維生素A—幫助我們的皮膚和眼睛
維生素A—幫助我們的皮膚和眼睛
維生素A有兩種。一種是維生素A醇,是最初的維生素A形態(只存在於動物性食物中);另一種是胡蘿蔔素,在體內轉變為維生素A的預成物質。
●維生素A的效用
維生素A能夠預防夜盲症及其他眼疾,並能預防一些皮膚毛病,例如粉刺。它增強免疫力,也可治療消化道潰瘍、防止呼吸系統受汙染及癌細胞形成,並有助於表皮組織的修護。同時它還有助於骨骼、牙齒髮育,協助脂肪貯存,防禦感冒及感染。
它防止細胞發生癌症及其他疾病,也能減緩老化的速度,身體利用蛋白質也得靠它幫忙。
●維生素A的食物來源
魚肝油、動物的肝臟、綠色或黃色的蔬果中均含有維生素A。富含維生素A的食物包括苜蓿、杏果、蘆筍、甜菜、綠色花椰菜、洋香瓜、胡蘿蔔、蒲公英葉、魚肝油、髒髒、大蒜、甘藍、芥末、木瓜、香菜、桃子、紅青椒、番薯、菠菜、螺旋藻、南瓜、蕪菁葉、水田芥。
注意:水果和蔬菜的顏色深淺並非是顯示含維生素A多寡的絕對指標。
●維生素A的營養補品
維生素A補品分兩種。一種是從魚肝油中提取的;另外一種是水溶性的,取自醋酸鹽或棕櫚油,最適用於對油脂過敏的人,特別是為粉刺而煩惱的人。
●注意
肝臟有毛病的人不該攝取大量的維生素A藥丸或魚肝油。孕婦要避免超過2500IU(國際單位)的用量。小孩若服用維生素A一個月以上,應避免超過1800IU的日取量。抗生素、通便劑及一些降低膽固醇的藥物會干擾維生素A的吸收
正在服用口服避孕藥時,必須要減少維生素A的用量;一星期之中,三餐裡含有大量的動物肝臟、胡蘿蔔、菠菜、番薯、香瓜時,沒有必要再補充維生素.
維生素C(抗壞血酸)—不可或缺的抗氯化劑
維生素A—幫助我們的皮膚和眼睛
維生素A有兩種。一種是維生素A醇,是最初的維生素A形態(只存在於動物性食物中);另一種是胡蘿蔔素,在體內轉變為維生素A的預成物質。
●維生素A的效用
維生素A能夠預防夜盲症及其他眼疾,並能預防一些皮膚毛病,例如粉刺。它增強免疫力,也可治療消化道潰瘍、防止呼吸系統受汙染及癌細胞形成,並有助於表皮組織的修護。同時它還有助於骨骼、牙齒髮育,協助脂肪貯存,防禦感冒及感染。
它防止細胞發生癌症及其他疾病,也能減緩老化的速度,身體利用蛋白質也得靠它幫忙。
●維生素A的食物來源
魚肝油、動物的肝臟、綠色或黃色的蔬果中均含有維生素A。富含維生素A的食物包括苜蓿、杏果、蘆筍、甜菜、綠色花椰菜、洋香瓜、胡蘿蔔、蒲公英葉、魚肝油、髒髒、大蒜、甘藍、芥末、木瓜、香菜、桃子、紅青椒、番薯、菠菜、螺旋藻、南瓜、蕪菁葉、水田芥。
注意:水果和蔬菜的顏色深淺並非是顯示含維生素A多寡的絕對指標。
●維生素A的營養補品
維生素A補品分兩種。一種是從魚肝油中提取的;另外一種是水溶性的,取自醋酸鹽或棕櫚油,最適用於對油脂過敏的人,特別是為粉刺而煩惱的人。
●注意
肝臟有毛病的人不該攝取大量的維生素A藥丸或魚肝油。孕婦要避免超過2500IU(國際單位)的用量。小孩若服用維生素A一個月以上,應避免超過1800IU的日取量。抗生素、通便劑及一些降低膽固醇的藥物會干擾維生素A的吸收
正在服用口服避孕藥時,必須要減少維生素A的用量;一星期之中,三餐裡含有大量的動物肝臟、胡蘿蔔、菠菜、番薯、香瓜時,沒有必要再補充維生素.
維生素C(抗壞血酸)—不可或缺的抗氯化劑
維生素C是水溶性,大多數動物體內可自行合成維生素C,但是人類、猿猴、天竺鼠等必須從食物中攝取。它幫助人體內鐵的吸收,在緊張狀態時,會加速維生素C的消耗。
●維生素C的效用
維生素C是組織生長及修補腎上腺功能、健康牙齦必需的抗氧化劑。它預防有害的感染及癌症,也能增強免疫力。它也可能降低膽固醇及高血壓,還能預防動脈硬化。膠原蛋白質形成所必需的維生素C,能防止血栓及淤血,並促進傷口復原及抗神經緊張的荷爾蒙之製造。它也協助干擾素的形成,且幫助葉酸、酪氨酸、苯丙氨酸的代謝
近來的研究證實,維生素C與維生素E會相互合作,當他們在一起時,能發揮比當它們分開時還大的功能。維生素E負責消除細胞膜上危險的自由基,維生素C則負責打斷體液內的自由基鏈。這兩種維生素均大大地擴展體內抗氧化作用的範圍。
缺乏維生素C,容易導致壞血病。
●維生素C的食物來源
蔬菜、漿果、柑橘類、蘆筍、酪梨、甜菜葉、綠花椰菜、甘藍菜芽、洋香瓜、醋粟、葡萄柚、無頭甘藍、檸檬、芒果、芥末葉、洋蔥、柳橙、木瓜、香菜、豌豆、甜椒、柿子、風梨、蘿蔔、玫瑰實、菠菜、草莓、番茄、蕪菁葉、水田芥中都含有維生素C。
●維生素C的營養補品
最好的維生素C製劑是含有維生素P包括生物類黃酮、橙皮素、芸香素的複合維生素C。
片劑或膠囊狀的維生素C通常可提供100mg左右,粉末狀的1小匙有的可達到500mg。
●注意
阿司匹林、酒、鎮痛劑、興奮劑、抗凝血劑、口服避孕藥、類固醇等,都可能降低體內維生素C的含量。糖尿病患者的藥及磺胺劑,與維生素C一起服用時,可能會失去藥物的功效。孕婦每日服用的量,不該超過5000毫克。嬰兒可能形成對此補充品的依賴,且產生壞血癥。
抽菸者和老人需要更多的維生素C
維生素E—抗老防衰的良藥
維生素A—幫助我們的皮膚和眼睛
維生素A有兩種。一種是維生素A醇,是最初的維生素A形態(只存在於動物性食物中);另一種是胡蘿蔔素,在體內轉變為維生素A的預成物質。
●維生素A的效用
維生素A能夠預防夜盲症及其他眼疾,並能預防一些皮膚毛病,例如粉刺。它增強免疫力,也可治療消化道潰瘍、防止呼吸系統受汙染及癌細胞形成,並有助於表皮組織的修護。同時它還有助於骨骼、牙齒髮育,協助脂肪貯存,防禦感冒及感染。
它防止細胞發生癌症及其他疾病,也能減緩老化的速度,身體利用蛋白質也得靠它幫忙。
●維生素A的食物來源
魚肝油、動物的肝臟、綠色或黃色的蔬果中均含有維生素A。富含維生素A的食物包括苜蓿、杏果、蘆筍、甜菜、綠色花椰菜、洋香瓜、胡蘿蔔、蒲公英葉、魚肝油、髒髒、大蒜、甘藍、芥末、木瓜、香菜、桃子、紅青椒、番薯、菠菜、螺旋藻、南瓜、蕪菁葉、水田芥。
注意:水果和蔬菜的顏色深淺並非是顯示含維生素A多寡的絕對指標。
●維生素A的營養補品
維生素A補品分兩種。一種是從魚肝油中提取的;另外一種是水溶性的,取自醋酸鹽或棕櫚油,最適用於對油脂過敏的人,特別是為粉刺而煩惱的人。
●注意
肝臟有毛病的人不該攝取大量的維生素A藥丸或魚肝油。孕婦要避免超過2500IU(國際單位)的用量。小孩若服用維生素A一個月以上,應避免超過1800IU的日取量。抗生素、通便劑及一些降低膽固醇的藥物會干擾維生素A的吸收
正在服用口服避孕藥時,必須要減少維生素A的用量;一星期之中,三餐裡含有大量的動物肝臟、胡蘿蔔、菠菜、番薯、香瓜時,沒有必要再補充維生素.
維生素C(抗壞血酸)—不可或缺的抗氯化劑
維生素C是水溶性,大多數動物體內可自行合成維生素C,但是人類、猿猴、天竺鼠等必須從食物中攝取。它幫助人體內鐵的吸收,在緊張狀態時,會加速維生素C的消耗。
●維生素C的效用
維生素C是組織生長及修補腎上腺功能、健康牙齦必需的抗氧化劑。它預防有害的感染及癌症,也能增強免疫力。它也可能降低膽固醇及高血壓,還能預防動脈硬化。膠原蛋白質形成所必需的維生素C,能防止血栓及淤血,並促進傷口復原及抗神經緊張的荷爾蒙之製造。它也協助干擾素的形成,且幫助葉酸、酪氨酸、苯丙氨酸的代謝
近來的研究證實,維生素C與維生素E會相互合作,當他們在一起時,能發揮比當它們分開時還大的功能。維生素E負責消除細胞膜上危險的自由基,維生素C則負責打斷體液內的自由基鏈。這兩種維生素均大大地擴展體內抗氧化作用的範圍。
缺乏維生素C,容易導致壞血病。
●維生素C的食物來源
蔬菜、漿果、柑橘類、蘆筍、酪梨、甜菜葉、綠花椰菜、甘藍菜芽、洋香瓜、醋粟、葡萄柚、無頭甘藍、檸檬、芒果、芥末葉、洋蔥、柳橙、木瓜、香菜、豌豆、甜椒、柿子、風梨、蘿蔔、玫瑰實、菠菜、草莓、番茄、蕪菁葉、水田芥中都含有維生素C。
●維生素C的營養補品
最好的維生素C製劑是含有維生素P包括生物類黃酮、橙皮素、芸香素的複合維生素C。
片劑或膠囊狀的維生素C通常可提供100mg左右,粉末狀的1小匙有的可達到500mg。
●注意
阿司匹林、酒、鎮痛劑、興奮劑、抗凝血劑、口服避孕藥、類固醇等,都可能降低體內維生素C的含量。糖尿病患者的藥及磺胺劑,與維生素C一起服用時,可能會失去藥物的功效。孕婦每日服用的量,不該超過5000毫克。嬰兒可能形成對此補充品的依賴,且產生壞血癥。
抽菸者和老人需要更多的維生素C
維生素E—抗老防衰的良藥
維生素E屬於脂溶性,一天攝取量的60%~70%將隨著排洩物排出體外。維生素E和其他脂溶性維生素不一樣,在人體內貯存的時間比較短,維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑
●維生素E的效用
維生素E是一種預防癌症及心臟血管疾病的抗氧化劑。它改善血液循環、修護組織,是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑,同時對胸肌纖維化及月經來前不適症狀的治療均有幫助。它也促進正常的凝血,並減少傷口的疤痕、降低血壓、防止白內障、改善運動機能及腿部痙攣。它能延緩老化,並能防止老人斑。
如果缺乏維生素E,就會導致紅血球被破壞、肌肉的變性、貧血症、生殖機能障礙等症狀。
●維生素E的食物來源
全麥等穀類、深色葉菜類、核果及種子、豆科植物中均含有維生素E。幹、糙米、玉米粉、蛋、脫水肝、牛奶、燕麥、內臟、番薯、小麥胚芽等。
●維生素E的營養補品
在商店中一般可買到脂溶性的膠囊和水溶性的片劑。
●注意
請勿同時攝取鐵及維生素E。糖尿病、風溼性心臟病或甲狀腺機能亢進患者,均不宜使用髙劑量。患有高血壓者開始服用時宜少量,然後逐漸增加到需要的量。服用避孕藥、激素或是妊娠及哺乳期的婦女必須攝取較多的維生素E;面臨更年期的婦女要增加維生素E的攝取量。