今年的中秋節和國慶節重疊到了一起,雙節送禮少不了儀式性食品——月餅,對於糖友來說,月餅含糖熱量高,該如何健康地吃呢?
一、月餅是什麼,能吃嗎?
從化學的角度來看,月餅就是糖和脂肪的綜合體。從成分表可以看出:麵粉,花生油,糖,糖漿;餡料也是白砂糖,油,水做成的,營養結構單一。
一般一個大月餅(約184g),就有776大卡,一個成人吃兩個月餅就夠那天的熱量了,啥都別吃了。
有人說“冰皮看起來感覺熱量很低的”,眼見不一定為實,一切以營養成分表說話。還是糖和脂肪的綜合體而已。什麼綠豆冰皮,榴蓮冰皮,芒果冰皮,各種水果冰皮也不要以為熱量低還有水果,商家不會把新鮮的水果給你放到月餅裡頭,保質期還幾個星期的水果冰皮還有什麼營養可言。
那麼,這種“儀式性的食品”糖友能吃嗎?能!只要控制好量的同時,減少下一頓的主食量就好,保持一天總的熱量。
二、吃什麼月餅比較好?
蓮蓉月餅,豆沙月餅,甚至還有聲稱“無糖月餅”,山珍海味比如燕窩冰皮月餅等等,大都是商家的噱頭罷了。
說無糖的商品都只是說沒有蔗糖而已,世界上還有很多糖,比如米飯麵條裡面的澱粉能分解成葡萄糖,木糖醇是糖,甜味劑是糖,看成分表要學會看熱量和碳水化合物量,是每100g還是每10g裡含有的成分,不要被忽悠。
這麼多顏值高但“假情假意”的月餅中,唯獨五仁月餅真材實料,當然熱量還是很高。
正宗的五仁月餅,含有五種仁:花生、芝麻、核桃、杏仁和瓜子仁。這些堅果含有豐富的優質不飽和脂肪酸,有助心臟健康,但熱量還是很高的,不要因有益而多吃。
三、吃多少?
每次吃1/4,甚至更少的1/8,少吃多滋味。可以吃幾個味道,新奇味道嘗過就好。
四、配合著綠茶解膩,但不代表抵消熱量
很多人吃月餅會搭配著各種濃茶喝,比如綠茶、普洱茶、烏龍茶等等。綠茶含有茶多酚,抗氧化對身體有益,但不代表解膩了就覺得可以多吃月餅了。綠茶並沒有減低熱量的作用。
五、吃了月餅下樓散散步
晚餐後跟家人一塊吃了月餅,也忘了有沒吃多的糖友,可以下樓散散步,消耗一下熱量,跟老伴一塊漫步在月光之下,也是極好的。唯“儀式性食品”和家人不可辜負。