中秋臨近，月餅也要大規模進入消費者的口中，五仁、豆沙、棗泥……種類繁多，而今年不同，人造肉月餅一定是眾多餡料中最亮眼的。
因為是仿製的“老上海鮮肉月餅”，在測試時，很多上海市民都分辨不出與傳統月餅的區別，這吊足了大眾食客的胃口，都躍躍欲試。
中秋臨近，月餅也要大規模進入消費者的口中，五仁、豆沙、棗泥……種類繁多，而今年不同，人造肉月餅一定是眾多餡料中最亮眼的。
因為是仿製的“老上海鮮肉月餅”，在測試時，很多上海市民都分辨不出與傳統月餅的區別，這吊足了大眾食客的胃口，都躍躍欲試。
其實，人造肉分為兩種。一種是植物肉，由植物蛋白、氨基酸、脂肪等成分合成植物性血紅蛋白再分化，屬於素食產品。另一種是培養肉，由動物幹細胞培養分化，還屬於動物性食品。
兩種雖都屬於人造肉範疇，但是原料、技術和性質有很大區別。
中秋臨近，月餅也要大規模進入消費者的口中，五仁、豆沙、棗泥……種類繁多，而今年不同，人造肉月餅一定是眾多餡料中最亮眼的。
因為是仿製的“老上海鮮肉月餅”，在測試時，很多上海市民都分辨不出與傳統月餅的區別，這吊足了大眾食客的胃口，都躍躍欲試。
其實，人造肉分為兩種。一種是植物肉，由植物蛋白、氨基酸、脂肪等成分合成植物性血紅蛋白再分化，屬於素食產品。另一種是培養肉，由動物幹細胞培養分化，還屬於動物性食品。
兩種雖都屬於人造肉範疇，但是原料、技術和性質有很大區別。
中國人對肉的形態要求多種多樣，剁碎做餃子餡的、連著骨頭直接啃的、清水煮後手撕的、團在一起做成丸子的等等……需求不一，這對人造肉的價值便產生了質疑。
中秋臨近，月餅也要大規模進入消費者的口中，五仁、豆沙、棗泥……種類繁多，而今年不同，人造肉月餅一定是眾多餡料中最亮眼的。
因為是仿製的“老上海鮮肉月餅”，在測試時，很多上海市民都分辨不出與傳統月餅的區別，這吊足了大眾食客的胃口，都躍躍欲試。
其實，人造肉分為兩種。一種是植物肉，由植物蛋白、氨基酸、脂肪等成分合成植物性血紅蛋白再分化，屬於素食產品。另一種是培養肉，由動物幹細胞培養分化，還屬於動物性食品。
兩種雖都屬於人造肉範疇，但是原料、技術和性質有很大區別。
中國人對肉的形態要求多種多樣，剁碎做餃子餡的、連著骨頭直接啃的、清水煮後手撕的、團在一起做成丸子的等等……需求不一，這對人造肉的價值便產生了質疑。
“無汙染、無膽固醇、不含抗生素”的介紹很有吸引力，但它的真身如何不得而知，是為了吸引眼球營造的噱頭，還是果真如此？國人在意的口味、價格等一系列問題還是未知。
到底是會取代真肉衝擊養殖業，還是無人問津匆匆退場？等到九月上市時再一探究竟。
中秋臨近，月餅也要大規模進入消費者的口中，五仁、豆沙、棗泥……種類繁多，而今年不同，人造肉月餅一定是眾多餡料中最亮眼的。
因為是仿製的“老上海鮮肉月餅”，在測試時，很多上海市民都分辨不出與傳統月餅的區別，這吊足了大眾食客的胃口，都躍躍欲試。
其實，人造肉分為兩種。一種是植物肉，由植物蛋白、氨基酸、脂肪等成分合成植物性血紅蛋白再分化，屬於素食產品。另一種是培養肉，由動物幹細胞培養分化，還屬於動物性食品。
兩種雖都屬於人造肉範疇，但是原料、技術和性質有很大區別。
中國人對肉的形態要求多種多樣，剁碎做餃子餡的、連著骨頭直接啃的、清水煮後手撕的、團在一起做成丸子的等等……需求不一，這對人造肉的價值便產生了質疑。
“無汙染、無膽固醇、不含抗生素”的介紹很有吸引力，但它的真身如何不得而知，是為了吸引眼球營造的噱頭，還是果真如此？國人在意的口味、價格等一系列問題還是未知。
到底是會取代真肉衝擊養殖業，還是無人問津匆匆退場？等到九月上市時再一探究竟。
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