豇豆，又叫做角豆、姜豆、帶豆、掛豆角等，它是一種很常見的蔬菜，很多的人都十分喜愛這種蔬菜，味道鮮美，營養也很豐富，對於湯有麼那裡說，豇豆也是非常完美的食療選擇，它富含獨特的降糖物質，不僅可以幫助糖友們延緩餐後血糖上升速度，更可以為糖友補充各種人體所需營養物質。今天，塔小全來為大家好好介紹一下這種蔬菜。
一、豇豆的價值
中醫認為，豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、解毒的功效。
豇豆中富含大量的膳食纖維，可以幫助延緩小腸對糖類的吸收，可以起到延緩餐後血糖上升的作用。
豇豆中含有煙酸，這是對糖尿病患者很重要的維生素，是天然的血糖調節劑。
豇豆中含有大量的維生素B1、維生素C等物質，還有大量的人體所需微量元素，對於維持膳食平衡，非常重要。豇豆中含有的磷脂更是可以起到促進胰島素分泌的作用，糖友常吃好處不言而喻。
豇豆中含有錳，這是抗氧化劑的一種，能預防癌症和心臟病，預防更年期女性的骨質疏鬆症。豇豆中富含鐵、鋅等微量元素，是缺鐵性貧血和鋅缺乏症患者良好的食物來源。
二、這樣吃降糖最有效
豇豆適合與豬肉搭配，營養豐富，並且對糖尿病併發高血壓、便祕及消化不良症的患者有食療功效。
★ 飲食宜忌
豇豆的烹調時間不宜過長，以免造成營養損失。
★ 搭配宜忌
① 大米＋豇豆
二者搭配煮粥，每日溫熱服食兩次，有健脾固腎之功效。
② 豬肉＋豇豆
營養豐富，對動脈硬化、高血壓、糖尿病、水腫、消化不良、便祕等有幫助。
更多知識關注公號【貝塔系】
相關推薦
'低碳飲食有八大益處，包括控制血糖！糖尿病低碳水化合物飲食指南'
" 低碳水化合物飲食可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖水平。因為碳水化合物或糖比其他食物更能提高血糖，這意味著身體必須產生更多的胰島素來消化它們。大家可以私信回覆：糖尿病，加入我們線下糖尿病管理群，獲取更多專業的糖尿病等健康知識指導，學習糖尿病管理與腸道菌群調養知識！ 減少碳...
'秋天碰到這菜別放過，3塊錢一斤，被稱“營養模範生”，要多吃'
"菠菜的味道有些獨特，剛開始吃並不怎麼討人喜歡，特有的蔬菜味比較大，幾乎沒有孩子喜歡吃菠菜的。但菠菜毫無疑問是一種營養豐富且全面的蔬菜，所含的胡蘿蔔素、維生素K、礦物質都相當豐富均衡，有著“營養模範生”的美譽，價格也比較便宜，這個季節兩三元一斤最為常見，秋天正是菠菜上市的季...
推薦中...