夏季炎熱容易中暑,飲食方面要注意些什麼也成為大家關注的問題,那麼究竟要如何飲食呢?哪些食譜夏天提倡吃?下面一起來看看。
夏季飲食要注意些什麼?
飲食要清淡
夏季氣溫炎熱,很容易使人食慾不振,吃不下東西,因此夏季飲食要以清淡易消化為主,既可以清熱解暑,補充體內水分,同時還能增進食慾。可以多食用些易消化的食物,多采用綠豆、蓮子、荷葉等解暑食材,多食用帶酸味、苦味的新鮮蔬菜瓜果,少食用油炸肥膩等難消化的食物及辛辣刺激性食物。
要少食冷飲
很多人喜歡在夏天喝冷飲吃雪糕,感覺人瞬間涼爽下來了。但經常飲用大量冷飲不利於身體健康,會使胃部溫度過冷,會使胃腸溫度下降、胃黏膜血管強烈收縮、胃液分泌銳減,導致胃的消化、殺菌、免疫能力大幅度下降,導致食慾下降、胃腸功能紊亂,誘發腹痛、腹瀉等疾患。冷飲營養價值並不高,為使口感好含糖量高,飲用過多還容易出現糖分超標等問題,糖尿病人更是不適宜飲用冷飲；若冷飲質量衛生不過關,還可能造成細菌性胃腸疾病。冷飲少用為好,切不可一次大量食用,以保證胃腸功能正常、穩定。
科學飲水
夏季天氣酷熱,大量出汗,體內的水分也會因此大量缺失,此時補水顯得尤其重要。如果任由水分流失,會造成中暑、心悸等問題,體內正常代謝發生紊亂；但過多補水,又會給心臟和消化系統帶來負擔。因此,及時、適量的科學飲水對保持人體液體的平衡十分重要。
下面為大家介紹幾款夏季營養飲食。
黃豆煮豬蹄
黃豆:黃豆是豆中之王,它所含有你豐富的蛋白質與碳水化合物,維生素A,B, C,它的營養價值都是普通菜多十幾倍。豬蹄:豬蹄含有大量的膠原蛋白、磷、鐵等的微量元素。功效:豬蹄和黃豆兩者同煮能夠滿足人體體內的新陳代謝所需要的營養,是適合很春季的一款營養飲食菜譜。
銀耳梨湯
材料:銀耳50G、雪梨1個、冰糖40G、鮮百合少許。做法:用將銀耳泡發,把銀耳發黃的根部去除,雪梨去皮切塊,鮮百合洗淨。在鍋中加入足量的水,大火燒開後加入銀耳,再次開鍋後,轉中小火煮20分鐘。放入冰糖,下梨塊,煮20分鐘後,加入百合,煮15分鐘關火,關火後不要馬上打開鍋蓋,再燜10分鐘後,便可食用。
甘草骨頭湯
甘草:甘草性味甘甜,溫和,有護肝養眼等的奇功效。豬骨頭:豬骨頭含有豐富的鈣質,補充人體在春季流失的鈣。功效:由於豬骨頭含有豐富的鈣,甘草骨頭湯是養肝護脾的一款藥材湯,也很適合老人和小孩,對他們的營養補充效果最好。
紅豆核桃糊
材料:紅芸豆(或者紅小豆)100g、核桃20g。做法:提前將紅豆洗淨用清水浸泡4小時以上。將紅豆連同泡紅豆的水一起放入鍋中,再加入適量清水,水和紅豆2:1,大火煮開以後轉小火將紅豆煮軟。將煮軟的紅豆和核桃仁放入攪拌機中打成泥即可。