民以食為天,俗話說:“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”,吃也是要有講究的,怎麼吃才健康?
都說夏季養生先養心,飯桌上遵循“兩多三少”原則,健康心臟人人有。
兩多
1、雜糧、粗糧應適當多吃
雜糧、粗糧營養齊全和維生素B族豐富,纖維素有益於心臟,雜糧、粗糧比精米精面含量多,所以,這類食物應多吃。
2、新鮮蔬菜、大豆製品應多吃
由於維生素C、纖維素、優質蛋白、維生素E等對心血管均有很好的保護作用,所以每頓吃新鮮蔬菜,每天不離豆製品應成為習慣。
三少
1、高脂肪、高膽固醇食品少吃點
脂肪和膽固醇攝人過多,可引起高血脂和動脈硬化,應少吃,尤其是肥胖者、高血壓者、血脂偏高者、糖尿病患者以及老年人,更應少吃。
2、酒要少喝
少量飲酒特別是少飲些果酒,有益於心臟。大量飲酒會傷害心臟,尤其是烈性酒,最好做到不喝。
3、鹽要少吃
鹽攝入量過多可引起血壓增高和加重心臟負擔,應少吃,把菜做得淡一些是養心的好辦法,鹽的攝入最好每天不超過5克。
護心膳食推薦
木耳炒油菜
食材:油菜200g,木耳50g,姜碎適量,植物油、香油、鹽、蔬果調味粉、水澱粉適量。
做法:
1. 木耳提前泡發,油菜洗淨瀝水;
2. 鍋中放油炒香姜碎;
3. 下入木耳炒均,加入鹽和一點水燒開;
4. 加入油菜翻炒均勻;
5. 芶入水澱粉加入蔬果粉調味,出鍋前淋入香油即可。
魚腥草拌萵筍
食材: 魚腥草50克,萵筍250克,大蒜、蔥各10克,姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
做法:
1、魚腥草摘去雜質老根,洗淨切段,用沸水焯後撈出,加食鹽攪拌醃漬待用;
2、萵筍削皮去葉,沖洗乾淨,切成1寸長粗絲,用鹽醃漬瀝水待用;
3、蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用;
4、將萵筍絲、魚腥草放在盤內,加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻,淋上香油即成。
感謝伊的家以及友吃對本欄目的大力支持!
圖片來源:攝圖網
部分素材來源:網絡