南荔枝，北冬棗。說的就是南方有荔枝，北方有冬棗，而冬棗的產在就在陝西省大荔縣，陝西大荔縣地處陝西關中平原東部，渭河、關中平原東部最開闊地帶。歷史悠久，源遠流長。是距今二十萬年左右“大荔人”遺址所在地。是商、周時即為古邴國及古芮國所在地。全縣轄1個街道辦事處和15個鎮，272個行政村、26個社區、總人口75萬，縣域總面積1800平方公里，是渭南市面積第一大縣。
大荔縣屬暖溫帶半乾旱大陸性季風氣候區，年均溫13.4℃，平均日溫差12.6℃，年≥10℃有效積溫4312℃，年日照時數2385.2小時，積溫、光照為關中之冠，光熱資源豐富，地勢平坦，土壤肥沃，灌溉條件優越，土壤比較肥沃，得天獨厚的自然條件非常有利於鮮食棗的種植。
大荔冬棗其特點：彈性強、易漂浮、耐貯運。據大荔縣舊志載：西漢時，大荔沙苑一帶就栽植棗樹，所產之棗以：個大、皮薄、核小、肉厚、富彈性、味脆甜、液汁多而揚名全國。1984年，縣副食公司與浙江義烏縣二十三裡供銷合作社聯合興辦蜜棗加工廠，生產出金黃髮亮的"金絲蜜棗"，暢銷國內外，成為本縣一項開發特產。
2001年6月，國家林業局授予大荔縣"中國棗鄉"稱號。大荔縣也提出了建設"建設全國優質紅棗第一縣"，建設"全國最大的鮮食紅棗基地"和"全國最大的紅棗加工基地"的目標。
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