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中國人有句話，好吃不過餃子，舒服不如躺著。像春節什麼的重要節日，餃子也是中國人餐桌上必備的美食。
現在，生活節奏太快了，很多人懶得自己包餃子了，想吃，就會買一些速凍餃子來吃，方便極了。可是不知道大家注意到沒，在北方特別常見，非常受歡迎的茴香餡兒餃子，卻在各大速凍餃子品牌中很少能找到。這是為什麼呢？
原來，這裡面有個故事呢。話說我國餃子的發明人，是東漢末年的名醫張仲景。因為北方冬天極其寒冷，很多人耳朵都凍爛了，張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後 分給乞藥的病人。吃下後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
這種叫做嬌耳的食品，很快在民間流傳。到了唐代，這種食品基本和我們現在吃的餃子差不多了。北方人冬天包好餃子，如果不吃，就直接放在戶外，凍上後可以保存很長時間，於是，這速凍餃子就形成了。
因為餃子起源於名醫，餃子最初售賣的時候，也不是按普通食品，而是藥膳。這也用於區分顯貴和勞苦大眾，食用餃子的差異。
有吳，沈兩家藥膳食療店，在唐代最為出名，主打的就是餃子。成為都城達官顯貴，上流人群調理身體和健康聚會必去之所。當然，這兩家因為是彼此最大的競爭對手，也因此成為面和心不和的仇人。
為了推陳出新，搶佔市場，兩家都在苦心鑽研著。吳家率先從民間學習了速凍餃子的技巧，大大提升了餃子上桌的效率，從而在價格上有了更多優勢。沈家發現後，也跟風上了速凍餃子。可是，兩家心照不宣沒把速凍的事宣傳出去，因為對外宣傳的都是新鮮食材，現做現煮。
這一年，有筆大生意來了，寒冷冬日，一場勝仗下來，犒勞三軍，需要一批軍需藥膳。吳沈兩家都想爭取到這筆名利雙收的大生意，可是經過朝廷的層層考核和篩選，吳家最終以微弱優勢勝出。
正在吳家高興地準備藥膳食材時，卻發現他家主打的茴香蔬菜，竟然盡數都被沈家提前預定光了，去鄰城買的話，一是價錢高，二是時間來不及。吳家大少爺得知後，知道沈家是故意的，這麼多茴香，用不了也是會爛掉，他覺得與其兩敗俱傷，不如藉此機會與沈家修好。
於是，吳少爺找到沈家少爺，提出這次的軍需訂單不如兩家一起來做，因為時間緊，還要送到前線，憑任何一家之力，都完不成。事成之後，賺的錢兩家均分。沈家覺得也是這麼個道理，生意場上，沒有永遠的敵人，只有永遠的利益。
可是沒想到，就此，兩家攤上大事兒了！送到前線的藥膳餃子，竟然讓大多數士兵上吐下瀉，搞得軍心渙散，差點被敵軍反攻！吳沈兩家因為這件買賣，抄家殺頭，流放邊疆，可是始終也沒調查出到底是怎麼回事，成為都城有名的商界奇案。
茴香因為獨特的香草氣味，做成餃子堪稱美味，可不知為啥做成茴香餡兒速凍餃子，不僅味道大失水準，還很難維持新鮮，不易保存。從此之後多年，甚至到了現在，也沒幾家速凍餃子品牌再嘗試做茴香餡兒餃子了。