喝什麼奶有助於強身健體?在我國,即使撇開超市裡一堆蹭奶熱度的乳製品飲料,還是能分為三大類巨頭:牛奶、酸奶、豆漿。
它們三個作為日常飲品中的健康佼佼者,都有不少自己的擁護者和追捧者,當然日常也有不少商家,會大力吹捧喝這奶那豆漿的有益奇效,從而推動自家產品銷量走高。
然而,作為一名普通的人民群眾,只想揣兜裡的錢買最適合自己的,這樣的想法不知道你是否也和小趣一樣?
豆漿vs牛奶vs酸奶到底是?
1
豆漿
豆漿起源於我國,也是我國人民日常最喜愛的飲品之一。它營養豐富,含有特有的大豆異黃酮,植物聚糖以及膳食纖維,也有大量的維生素B族元素,並同時含有富足的植物蛋白和磷脂,此外還有鈣、鐵等礦物質,但脂肪含量卻並不高,一般僅在0.7%左右,享有“植物奶”的美稱。
2
牛奶
號稱“白色血液”的牛奶,營養價值也是真心高,它擁有各類鈣、鐵、磷、鋅等微量元素,也有豐富的維生素A/B/D群等,此外它所擁有的豐富動物蛋白以及可以供能的乳糖,均對人體大有益處。
值得提出的是,牛奶是鈣的良好補充劑,不僅因為它的鈣含量高達豆漿中鈣含量的將近10倍,還因為牛奶中的鈣磷比例十分利於促進鈣的吸收。
3
酸奶
它是一類以牛奶為原料,經後續殺菌、發酵再冷卻灌裝的一種特殊牛奶製品。除了保留牛奶的營養外,酸奶還因為添加的菌群發酵而擁有更多人體所需的維生素群,同時發酵過程還會使牛奶本有的乳糖、蛋白質有部分被分解,更有利於人體的消化和吸收。不過酸奶中的脂肪酸含量會比牛奶高出兩倍。
目前我國市售的酸奶成品可分酸乳、發酵乳、風味酸乳以及風味發酵乳,這四個名字對應的商品不僅口感、價格不同,營養和健康地位也是完全不一樣!
豆漿vs牛奶vs酸奶各自優勢?
其實關於這三者的定義已經粗略的介紹了他們,但為了大家更好的識別他們的優勢,小趣決定做個簡單的表格予以區分:
▼各自優勢
豆漿
優勢
1.植物優質蛋白;
2.脂肪含量低,利於減肥;
3.大豆異黃酮、植物多糖、膳食纖維有利於心血管疾病。
牛奶
優勢
1.動物優質蛋白;
2.鈣含量高,補鈣小能手;
3.含有更豐富且相對豆漿高量的維生素,可美容養顏,抗氧化衰老。
酸奶
優勢
1.動物優質蛋白;
2.比牛奶有更多的維生素B族元素,且更好消化吸收;
3.菌群有利於腸道菌群平衡,抑制有害菌群生長。
特別的!針對酸奶優勢,雖然市售酸奶多少都擁有,但市面上的四類酸奶一般為了追求口感,都會加入大量的糖以及其他的風味調味劑,所以它們還會伴隨著高熱量的特點,極少數的酸乳或發酵乳(不加糖)除外。
到底pick誰?
總而言之,上述三者脂肪含量最低的,有利於心血管病的是豆漿;補鈣,美容養顏的是牛奶;喝不了牛奶的想補鈣,並能促進腸道健康的,但三者中相對脂肪、熱量最高的則是酸奶。
其實這三者相對市面上的一些其他飲品已經是健康小衛士,喝誰喜歡誰,都只需根據身體狀況和自身目的即可。
PS溫馨提示:市面上關於酸奶的學問很是深,建議選購時多看看配料:原料【生牛乳】為首,且含量越高的;配料種類比較少;營養表中碳水含量最低的;應該是最為上乘的酸奶哦~