'月餅最好吃的做法,不用烤箱不上火,端上桌,兒子一口氣連吃4個'
今日白露,暑去秋來,要多注意飲食,別老吃太上火的東西。畢竟,秋燥重,中秋也到了倒計時,可不得好好注意身體,以待中秋“大開吃戒”。雖說離中秋的日子還有幾天,但是中秋的氛圍那真不是蓋,早不早超市、小賣鋪,到處都擺滿了月餅,處處提示著你該吃月餅了。如果你說你不愛吃,沒關係,總得給家裡的老爸老媽、老婆孩子買點吧,月餅節哪能不吃月餅啊!哈哈,推銷月餅的人厲害吧,總有100種辦法讓你買點啦。
不過,比起買的,我更喜歡自己做,今天小煮就給大家分享一道獨特口感的紫米酸奶月餅,好吃還不貴,這月餅我家一週吃了3次,不用烤箱超簡單,蒸一蒸軟糯香甜有奶香。
今日白露,暑去秋來,要多注意飲食,別老吃太上火的東西。畢竟,秋燥重,中秋也到了倒計時,可不得好好注意身體,以待中秋“大開吃戒”。雖說離中秋的日子還有幾天,但是中秋的氛圍那真不是蓋,早不早超市、小賣鋪,到處都擺滿了月餅,處處提示著你該吃月餅了。如果你說你不愛吃,沒關係,總得給家裡的老爸老媽、老婆孩子買點吧,月餅節哪能不吃月餅啊!哈哈,推銷月餅的人厲害吧,總有100種辦法讓你買點啦。
不過,比起買的,我更喜歡自己做,今天小煮就給大家分享一道獨特口感的紫米酸奶月餅,好吃還不貴,這月餅我家一週吃了3次,不用烤箱超簡單,蒸一蒸軟糯香甜有奶香。
大家都知道,傳統的五仁月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅啥的,大多都是烤出來,可是並不是人人都有烤箱。其實,現在的月餅花式多樣,不用烤箱也能做冰皮月餅、紫薯山藥泥月餅之類的,而我今天要介紹的這款,可謂是“空前絕後”,鮮少有人做過。別看它長得有點黑,但它既不是紫薯,也不是巧克力做的,我用的是是紫米粉,沒想到吧!裡面加了酸奶和奶粉,蒸一蒸奶香濃郁,口感軟糯Q彈,越嚼越香。可以毫不誇張地說,這是我老公吃過的月餅中最好吃的做法(因為他不喜歡吃月餅,但很喜歡吃它),不用烤箱不上火,端上桌,兒子一口氣連吃4個,直說還想吃。
今日白露,暑去秋來,要多注意飲食,別老吃太上火的東西。畢竟,秋燥重,中秋也到了倒計時,可不得好好注意身體,以待中秋“大開吃戒”。雖說離中秋的日子還有幾天,但是中秋的氛圍那真不是蓋,早不早超市、小賣鋪,到處都擺滿了月餅,處處提示著你該吃月餅了。如果你說你不愛吃,沒關係,總得給家裡的老爸老媽、老婆孩子買點吧,月餅節哪能不吃月餅啊!哈哈,推銷月餅的人厲害吧,總有100種辦法讓你買點啦。
不過,比起買的,我更喜歡自己做,今天小煮就給大家分享一道獨特口感的紫米酸奶月餅,好吃還不貴,這月餅我家一週吃了3次,不用烤箱超簡單,蒸一蒸軟糯香甜有奶香。
大家都知道,傳統的五仁月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅啥的,大多都是烤出來,可是並不是人人都有烤箱。其實,現在的月餅花式多樣,不用烤箱也能做冰皮月餅、紫薯山藥泥月餅之類的,而我今天要介紹的這款,可謂是“空前絕後”,鮮少有人做過。別看它長得有點黑,但它既不是紫薯,也不是巧克力做的,我用的是是紫米粉,沒想到吧!裡面加了酸奶和奶粉,蒸一蒸奶香濃郁,口感軟糯Q彈,越嚼越香。可以毫不誇張地說,這是我老公吃過的月餅中最好吃的做法(因為他不喜歡吃月餅,但很喜歡吃它),不用烤箱不上火,端上桌,兒子一口氣連吃4個,直說還想吃。
【紫米酸奶月餅】
【月餅皮】:紫米粉100克、糯米粉45克、麵粉45克、奶粉20克、酸奶1袋。
今日白露,暑去秋來,要多注意飲食,別老吃太上火的東西。畢竟,秋燥重,中秋也到了倒計時,可不得好好注意身體,以待中秋“大開吃戒”。雖說離中秋的日子還有幾天,但是中秋的氛圍那真不是蓋,早不早超市、小賣鋪,到處都擺滿了月餅,處處提示著你該吃月餅了。如果你說你不愛吃,沒關係,總得給家裡的老爸老媽、老婆孩子買點吧,月餅節哪能不吃月餅啊!哈哈,推銷月餅的人厲害吧,總有100種辦法讓你買點啦。
不過,比起買的,我更喜歡自己做,今天小煮就給大家分享一道獨特口感的紫米酸奶月餅,好吃還不貴,這月餅我家一週吃了3次,不用烤箱超簡單,蒸一蒸軟糯香甜有奶香。
大家都知道,傳統的五仁月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅啥的,大多都是烤出來,可是並不是人人都有烤箱。其實,現在的月餅花式多樣,不用烤箱也能做冰皮月餅、紫薯山藥泥月餅之類的,而我今天要介紹的這款,可謂是“空前絕後”,鮮少有人做過。別看它長得有點黑,但它既不是紫薯,也不是巧克力做的,我用的是是紫米粉,沒想到吧!裡面加了酸奶和奶粉,蒸一蒸奶香濃郁,口感軟糯Q彈,越嚼越香。可以毫不誇張地說,這是我老公吃過的月餅中最好吃的做法(因為他不喜歡吃月餅,但很喜歡吃它),不用烤箱不上火,端上桌,兒子一口氣連吃4個,直說還想吃。
【紫米酸奶月餅】
【月餅皮】:紫米粉100克、糯米粉45克、麵粉45克、奶粉20克、酸奶1袋。
【月餅餡】:南瓜1塊、奶粉25克、糯米粉80克。
工具:月餅模具
【月餅的美味做法】
步驟1,切1塊南瓜,削去外皮,沖洗乾淨,改刀切段,放入臻米升降電火鍋的提籃中。鍋中加水,蓋上蓋子,選擇“營養蒸”模式,蒸5分鐘,容易被戳穿為宜。
今日白露,暑去秋來,要多注意飲食,別老吃太上火的東西。畢竟,秋燥重,中秋也到了倒計時,可不得好好注意身體,以待中秋“大開吃戒”。雖說離中秋的日子還有幾天,但是中秋的氛圍那真不是蓋,早不早超市、小賣鋪,到處都擺滿了月餅,處處提示著你該吃月餅了。如果你說你不愛吃,沒關係,總得給家裡的老爸老媽、老婆孩子買點吧,月餅節哪能不吃月餅啊!哈哈,推銷月餅的人厲害吧,總有100種辦法讓你買點啦。
不過,比起買的,我更喜歡自己做,今天小煮就給大家分享一道獨特口感的紫米酸奶月餅,好吃還不貴,這月餅我家一週吃了3次,不用烤箱超簡單,蒸一蒸軟糯香甜有奶香。
大家都知道,傳統的五仁月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅啥的,大多都是烤出來,可是並不是人人都有烤箱。其實,現在的月餅花式多樣,不用烤箱也能做冰皮月餅、紫薯山藥泥月餅之類的,而我今天要介紹的這款,可謂是“空前絕後”,鮮少有人做過。別看它長得有點黑,但它既不是紫薯,也不是巧克力做的,我用的是是紫米粉,沒想到吧!裡面加了酸奶和奶粉,蒸一蒸奶香濃郁,口感軟糯Q彈,越嚼越香。可以毫不誇張地說,這是我老公吃過的月餅中最好吃的做法(因為他不喜歡吃月餅,但很喜歡吃它),不用烤箱不上火,端上桌,兒子一口氣連吃4個,直說還想吃。
【紫米酸奶月餅】
【月餅皮】:紫米粉100克、糯米粉45克、麵粉45克、奶粉20克、酸奶1袋。
【月餅餡】:南瓜1塊、奶粉25克、糯米粉80克。
工具:月餅模具
【月餅的美味做法】
步驟1,切1塊南瓜,削去外皮,沖洗乾淨,改刀切段,放入臻米升降電火鍋的提籃中。鍋中加水,蓋上蓋子,選擇“營養蒸”模式,蒸5分鐘,容易被戳穿為宜。
步驟2,拿出一個大碗,倒入紫米粉、糯米粉、麵粉、奶粉,加入1/3份的酸奶,用筷子攪拌,酸奶要逐次加入,攪拌成絮狀。然後戴上手套,捏成光滑的麵糰。注意:酸奶不要一次性加太多,不然太粘手,還得繼續加麵粉。
今日白露,暑去秋來,要多注意飲食,別老吃太上火的東西。畢竟,秋燥重,中秋也到了倒計時,可不得好好注意身體,以待中秋“大開吃戒”。雖說離中秋的日子還有幾天,但是中秋的氛圍那真不是蓋,早不早超市、小賣鋪,到處都擺滿了月餅,處處提示著你該吃月餅了。如果你說你不愛吃,沒關係,總得給家裡的老爸老媽、老婆孩子買點吧,月餅節哪能不吃月餅啊!哈哈,推銷月餅的人厲害吧,總有100種辦法讓你買點啦。
不過,比起買的,我更喜歡自己做,今天小煮就給大家分享一道獨特口感的紫米酸奶月餅,好吃還不貴,這月餅我家一週吃了3次,不用烤箱超簡單,蒸一蒸軟糯香甜有奶香。
大家都知道,傳統的五仁月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅啥的,大多都是烤出來,可是並不是人人都有烤箱。其實,現在的月餅花式多樣,不用烤箱也能做冰皮月餅、紫薯山藥泥月餅之類的,而我今天要介紹的這款,可謂是“空前絕後”,鮮少有人做過。別看它長得有點黑,但它既不是紫薯,也不是巧克力做的,我用的是是紫米粉,沒想到吧!裡面加了酸奶和奶粉,蒸一蒸奶香濃郁,口感軟糯Q彈,越嚼越香。可以毫不誇張地說,這是我老公吃過的月餅中最好吃的做法(因為他不喜歡吃月餅,但很喜歡吃它),不用烤箱不上火,端上桌,兒子一口氣連吃4個,直說還想吃。
【紫米酸奶月餅】
【月餅皮】:紫米粉100克、糯米粉45克、麵粉45克、奶粉20克、酸奶1袋。
【月餅餡】:南瓜1塊、奶粉25克、糯米粉80克。
工具:月餅模具
【月餅的美味做法】
步驟1,切1塊南瓜,削去外皮,沖洗乾淨,改刀切段,放入臻米升降電火鍋的提籃中。鍋中加水,蓋上蓋子,選擇“營養蒸”模式,蒸5分鐘,容易被戳穿為宜。
步驟2,拿出一個大碗,倒入紫米粉、糯米粉、麵粉、奶粉,加入1/3份的酸奶,用筷子攪拌,酸奶要逐次加入,攪拌成絮狀。然後戴上手套,捏成光滑的麵糰。注意:酸奶不要一次性加太多,不然太粘手,還得繼續加麵粉。
步驟3,用提籃夾取出南瓜,倒入大碗中,加入糯米粉、奶粉攪拌成絮狀,和成南瓜麵糰。南瓜水分足,因此只需用1/3份的量,就夠了,剩餘的可以拌上木薯澱粉,做成南瓜芋圓吃。
今日白露,暑去秋來,要多注意飲食,別老吃太上火的東西。畢竟,秋燥重,中秋也到了倒計時,可不得好好注意身體,以待中秋“大開吃戒”。雖說離中秋的日子還有幾天,但是中秋的氛圍那真不是蓋,早不早超市、小賣鋪,到處都擺滿了月餅,處處提示著你該吃月餅了。如果你說你不愛吃,沒關係,總得給家裡的老爸老媽、老婆孩子買點吧,月餅節哪能不吃月餅啊!哈哈,推銷月餅的人厲害吧,總有100種辦法讓你買點啦。
不過,比起買的,我更喜歡自己做,今天小煮就給大家分享一道獨特口感的紫米酸奶月餅,好吃還不貴,這月餅我家一週吃了3次,不用烤箱超簡單,蒸一蒸軟糯香甜有奶香。
大家都知道,傳統的五仁月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅啥的,大多都是烤出來,可是並不是人人都有烤箱。其實,現在的月餅花式多樣,不用烤箱也能做冰皮月餅、紫薯山藥泥月餅之類的,而我今天要介紹的這款,可謂是“空前絕後”,鮮少有人做過。別看它長得有點黑,但它既不是紫薯,也不是巧克力做的,我用的是是紫米粉,沒想到吧!裡面加了酸奶和奶粉,蒸一蒸奶香濃郁,口感軟糯Q彈,越嚼越香。可以毫不誇張地說,這是我老公吃過的月餅中最好吃的做法(因為他不喜歡吃月餅,但很喜歡吃它),不用烤箱不上火,端上桌,兒子一口氣連吃4個,直說還想吃。
【紫米酸奶月餅】
【月餅皮】:紫米粉100克、糯米粉45克、麵粉45克、奶粉20克、酸奶1袋。
【月餅餡】:南瓜1塊、奶粉25克、糯米粉80克。
工具:月餅模具
【月餅的美味做法】
步驟1,切1塊南瓜,削去外皮,沖洗乾淨,改刀切段,放入臻米升降電火鍋的提籃中。鍋中加水,蓋上蓋子,選擇“營養蒸”模式,蒸5分鐘,容易被戳穿為宜。
步驟2,拿出一個大碗,倒入紫米粉、糯米粉、麵粉、奶粉,加入1/3份的酸奶,用筷子攪拌,酸奶要逐次加入,攪拌成絮狀。然後戴上手套,捏成光滑的麵糰。注意:酸奶不要一次性加太多,不然太粘手,還得繼續加麵粉。
步驟3,用提籃夾取出南瓜,倒入大碗中,加入糯米粉、奶粉攪拌成絮狀,和成南瓜麵糰。南瓜水分足,因此只需用1/3份的量,就夠了,剩餘的可以拌上木薯澱粉,做成南瓜芋圓吃。
步驟4,在砧板上裹上一層保鮮膜,撒上半把乾麵粉抹勻,把南瓜麵糰取出,分割成大小均勻的劑子,搓成圓球狀。然後,拿出紫米麵團,搓圓,分割成大一點的劑子。
今日白露,暑去秋來,要多注意飲食,別老吃太上火的東西。畢竟,秋燥重,中秋也到了倒計時,可不得好好注意身體,以待中秋“大開吃戒”。雖說離中秋的日子還有幾天,但是中秋的氛圍那真不是蓋,早不早超市、小賣鋪,到處都擺滿了月餅,處處提示著你該吃月餅了。如果你說你不愛吃,沒關係,總得給家裡的老爸老媽、老婆孩子買點吧,月餅節哪能不吃月餅啊!哈哈,推銷月餅的人厲害吧,總有100種辦法讓你買點啦。
不過,比起買的,我更喜歡自己做,今天小煮就給大家分享一道獨特口感的紫米酸奶月餅,好吃還不貴,這月餅我家一週吃了3次,不用烤箱超簡單,蒸一蒸軟糯香甜有奶香。
大家都知道,傳統的五仁月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅啥的,大多都是烤出來,可是並不是人人都有烤箱。其實,現在的月餅花式多樣,不用烤箱也能做冰皮月餅、紫薯山藥泥月餅之類的,而我今天要介紹的這款,可謂是“空前絕後”,鮮少有人做過。別看它長得有點黑,但它既不是紫薯,也不是巧克力做的,我用的是是紫米粉,沒想到吧!裡面加了酸奶和奶粉,蒸一蒸奶香濃郁,口感軟糯Q彈,越嚼越香。可以毫不誇張地說,這是我老公吃過的月餅中最好吃的做法(因為他不喜歡吃月餅,但很喜歡吃它),不用烤箱不上火,端上桌,兒子一口氣連吃4個,直說還想吃。
【紫米酸奶月餅】
【月餅皮】:紫米粉100克、糯米粉45克、麵粉45克、奶粉20克、酸奶1袋。
【月餅餡】:南瓜1塊、奶粉25克、糯米粉80克。
工具:月餅模具
【月餅的美味做法】
步驟1,切1塊南瓜,削去外皮,沖洗乾淨,改刀切段,放入臻米升降電火鍋的提籃中。鍋中加水,蓋上蓋子,選擇“營養蒸”模式,蒸5分鐘,容易被戳穿為宜。
步驟2,拿出一個大碗,倒入紫米粉、糯米粉、麵粉、奶粉,加入1/3份的酸奶,用筷子攪拌,酸奶要逐次加入,攪拌成絮狀。然後戴上手套,捏成光滑的麵糰。注意:酸奶不要一次性加太多,不然太粘手,還得繼續加麵粉。
步驟3,用提籃夾取出南瓜,倒入大碗中,加入糯米粉、奶粉攪拌成絮狀,和成南瓜麵糰。南瓜水分足,因此只需用1/3份的量,就夠了,剩餘的可以拌上木薯澱粉,做成南瓜芋圓吃。
步驟4,在砧板上裹上一層保鮮膜,撒上半把乾麵粉抹勻,把南瓜麵糰取出,分割成大小均勻的劑子,搓成圓球狀。然後,拿出紫米麵團,搓圓,分割成大一點的劑子。
步驟5,拿出模具,安裝好,撒上一層奶粉或是麵粉。接著,取一個紫米團,揉圓壓扁,放入南瓜餡,包好搓成橢圓,放入模具中,按壓成形後脫模。重複此步,直至做完。
今日白露,暑去秋來,要多注意飲食,別老吃太上火的東西。畢竟,秋燥重,中秋也到了倒計時,可不得好好注意身體,以待中秋“大開吃戒”。雖說離中秋的日子還有幾天,但是中秋的氛圍那真不是蓋,早不早超市、小賣鋪,到處都擺滿了月餅,處處提示著你該吃月餅了。如果你說你不愛吃,沒關係,總得給家裡的老爸老媽、老婆孩子買點吧,月餅節哪能不吃月餅啊!哈哈,推銷月餅的人厲害吧,總有100種辦法讓你買點啦。
不過,比起買的,我更喜歡自己做,今天小煮就給大家分享一道獨特口感的紫米酸奶月餅,好吃還不貴,這月餅我家一週吃了3次,不用烤箱超簡單,蒸一蒸軟糯香甜有奶香。
大家都知道,傳統的五仁月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅啥的,大多都是烤出來,可是並不是人人都有烤箱。其實,現在的月餅花式多樣,不用烤箱也能做冰皮月餅、紫薯山藥泥月餅之類的,而我今天要介紹的這款,可謂是“空前絕後”,鮮少有人做過。別看它長得有點黑,但它既不是紫薯,也不是巧克力做的,我用的是是紫米粉,沒想到吧!裡面加了酸奶和奶粉,蒸一蒸奶香濃郁,口感軟糯Q彈,越嚼越香。可以毫不誇張地說,這是我老公吃過的月餅中最好吃的做法(因為他不喜歡吃月餅,但很喜歡吃它),不用烤箱不上火,端上桌,兒子一口氣連吃4個,直說還想吃。
【紫米酸奶月餅】
【月餅皮】:紫米粉100克、糯米粉45克、麵粉45克、奶粉20克、酸奶1袋。
【月餅餡】:南瓜1塊、奶粉25克、糯米粉80克。
工具:月餅模具
【月餅的美味做法】
步驟1,切1塊南瓜,削去外皮,沖洗乾淨,改刀切段,放入臻米升降電火鍋的提籃中。鍋中加水,蓋上蓋子,選擇“營養蒸”模式,蒸5分鐘,容易被戳穿為宜。
步驟2,拿出一個大碗,倒入紫米粉、糯米粉、麵粉、奶粉,加入1/3份的酸奶,用筷子攪拌,酸奶要逐次加入,攪拌成絮狀。然後戴上手套,捏成光滑的麵糰。注意:酸奶不要一次性加太多,不然太粘手,還得繼續加麵粉。
步驟3,用提籃夾取出南瓜,倒入大碗中,加入糯米粉、奶粉攪拌成絮狀,和成南瓜麵糰。南瓜水分足,因此只需用1/3份的量,就夠了,剩餘的可以拌上木薯澱粉,做成南瓜芋圓吃。
步驟4,在砧板上裹上一層保鮮膜,撒上半把乾麵粉抹勻,把南瓜麵糰取出,分割成大小均勻的劑子,搓成圓球狀。然後,拿出紫米麵團,搓圓,分割成大一點的劑子。
步驟5,拿出模具,安裝好,撒上一層奶粉或是麵粉。接著,取一個紫米團,揉圓壓扁,放入南瓜餡,包好搓成橢圓,放入模具中,按壓成形後脫模。重複此步,直至做完。
步驟6,把做好的月餅,放入提籃中,然後在升降電火鍋多加點清水,選擇“營養蒸”煮沸,然後把提籃放回鍋體中。
今日白露,暑去秋來,要多注意飲食,別老吃太上火的東西。畢竟,秋燥重,中秋也到了倒計時,可不得好好注意身體,以待中秋“大開吃戒”。雖說離中秋的日子還有幾天,但是中秋的氛圍那真不是蓋,早不早超市、小賣鋪,到處都擺滿了月餅,處處提示著你該吃月餅了。如果你說你不愛吃,沒關係,總得給家裡的老爸老媽、老婆孩子買點吧,月餅節哪能不吃月餅啊!哈哈,推銷月餅的人厲害吧,總有100種辦法讓你買點啦。
不過,比起買的,我更喜歡自己做,今天小煮就給大家分享一道獨特口感的紫米酸奶月餅,好吃還不貴,這月餅我家一週吃了3次,不用烤箱超簡單,蒸一蒸軟糯香甜有奶香。
大家都知道,傳統的五仁月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅啥的,大多都是烤出來,可是並不是人人都有烤箱。其實,現在的月餅花式多樣,不用烤箱也能做冰皮月餅、紫薯山藥泥月餅之類的,而我今天要介紹的這款,可謂是“空前絕後”,鮮少有人做過。別看它長得有點黑,但它既不是紫薯,也不是巧克力做的,我用的是是紫米粉,沒想到吧!裡面加了酸奶和奶粉,蒸一蒸奶香濃郁,口感軟糯Q彈,越嚼越香。可以毫不誇張地說,這是我老公吃過的月餅中最好吃的做法(因為他不喜歡吃月餅,但很喜歡吃它),不用烤箱不上火,端上桌,兒子一口氣連吃4個,直說還想吃。
【紫米酸奶月餅】
【月餅皮】:紫米粉100克、糯米粉45克、麵粉45克、奶粉20克、酸奶1袋。
【月餅餡】:南瓜1塊、奶粉25克、糯米粉80克。
工具:月餅模具
【月餅的美味做法】
步驟1,切1塊南瓜,削去外皮,沖洗乾淨,改刀切段,放入臻米升降電火鍋的提籃中。鍋中加水,蓋上蓋子,選擇“營養蒸”模式,蒸5分鐘,容易被戳穿為宜。
步驟2,拿出一個大碗,倒入紫米粉、糯米粉、麵粉、奶粉,加入1/3份的酸奶,用筷子攪拌,酸奶要逐次加入,攪拌成絮狀。然後戴上手套,捏成光滑的麵糰。注意:酸奶不要一次性加太多,不然太粘手,還得繼續加麵粉。
步驟3,用提籃夾取出南瓜,倒入大碗中,加入糯米粉、奶粉攪拌成絮狀,和成南瓜麵糰。南瓜水分足,因此只需用1/3份的量,就夠了,剩餘的可以拌上木薯澱粉,做成南瓜芋圓吃。
步驟4,在砧板上裹上一層保鮮膜,撒上半把乾麵粉抹勻,把南瓜麵糰取出,分割成大小均勻的劑子,搓成圓球狀。然後,拿出紫米麵團,搓圓,分割成大一點的劑子。
步驟5,拿出模具,安裝好,撒上一層奶粉或是麵粉。接著,取一個紫米團,揉圓壓扁,放入南瓜餡,包好搓成橢圓,放入模具中,按壓成形後脫模。重複此步,直至做完。
步驟6,把做好的月餅,放入提籃中,然後在升降電火鍋多加點清水,選擇“營養蒸”煮沸,然後把提籃放回鍋體中。
步驟7,蓋上蓋子,選擇“中火”或是“大火”,繼續蒸15分鐘,關閉電源,就可以開吃了。這個鍋的火力很大,因此清水要加多點,不建議用猛火,以免超過10分鐘後幹鍋了。當然了,火力這麼大,用它來吃火鍋超級方便,提籃放進去,可以自由控制升降,幾分鐘煮好升上來,食材一目瞭然,隨吃隨夾。
今日白露,暑去秋來,要多注意飲食,別老吃太上火的東西。畢竟,秋燥重,中秋也到了倒計時,可不得好好注意身體,以待中秋“大開吃戒”。雖說離中秋的日子還有幾天,但是中秋的氛圍那真不是蓋,早不早超市、小賣鋪,到處都擺滿了月餅,處處提示著你該吃月餅了。如果你說你不愛吃,沒關係,總得給家裡的老爸老媽、老婆孩子買點吧,月餅節哪能不吃月餅啊!哈哈,推銷月餅的人厲害吧,總有100種辦法讓你買點啦。
不過,比起買的,我更喜歡自己做,今天小煮就給大家分享一道獨特口感的紫米酸奶月餅,好吃還不貴,這月餅我家一週吃了3次,不用烤箱超簡單,蒸一蒸軟糯香甜有奶香。
大家都知道,傳統的五仁月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅啥的,大多都是烤出來,可是並不是人人都有烤箱。其實,現在的月餅花式多樣,不用烤箱也能做冰皮月餅、紫薯山藥泥月餅之類的,而我今天要介紹的這款,可謂是“空前絕後”,鮮少有人做過。別看它長得有點黑,但它既不是紫薯,也不是巧克力做的,我用的是是紫米粉,沒想到吧!裡面加了酸奶和奶粉,蒸一蒸奶香濃郁,口感軟糯Q彈,越嚼越香。可以毫不誇張地說,這是我老公吃過的月餅中最好吃的做法(因為他不喜歡吃月餅,但很喜歡吃它),不用烤箱不上火,端上桌,兒子一口氣連吃4個,直說還想吃。
【紫米酸奶月餅】
【月餅皮】:紫米粉100克、糯米粉45克、麵粉45克、奶粉20克、酸奶1袋。
【月餅餡】:南瓜1塊、奶粉25克、糯米粉80克。
工具:月餅模具
【月餅的美味做法】
步驟1,切1塊南瓜,削去外皮,沖洗乾淨,改刀切段,放入臻米升降電火鍋的提籃中。鍋中加水,蓋上蓋子,選擇“營養蒸”模式,蒸5分鐘,容易被戳穿為宜。
步驟2,拿出一個大碗,倒入紫米粉、糯米粉、麵粉、奶粉,加入1/3份的酸奶,用筷子攪拌,酸奶要逐次加入,攪拌成絮狀。然後戴上手套,捏成光滑的麵糰。注意:酸奶不要一次性加太多,不然太粘手,還得繼續加麵粉。
步驟3,用提籃夾取出南瓜,倒入大碗中,加入糯米粉、奶粉攪拌成絮狀,和成南瓜麵糰。南瓜水分足,因此只需用1/3份的量,就夠了,剩餘的可以拌上木薯澱粉,做成南瓜芋圓吃。
步驟4,在砧板上裹上一層保鮮膜,撒上半把乾麵粉抹勻,把南瓜麵糰取出,分割成大小均勻的劑子,搓成圓球狀。然後,拿出紫米麵團,搓圓,分割成大一點的劑子。
步驟5,拿出模具,安裝好,撒上一層奶粉或是麵粉。接著,取一個紫米團,揉圓壓扁,放入南瓜餡,包好搓成橢圓,放入模具中,按壓成形後脫模。重複此步,直至做完。
步驟6,把做好的月餅,放入提籃中,然後在升降電火鍋多加點清水,選擇“營養蒸”煮沸,然後把提籃放回鍋體中。
步驟7,蓋上蓋子,選擇“中火”或是“大火”,繼續蒸15分鐘,關閉電源,就可以開吃了。這個鍋的火力很大,因此清水要加多點,不建議用猛火,以免超過10分鐘後幹鍋了。當然了,火力這麼大,用它來吃火鍋超級方便,提籃放進去,可以自由控制升降,幾分鐘煮好升上來,食材一目瞭然,隨吃隨夾。
【小煮叨叨】
1、紫米月餅的做法很簡單,餡料的話可以選擇自己喜歡的各種料,紅豆沙或是肉絲蛋黃,都可以做,很方便的。
2、家裡沒有紫米粉的,也可以不加,用紫薯、紅薯、南瓜代替。只不過蒸熟以後,一定要倒出多餘的水分,不然麵糰太黏,需要不斷加麵粉和糯米粉,你可能從一鍋做成3、5鍋月餅。
今日白露,暑去秋來,要多注意飲食,別老吃太上火的東西。畢竟,秋燥重,中秋也到了倒計時,可不得好好注意身體,以待中秋“大開吃戒”。雖說離中秋的日子還有幾天,但是中秋的氛圍那真不是蓋,早不早超市、小賣鋪,到處都擺滿了月餅,處處提示著你該吃月餅了。如果你說你不愛吃,沒關係,總得給家裡的老爸老媽、老婆孩子買點吧,月餅節哪能不吃月餅啊!哈哈,推銷月餅的人厲害吧,總有100種辦法讓你買點啦。
不過,比起買的,我更喜歡自己做,今天小煮就給大家分享一道獨特口感的紫米酸奶月餅,好吃還不貴,這月餅我家一週吃了3次,不用烤箱超簡單,蒸一蒸軟糯香甜有奶香。
大家都知道,傳統的五仁月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅啥的,大多都是烤出來,可是並不是人人都有烤箱。其實,現在的月餅花式多樣,不用烤箱也能做冰皮月餅、紫薯山藥泥月餅之類的,而我今天要介紹的這款,可謂是“空前絕後”,鮮少有人做過。別看它長得有點黑,但它既不是紫薯,也不是巧克力做的,我用的是是紫米粉,沒想到吧!裡面加了酸奶和奶粉,蒸一蒸奶香濃郁,口感軟糯Q彈,越嚼越香。可以毫不誇張地說,這是我老公吃過的月餅中最好吃的做法(因為他不喜歡吃月餅,但很喜歡吃它),不用烤箱不上火,端上桌,兒子一口氣連吃4個,直說還想吃。
【紫米酸奶月餅】
【月餅皮】:紫米粉100克、糯米粉45克、麵粉45克、奶粉20克、酸奶1袋。
【月餅餡】:南瓜1塊、奶粉25克、糯米粉80克。
工具:月餅模具
【月餅的美味做法】
步驟1,切1塊南瓜,削去外皮,沖洗乾淨,改刀切段,放入臻米升降電火鍋的提籃中。鍋中加水,蓋上蓋子,選擇“營養蒸”模式,蒸5分鐘,容易被戳穿為宜。
步驟2,拿出一個大碗,倒入紫米粉、糯米粉、麵粉、奶粉,加入1/3份的酸奶,用筷子攪拌,酸奶要逐次加入,攪拌成絮狀。然後戴上手套,捏成光滑的麵糰。注意:酸奶不要一次性加太多,不然太粘手,還得繼續加麵粉。
步驟3,用提籃夾取出南瓜,倒入大碗中,加入糯米粉、奶粉攪拌成絮狀,和成南瓜麵糰。南瓜水分足,因此只需用1/3份的量,就夠了,剩餘的可以拌上木薯澱粉,做成南瓜芋圓吃。
步驟4,在砧板上裹上一層保鮮膜,撒上半把乾麵粉抹勻,把南瓜麵糰取出,分割成大小均勻的劑子,搓成圓球狀。然後,拿出紫米麵團,搓圓,分割成大一點的劑子。
步驟5,拿出模具,安裝好,撒上一層奶粉或是麵粉。接著,取一個紫米團,揉圓壓扁,放入南瓜餡,包好搓成橢圓,放入模具中,按壓成形後脫模。重複此步,直至做完。
步驟6,把做好的月餅,放入提籃中,然後在升降電火鍋多加點清水,選擇“營養蒸”煮沸,然後把提籃放回鍋體中。
步驟7,蓋上蓋子,選擇“中火”或是“大火”,繼續蒸15分鐘,關閉電源,就可以開吃了。這個鍋的火力很大,因此清水要加多點,不建議用猛火,以免超過10分鐘後幹鍋了。當然了,火力這麼大,用它來吃火鍋超級方便,提籃放進去,可以自由控制升降,幾分鐘煮好升上來,食材一目瞭然,隨吃隨夾。
【小煮叨叨】
1、紫米月餅的做法很簡單,餡料的話可以選擇自己喜歡的各種料,紅豆沙或是肉絲蛋黃,都可以做,很方便的。
2、家裡沒有紫米粉的,也可以不加,用紫薯、紅薯、南瓜代替。只不過蒸熟以後,一定要倒出多餘的水分,不然麵糰太黏,需要不斷加麵粉和糯米粉,你可能從一鍋做成3、5鍋月餅。
我是煮菜婆,用美食記錄生活百味,用文字與你分享一日三餐。恰若我的美食與文字,能激起你心中的縷縷漣漪,歡迎點擊上方“關注”按鈕,關注我評論我,讓我們一起切磋交流,烹飪出更多溫暖的舌尖美味!圖文原創,一菜一文皆不易,未經許可禁止轉載,盜用、洗稿必究!