大櫻桃市場現狀
1、規模大了，產量高了
據FAO統計，世界大櫻桃結果面積625萬畝，年產量244萬噸；其中我國14萬畝，年產量4萬噸。
中國園藝學會櫻桃分會統計，我國已種植達300萬畝，其中結果面積250萬畝，年產量140萬噸，有30個省市可以栽種大櫻桃。因此，世界大櫻桃實際結果面積為861萬畝，產量380萬噸。
2、進口猛增，形勢嚴峻
我國已成為大櫻桃進口第一大國，可以出口大櫻桃到我國的有智利、美國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、塔吉克斯坦、吉爾吉斯斯坦、土耳其、烏茲別克斯坦、阿根廷10個國家，年進口量高達16-18萬噸。南半球國家智利、新西蘭、澳大利亞、阿根廷上市期正值春節前後，反季供應。北半球國家則與我國大櫻桃上市期相近，大量的進口對我國櫻桃市場的衝擊將會進一步加大。
怎麼辦
1、轉變觀念，優質穩產是方向
我國大櫻桃發展初期，主要在環渤海灣地區的山東、遼寧、秦皇島等地，果農只要產量高，就賺錢。現在，靠產量取勝的年代已經過去了，尤其是主產區，高產未必獲得高收益，穩產、優質、優價才是獲得高收益的前提。優質、穩產是獲得高收益的兩大前提。總結多地高效生產典型，大櫻桃適宜的產量為2500-3000斤/畝，優質果率達70%以上。
2、品種選擇，決定價格的等級
品種與價格的關係在不同發展時期、不同地域，差別較大。煙臺地區，露地美早通過17-18元/斤，好的20元以上/斤，高的可以賣到38元/斤；而紅燈7-8元/斤，好的10元左右/斤，但在上世紀90年代也能賣到20元以上/斤；不過，在陝西、山西等地，紅燈也可以賣到14-15元/斤，收益可觀。尤其是布魯克斯（脆甜型）、13-33（月山錦，俗稱“白櫻桃”，純黃色）等特色品種，露地售價（煙臺）達40元以上/斤，效益非常可觀。
美早
紅燈
布魯克斯
13-33（月山錦）
3、適期採收，增產提質增效
果實的成熟度決定了口感，硬度決定了銷售的範圍（果肉軟的近距離銷售，果肉硬的適合遠距離運輸銷售）。大多數果農為了迎合銷售商，普遍早採，果實色澤差、口味淡、果個小。以美早為例，適宜採收期的果實特徵為果實紫紅色、兩側果肩向上隆起、縫合線部位凸起明顯並且沒有完全凸起，產量增加20%以上、可溶性固形物（糖度）18%以上，價格高3-5元/斤；近距離銷售的，可延遲1-3天採收。
美早適宜採收期果實特徵
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