農村“月餅哥”製作土月餅20餘年每天做400斤 6元一斤當天售空 - 資訊定製

農村“月餅哥”製作土月餅20餘年每天做400斤 6元一斤當天售空

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農村“月餅哥”製作土月餅20餘年每天做400斤 6元一斤當天售空

鏡頭那些事

1/10 中秋佳節，是一個團圓的節日，它讓不少在外遊子倍思親。而中秋節日大家最熟悉的食品便是月餅了。隨著中秋臨近，在雙峰縣印塘鄉鐵馬山村，村民賀柏堂全家總動員，正加足馬力，趕做傳統手工芝麻月餅。據瞭解，賀柏堂自制售賣“土月餅”至今已經20餘年。

2/10 賀柏堂說道：“先前做月餅賣是為了生計，如今孩子大了，都成家立業，家境富足。但老式月餅，是他歲月滄桑和曾經清貧並快樂日子的回憶，就如一曲經典的老歌，陪伴自己一路走來，溫暖如初”。

3/10 圖為賀柏堂正在拌料，隨著中秋節的臨近，店裡的訂單逐漸增多，儘管現在很多新式月餅代替了傳統月餅，但是在農村裡手工月餅還是很受歡迎。

4/10 圖為傳統手工芝麻月餅成品，也許對於很多農村孩子來說，這種月餅容易勾起他們的童年記憶。

5/10 做這種傳統手工芝麻月餅，需要精麵粉、茶麻油、精製白糖、芝麻、冬瓜糖、飴糖、冰糖、桔糖、枸杞等十幾種配料，沒有太多奇招異式。

6/10 賀柏堂和家人始終秉承傳統手工月餅技藝，從準備餡料到製作餅皮、包餡兒、制形、烘烤出爐，每一道工序，都用心致志、一絲不苟。

7/10 賀柏堂說“用機器代表不了的手掌傳遞出的溫情，月餅吃起來更有家的味道。”

8/10 金黃的月餅皮薄柔軟，清香四溢，一口下去，“小餅如嚼月，中有酥與飴”。有些樸實，存心，便是溫暖;有些味道，憶起，滿是歡心。

9/10 忙碌了一中午，賀柏堂好不容易得空休息一下，他說現在還是有很多老客戶電話預約，上門購買。月餅有10元和6元一斤兩種，每天製作近400斤，但從不愁銷路，都是當天製作當天銷售一空。

10/10 比起超市豪華包裝的月餅，傳統手工月餅價格實惠，在節儉之風暢行的當下，更受消費者喜愛。從8月到11月，賀師傅靠自制月餅可收入2萬元。（圖\/文李建新王斌）（更多奇聞趣事、感人故事敬請關注鏡頭那些事頭條號、微信公眾號，歡迎廣大讀者積極投稿，請聯繫微信公眾號：鏡頭那些事。）

2017-09-26

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