前言

西貝莜麵村

《舌尖上的中國》爆紅以後，西貝走進大家的視野

有人評價其為

“賣的西北菜，品質家常味，上的點心量，收的西餐價，刷的一手好單(大眾點評)

然而

優質的服務（表面看起來）

精緻的環境（外面看起來）

依然吸引了一波又一波的群眾

在其門外一邊喝著檸檬水一邊耐心的排著隊

那麼

問題又來了

這店到底值不值得排呢？

PS.隨著消費升級和信息爆炸，大家對好館子都是趨之若鶩，排隊等位這種情況在揚州將會越來越常見

本系列專門探店那些需要排隊等位的餐廳

正所謂

bang ni wait before you deng

到底這些餐廳值不值得花費那麼長時間排隊呢？

UP主幫你排排看

西貝金鷹店，每到飯點就要排隊的店

雖然是做粗獷的西貝菜，但是從裝修風格上來

西貝還有點溫馨小清新風範，看起來十分適合作為朋友聚會

開放式廚房配色暖色調更是給人乾淨、衛生的感覺

如果你信了，那就是圖樣圖新破了，之前說到朋友聚會來著的是吧

無論是舌尖上的黃饃饃，還是招牌花式莜麵，其更多的是提供一種類似於單人快餐菜品的選擇

水盆羊肉 46大洋，就是羊肉粉絲湯

有人說西貝的水盆羊肉不正宗，這村子大方的承認了

同時也表示自家的水盆羊肉是經過改進的，為的就是確保沒有羶味

羊肉的量不算少且肉質都比較好

別看上圖似乎沒幾塊

其實大多數都沉在底下

湯雖然比較淡但還算是不錯的羊湯

如果排除價格來看的話，西貝的水盆羊肉還是非常不錯的

實際上每次來我都會點上一份

一碗下去也就能喝個半飽了

西貝的肉夾饃一直都做的比較好吃

用的是白吉饃

然而，12元的價格下，這個個頭真的是非常小啊

比別家要小上2圈不到的樣子

味道方面比姑娘的手略微強上一點點

黃饃饃，就那個舌尖上中國推過的那個

據說西貝拿了黃饃饃爺爺兒女的授權

裡面是豆沙棗泥餡，同樣也是被西貝改良過的一道點心

味道還算可圈可點

畢竟新奇

原因也是原版難以下嚥

西貝烤羊排，89小份，上來一看，誠不欺我，份量真小。

份量小其實也就算了，但這羊排本身也是又小又細

.

不過好在烤制的火候十分到家

羊排選用的也不算肥

皮的部分考到與肉分離，非常酥脆可口

羊排本身為了照顧大眾口味，調味偏淡

所以還提供了兩種蘸料和一碟醃蘿蔔

小菜是醃蘿蔔，用來中和羊肉的羶膩

有可能是和羊排搭配食用的原因

一款蒜蓉辣椒，一款紅辣椒幹碟

前一款冰冰涼透心涼，後一款與羊排更搭配

19元/3個的莜麵蒸餃

6元一個價格也算貴出天際

餡是韭菜雞蛋蝦仁餡...

就像各種名字叫韭菜炒肉絲，青椒炒肉絲之類的菜一樣

前面的才是主角

69一份的蔥香烤魚，看起來很是養眼，吃起來完完全全是個坑

味道全在表皮，魚肉一點味道也沒有，請避開

33元的熬足8小時牛肉泡饃，這個牛肉湯可比上面的水盆羊肉是濃郁多了

泡饃是機器製作，非常勁道，牛肉同樣被切成小方塊，吃起來怪怪的

無妨，主要還是喝湯，另外千萬不要小看這一小碗，這可是很當飽的

黃米涼糕 33元，超級好吃的一道甜品

上層黃米，下層糯米，黏黏綿綿的口感

突然咬到的葡萄乾，突然的甜味混合著穀物的香味，讓整份涼糕的味道再次昇華

真的很不錯啊

不過，以上說明只限制與吃前2個的時候

這樣一份黃米涼糕一共有10塊

如果不就著配套的桂花醬還好，能吃3個..吧

就醬的話，2個就是極限了，太膩了這貨。

如果能2個2個點就好了

烤羊腰 19元，點的是重辣

依然無法掩蓋羊腰的羶味，這表現還不如路邊燒烤店

下一個

大盤雞，79元，這樣的價格相對於西貝的平均價格來說

算是很良心了

大盤雞裡面默認加了麵皮，吃起來比較辣

無論是雞肉還是土豆都非常的軟爛

總體體驗非常好

（肉手出鏡

）嗯，除了盤子不夠大，雞肉不夠多

重頭戲來了，這是目前西貝強力推的牛骨系列

點菜服務員一直站你身邊，喋喋不休的介紹現在主推的比較貴的牛骨菜品，給顧客莫名的壓力

點了最便宜的2兩扇子骨，其它部位的價格都是按斤算，而且目測非常貴

這黑乎乎的就是我點的價值38的2兩肉了

肉吃起來比較有嚼勁，基本沒有什麼味道，是的，你又猜到了

西貝村果不其然又提供了醬料的解決方案

總體體驗下來，我覺得味道方面實在是..沒味道啊，肉質...並不軟嫩啊..

沒有任何回點的慾望，除了那個有骨髓的棒骨

不過很貴就是了，大概1根差不多100不到（根據價格猜的）

現在來說說西貝的服務問題，從表面上來看西貝的服務很貼心，一口一個哥，姐

回頭還有工作人員來問你體驗如何，甚至還不止一個人

然而，我認為西貝其實並不在意客戶的感受

理由一：餐桌設置

無論哪家西貝都在最大限度的利用餐廳空間，我一次去西貝，4個人愣是和另外2個人拼了一個6人桌，虧我還是提前拿的號。餐桌設置只考慮怎麼能塞入更多的客人，由此帶來的各種不便，村長對此不感興趣。

理由二：管理混亂

在服務員的慫恿下，要了2兩牛肉，服務員又拿來了2張小票，一張小票顯示1兩，另外一個顯示2兩，讓人摸不清頭腦。另外雙11買的羊肉串券，江都金鷹店前臺態度冰冷，告知刷不了，然後就不理我了？詢問值班經理 不理

詢問是你們家用不了還是都用不了？同樣不理人來了一個看起來像管事的人，出面協調錶示可以刷，前臺還是一副不耐煩的樣子。

總結一下就結束

西貝莜麵村，廣告語是閉著眼睛點，道道都好吃

從實際體驗了幾次的情況來看

雖然不至於道道都好吃，但是大多數菜品都還不錯確是真事

然而

脫離價格談口味就是耍流氓

西貝的價格畸高也是真事

並且還在持續上漲中

坊間對其有一句調侃

喂鳥的菜量 玩鷹的價格

從目前的情況

西貝莜麵村當前的口味完全無法支撐起目前的高價

綜合給予評價

西貝莜麵村（江都金鷹店）

不值得等

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