大家好，這裡是楊哥美食，我是楊哥，好多人都喜歡吃辣椒，而且特別是色香味俱全的辣椒油，就饅頭、調涼菜、拌麵，拌啥都特別好吃，那叫一個香辣過癮。今天就給大家分享一個紅油辣椒的做法，掌握這2個小技巧，比超市賣的還要還吃。一起來看看具體的做法吧。
紅油辣椒
1、先準備好半碗細辣椒粉、半碗粗辣椒粉、1個洋蔥、1小塊姜、1個八角、一截蔥白。
2、將蔥白斜切成段，姜拍扁待用，取一半洋蔥切成片。
3、將粗細辣椒粉混合攪拌均勻，辣椒粉最好買手工磨的。
紅油辣椒
4、鍋中倒入和平時炒菜差不多的油，等油燒開後關火，放涼後，倒入辣椒粉中攪拌均勻。
5、鍋中倒入比辣椒粉多3倍的油，等油冒大煙後將鍋移開灶臺，涼至六成熱，大概涼一分鐘左右，再開小火，將油鍋放回灶臺上。將切好的洋蔥、姜、蔥、八角倒入油鍋中，小火炸至變黃後撈出。
6、開中火，油開始冒煙後關火，涼一分鐘左右，倒入辣椒粉中，撒上白芝麻，攪拌均勻，靜置10分鐘左右，放涼後就可以用來拌菜了。
紅油辣椒
這樣簡單又好吃的紅油辣椒，就做好了，可以用來拌涼麵、涼皮、涼菜，味道都很不錯，喜歡的朋友可以先收藏起來，等有時間了再試著做一下。這種方法做出來的辣椒油比超市賣的還要好吃哦！
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