所謂“食育”，就是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，並將這種飲食教育，延伸到藝術想像力和人觀培養上。
通過對食物營養、食品安全的認識，以及食文化的傳承、與環境的調和，對食物的感恩之心等，來達到“通過食育，培養國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。
培養健康的飲食習慣。這是一個基本點。從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌所有飲食的來源、製作、營養價值，以及怎樣吃，吃多少等知識。
在連續強化教育中，潛移默化地使他們認識偏食的危害，並自覺做到膳食平衡。
兒童接受“食育”後，能將健康的飲食習慣延續終生。
同時為了貫徹落實全國、省、市衛生與健康大會精神，推動“健康新鄉”建設。新鄉市衛計委聯合市教育局等八個部門在全市開展了“健康中國—合理膳食新鄉主題宣傳週活動”，圖為我們的“食育課堂”走進了附中雙語中學。
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