我們都知道黴變的食物不能吃，要扔掉。否則的話，輕則會給腸胃造成負擔，重則就會食物中毒。而發黴了的玉米被稱為“玉米蘑菇”，有的地為烏米、米豆。雖然其貌不揚，甚至醜陋，噁心，但是口感微甜，可以用來清炒、燉煮或者涼拌等。
當然啦，這裡說的發黴的玉米，並不是圖上的那種真正放到發黴的玉米。其實它有一個學名叫：玉米黑粉菌，是菌類植物藥黑粉菌科玉米黑粉菌的全草，而且具有一定的藥用價值。
它是玉米感染了病害導致，在玉米常見的一種病。多發亍氣候多雨，溼度大時感染率高時，當然，傳播黑粉病的是黑粉菌，其中包中黑色粉末就是傳播黑粉病的根源。
要是包中的黑粉全部長成，黑粉包就會破裂，黑粉菌自然隨風吹散，散落各處。當粉包破裂時，如果下一年你也沒有換茬，更沒更換玉米品種，那麼玉米地黴變的玉米會更多，減產是肯定的。 因為現在農民都會提前預防，所以很少在玉米地裡見到這種菌了。
現在由於玉米黑粉菌稀少性和營養價值高，有一些人專門開始培育這種菌菌，一般用來藥用。銷售價格也不低，最少都賣到每斤40元，而且很難買到，懂的人都會搶著買來吃，但是一懂的人則不然。
據說在國外，這種玉米黑粉菌頗受人們喜歡，被稱做：玉米松露。玉米黑粉菌的食用方法：
1、 掰下來，或者用刀削下來，切成小塊，用水沖洗乾淨
2、 燒一鍋開水，把菌焯一下，再用涼水衝一下，晾涼之後，瀝乾水分。
3、 炒鍋，油熱後，放入焯好的菌，翻炒幾下，放入調料即可出鍋。喜歡吃大蒜洋蔥的，也可以一起炒。
味道可以說棒棒的，大家以後再見到這樣的玉米黑粉菌，不要扔掉了哦。
相關推薦
'2019年玉米收穫機市場不太好？這個經銷商賣了40多臺'
"提到玉米收穫機，很多人都不禁想到其2014年創造出的市場輝煌。2012年，伴隨著玉米收穫機產品與市場積累完成，在補貼政策拉動、剛性需求、產品成熟度提升等有利因素促使下，市場銷量連年增長，2014年市場銷量更是接近8萬臺，達到了玉米收穫機歷史銷量的頂峰。但是自2015年開始...
'心理測試：哪一條玉米最新鮮？測試你的人生有多少分福氣'
"心理測試: 哪一條玉米最新鮮？測試你的人生有多少分福氣！ABCD測試結果A：很有福氣你是一個非常有福氣的人，對於你來說生活雖然並不是大富大貴，但是平淡溫馨且家庭幸福！你的福氣完全來源於自己的性格，你的性格是比較開朗、陽光、樂於助人。在遇到不公平、不公正的事情，你便會出手幫...
玉米
2019-09-18
推薦中...