魚香肉絲，你聽到這個菜名是否會覺得這一道菜裡面會有魚呢？其實你就錯了，只是這一道菜吃起來有魚香的味道罷了。今天就給大家分享這道魚香肉絲的製作方法，沒有吃過的小夥伴們，花幾分鐘時間學一學，學會了做給自己的家人嚐嚐，味道超級棒！
魚香肉絲的製作流程
第一步:將黑木耳泡發，然後與胡蘿蔔、蔥、姜同時用刀切為細絲備用。
第二步:取一個碗，往裡面加入適量的料酒、蒜蓉、醋、水澱粉、雞精、醬油、泡椒、蔥薑絲、糖，然後用筷子攪拌均勻 ，這樣魚香汁就做好了。
第三步:取豬的裡脊肉，用清水洗淨一下，用刀切成肉絲，然後往肉絲裡面加入適量的水澱粉、鹽和食用油攪拌均勻，醃製10分鐘。
第四步:鍋內加入適量的油，用大火燒熱，把肉絲放入鍋中翻炒，待肉絲顏色段生，加入黑木耳絲和胡蘿蔔絲，繼續翻炒3-5分鐘。
第五步:最後把剛才備好的魚香汁倒入鍋內用鍋鏟來回翻炒一下即可出鍋。
多說幾句
1、豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,能夠提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。
2、黑木耳中鐵含量極為豐富,經常食用能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。
3、黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
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