就是涼拌的糖醋藕。不得不承認,我確實愛吃這種酸酸甜甜又脆脆的味道。但是最近媽媽每次回老家都不忘帶來一大袋現成醃好的糖醋藕,真有些吃膩了。
昨天跟老公出去溜達,看到路邊賣藕的,是那種看起來特新鮮,但是個頭不均勻,像是自家產的嫩藕。老公堅持要買來生吃。其實藕生吃也不錯,脆甜清爽的口感像吃水果一樣。
除了生吃,就是糖醋、清炒,炸耦又太耗時間,那今天就來做一個新鮮又簡單的麻醬拌藕:
【美味技巧】:
一:麻醬攪拌時要一點一點加料汁慢慢攪開,不能直接加水攪,因為加水攪開,最後還需加料汁來調藕的味,會稀釋芝麻醬,這樣藕不能充分吸收麻醬和料汁,吃起來口感特別淡。
二:如果買來的藕中間孔有淤泥,可以提前把藕切好用澱粉水泡半小時,中間攪拌下。因為澱粉可以吸附淤泥。
食材:藕2個、芝麻醬
醬油、醋、香油、鹽3
香蔥(或大蔥)
具體做法:
1、買來的藕洗淨削皮,先切斜圓片,再把圓片切成絲。
2、起鍋把水燒開,放入切好的藕絲,焯水一分鐘撈出再用涼水衝一下裝盤備用。
3、香蔥切末或大蔥切成絲備用。
4、準備醬汁:1小勺醬油、2小勺醋、半小勺香油、適量鹽放入小碗中攪拌均勻備用。
5、另準備小碗放入3小勺芝麻醬,慢慢少量地倒入準備好的料汁,直至芝麻醬完全攪拌開,料汁也倒完了。
現在正是藕上市的季節,說起藕,我的腦海中第一想到的就是涼拌的糖醋藕。不得不承認,我確實愛吃這種酸酸甜甜又脆脆的味道。但是最近媽媽每次回老家都不忘帶來一大袋現成醃好的糖醋藕,真有些吃膩了。
昨天跟老公出去溜達,看到路邊賣藕的,是那種看起來特新鮮,但是個頭不均勻,像是自家產的嫩藕。老公堅持要買來生吃。其實藕生吃也不錯,脆甜清爽的口感像吃水果一樣。
除了生吃,就是糖醋、清炒,炸耦又太耗時間,那今天就來做一個新鮮又簡單的麻醬拌藕:
【美味技巧】:
一:麻醬攪拌時要一點一點加料汁慢慢攪開,不能直接加水攪,因為加水攪開,最後還需加料汁來調藕的味,會稀釋芝麻醬,這樣藕不能充分吸收麻醬和料汁,吃起來口感特別淡。
二:如果買來的藕中間孔有淤泥,可以提前把藕切好用澱粉水泡半小時,中間攪拌下。因為澱粉可以吸附淤泥。
食材:藕2個、芝麻醬
醬油、醋、香油、鹽3
香蔥(或大蔥)
具體做法:
1、買來的藕洗淨削皮,先切斜圓片,再把圓片切成絲。
2、起鍋把水燒開,放入切好的藕絲,焯水一分鐘撈出再用涼水衝一下裝盤備用。
3、香蔥切末或大蔥切成絲備用。
4、準備醬汁:1小勺醬油、2小勺醋、半小勺香油、適量鹽放入小碗中攪拌均勻備用。
5、另準備小碗放入3小勺芝麻醬,慢慢少量地倒入準備好的料汁,直至芝麻醬完全攪拌開,料汁也倒完了。
6、攪拌好的芝麻醬澆到盛盤的藕絲中,加入蔥絲攪拌均勻美味即做成。
現在正是藕上市的季節,說起藕,我的腦海中第一想到的就是涼拌的糖醋藕。不得不承認,我確實愛吃這種酸酸甜甜又脆脆的味道。但是最近媽媽每次回老家都不忘帶來一大袋現成醃好的糖醋藕,真有些吃膩了。
昨天跟老公出去溜達,看到路邊賣藕的,是那種看起來特新鮮,但是個頭不均勻,像是自家產的嫩藕。老公堅持要買來生吃。其實藕生吃也不錯,脆甜清爽的口感像吃水果一樣。
除了生吃,就是糖醋、清炒,炸耦又太耗時間,那今天就來做一個新鮮又簡單的麻醬拌藕:
【美味技巧】:
一:麻醬攪拌時要一點一點加料汁慢慢攪開,不能直接加水攪,因為加水攪開,最後還需加料汁來調藕的味,會稀釋芝麻醬,這樣藕不能充分吸收麻醬和料汁,吃起來口感特別淡。
二:如果買來的藕中間孔有淤泥,可以提前把藕切好用澱粉水泡半小時,中間攪拌下。因為澱粉可以吸附淤泥。
食材:藕2個、芝麻醬
醬油、醋、香油、鹽3
香蔥(或大蔥)
具體做法:
1、買來的藕洗淨削皮,先切斜圓片,再把圓片切成絲。
2、起鍋把水燒開,放入切好的藕絲,焯水一分鐘撈出再用涼水衝一下裝盤備用。
3、香蔥切末或大蔥切成絲備用。
4、準備醬汁:1小勺醬油、2小勺醋、半小勺香油、適量鹽放入小碗中攪拌均勻備用。
5、另準備小碗放入3小勺芝麻醬,慢慢少量地倒入準備好的料汁,直至芝麻醬完全攪拌開,料汁也倒完了。
6、攪拌好的芝麻醬澆到盛盤的藕絲中,加入蔥絲攪拌均勻美味即做成。
美味小貼士:蔥絲或小蔥加上麻醬與藕充分攪拌到一起,味道特別鮮美,所以蔥是必不可少的哦。
好了,今天的美味分享到這裡了。
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