有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
泛著油光的燒烤、清鮮的餃子
美味的麻辣燙、Q彈的番薯圓......
有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
泛著油光的燒烤、清鮮的餃子
美味的麻辣燙、Q彈的番薯圓......
有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
泛著油光的燒烤、清鮮的餃子
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每一樣都美味到飛起
晚上來一頓這樣的夜宵
食安君長胖十斤都願意！
有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
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每一樣都美味到飛起
晚上來一頓這樣的夜宵
食安君長胖十斤都願意！
在廈門吃夜宵，自然少不了
匯聚天南海北美食的明發商業廣場
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現在又正值夏季
明發各大夜宵的食品是否安全呢？
有沒有發現
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明發各大夜宵的食品是否安全呢？
近日，思明區市場監管局突擊檢查了明發商業廣場的幾家“網紅”夜宵餐廳，直擊餐廳後廚，曝光現場真實情況！
跟隨著我們的執法人員，一起前往看看吧
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祥 龍 十 八 掌
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走進店內，執法人員第一步就是檢查店內的公示欄，查看員工的健康證、營業執照和食品經營許可證是否公示。
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走進店內，執法人員第一步就是檢查店內的公示欄，查看員工的健康證、營業執照和食品經營許可證是否公示。
隨後執法隊員戴上口罩與帽子，走進後廚。
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走進店內，執法人員第一步就是檢查店內的公示欄，查看員工的健康證、營業執照和食品經營許可證是否公示。
隨後執法隊員戴上口罩與帽子，走進後廚。
後廚衛生整體還不錯，地面檯面比較乾淨，沒有油汙，還安裝了油水分離器，並且留存了詳細記錄。
另外，餐廳後廚的粗加工、切配、烹飪、備餐專間、清洗消毒場所均為獨立隔斷場所，各功能區內配備相應的設施設備。
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隨後執法隊員戴上口罩與帽子，走進後廚。
後廚衛生整體還不錯，地面檯面比較乾淨，沒有油汙，還安裝了油水分離器，並且留存了詳細記錄。
另外，餐廳後廚的粗加工、切配、烹飪、備餐專間、清洗消毒場所均為獨立隔斷場所，各功能區內配備相應的設施設備。
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隨後執法隊員戴上口罩與帽子，走進後廚。
後廚衛生整體還不錯，地面檯面比較乾淨，沒有油汙，還安裝了油水分離器，並且留存了詳細記錄。
另外，餐廳後廚的粗加工、切配、烹飪、備餐專間、清洗消毒場所均為獨立隔斷場所，各功能區內配備相應的設施設備。
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隨後執法隊員戴上口罩與帽子，走進後廚。
後廚衛生整體還不錯，地面檯面比較乾淨，沒有油汙，還安裝了油水分離器，並且留存了詳細記錄。
另外，餐廳後廚的粗加工、切配、烹飪、備餐專間、清洗消毒場所均為獨立隔斷場所，各功能區內配備相應的設施設備。
有沒有發現
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後廚衛生整體還不錯，地面檯面比較乾淨，沒有油汙，還安裝了油水分離器，並且留存了詳細記錄。
另外，餐廳後廚的粗加工、切配、烹飪、備餐專間、清洗消毒場所均為獨立隔斷場所，各功能區內配備相應的設施設備。
倉儲區的調料、食材等按照分類在專門的架子上擺放整齊，井然有序。
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另外，餐廳後廚的粗加工、切配、烹飪、備餐專間、清洗消毒場所均為獨立隔斷場所，各功能區內配備相應的設施設備。
倉儲區的調料、食材等按照分類在專門的架子上擺放整齊，井然有序。
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倉儲區的調料、食材等按照分類在專門的架子上擺放整齊，井然有序。
冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
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冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
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冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
執法人員還在現場對隨機抽取的碗碟進行清潔度檢測。據介紹，合格的餐盤檢測數值應該是0~30。經過取樣檢測，一份顯示數值為0，另一份數值為29，均符合標準。
有沒有發現
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冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
執法人員還在現場對隨機抽取的碗碟進行清潔度檢測。據介紹，合格的餐盤檢測數值應該是0~30。經過取樣檢測，一份顯示數值為0，另一份數值為29，均符合標準。
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冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
執法人員還在現場對隨機抽取的碗碟進行清潔度檢測。據介紹，合格的餐盤檢測數值應該是0~30。經過取樣檢測，一份顯示數值為0，另一份數值為29，均符合標準。
現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
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冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
執法人員還在現場對隨機抽取的碗碟進行清潔度檢測。據介紹，合格的餐盤檢測數值應該是0~30。經過取樣檢測，一份顯示數值為0，另一份數值為29，均符合標準。
現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
角落裡的散裝食品只標註了品名，沒有按照要求寫上保質期、拆封日期等詳細信息。
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執法人員還在現場對隨機抽取的碗碟進行清潔度檢測。據介紹，合格的餐盤檢測數值應該是0~30。經過取樣檢測，一份顯示數值為0，另一份數值為29，均符合標準。
現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
角落裡的散裝食品只標註了品名，沒有按照要求寫上保質期、拆封日期等詳細信息。
針對檢查發現的問題，執法人員當即開出整改通知書，要求餐廳限期整改並提交書面整改報告。
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現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
角落裡的散裝食品只標註了品名，沒有按照要求寫上保質期、拆封日期等詳細信息。
針對檢查發現的問題，執法人員當即開出整改通知書，要求餐廳限期整改並提交書面整改報告。
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冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
執法人員還在現場對隨機抽取的碗碟進行清潔度檢測。據介紹，合格的餐盤檢測數值應該是0~30。經過取樣檢測，一份顯示數值為0，另一份數值為29，均符合標準。
現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
角落裡的散裝食品只標註了品名，沒有按照要求寫上保質期、拆封日期等詳細信息。
針對檢查發現的問題，執法人員當即開出整改通知書，要求餐廳限期整改並提交書面整改報告。
一個爛人開的餐廳
有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
泛著油光的燒烤、清鮮的餃子
美味的麻辣燙、Q彈的番薯圓......
每一樣都美味到飛起
晚上來一頓這樣的夜宵
食安君長胖十斤都願意！
在廈門吃夜宵，自然少不了
匯聚天南海北美食的明發商業廣場
現在又正值夏季
明發各大夜宵的食品是否安全呢？
近日，思明區市場監管局突擊檢查了明發商業廣場的幾家“網紅”夜宵餐廳，直擊餐廳後廚，曝光現場真實情況！
跟隨著我們的執法人員，一起前往看看吧
祥 龍 十 八 掌
走進店內，執法人員第一步就是檢查店內的公示欄，查看員工的健康證、營業執照和食品經營許可證是否公示。
隨後執法隊員戴上口罩與帽子，走進後廚。
後廚衛生整體還不錯，地面檯面比較乾淨，沒有油汙，還安裝了油水分離器，並且留存了詳細記錄。
另外，餐廳後廚的粗加工、切配、烹飪、備餐專間、清洗消毒場所均為獨立隔斷場所，各功能區內配備相應的設施設備。
倉儲區的調料、食材等按照分類在專門的架子上擺放整齊，井然有序。
冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
執法人員還在現場對隨機抽取的碗碟進行清潔度檢測。據介紹，合格的餐盤檢測數值應該是0~30。經過取樣檢測，一份顯示數值為0，另一份數值為29，均符合標準。
現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
角落裡的散裝食品只標註了品名，沒有按照要求寫上保質期、拆封日期等詳細信息。
針對檢查發現的問題，執法人員當即開出整改通知書，要求餐廳限期整改並提交書面整改報告。
一個爛人開的餐廳
第二站執法人員走進的是明發的網紅餐廳，一個爛人開的餐廳，走進後廚一看，空間相對狹小，略顯擁擠。
有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
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走進店內，執法人員第一步就是檢查店內的公示欄，查看員工的健康證、營業執照和食品經營許可證是否公示。
隨後執法隊員戴上口罩與帽子，走進後廚。
後廚衛生整體還不錯，地面檯面比較乾淨，沒有油汙，還安裝了油水分離器，並且留存了詳細記錄。
另外，餐廳後廚的粗加工、切配、烹飪、備餐專間、清洗消毒場所均為獨立隔斷場所，各功能區內配備相應的設施設備。
倉儲區的調料、食材等按照分類在專門的架子上擺放整齊，井然有序。
冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
執法人員還在現場對隨機抽取的碗碟進行清潔度檢測。據介紹，合格的餐盤檢測數值應該是0~30。經過取樣檢測，一份顯示數值為0，另一份數值為29，均符合標準。
現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
角落裡的散裝食品只標註了品名，沒有按照要求寫上保質期、拆封日期等詳細信息。
針對檢查發現的問題，執法人員當即開出整改通知書，要求餐廳限期整改並提交書面整改報告。
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第二站執法人員走進的是明發的網紅餐廳，一個爛人開的餐廳，走進後廚一看，空間相對狹小，略顯擁擠。
後廚的門口擺放著一箱箱一桶桶待處理的小龍蝦，但是作為半成品，它們並沒有被加蓋存放，執法人員當即就指出了這個問題，並要求負責人將盛放焯過水的小龍蝦的塑料容器換掉。
有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
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隨後執法隊員戴上口罩與帽子，走進後廚。
後廚衛生整體還不錯，地面檯面比較乾淨，沒有油汙，還安裝了油水分離器，並且留存了詳細記錄。
另外，餐廳後廚的粗加工、切配、烹飪、備餐專間、清洗消毒場所均為獨立隔斷場所，各功能區內配備相應的設施設備。
倉儲區的調料、食材等按照分類在專門的架子上擺放整齊，井然有序。
冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
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一個爛人開的餐廳
第二站執法人員走進的是明發的網紅餐廳，一個爛人開的餐廳，走進後廚一看，空間相對狹小，略顯擁擠。
後廚的門口擺放著一箱箱一桶桶待處理的小龍蝦，但是作為半成品，它們並沒有被加蓋存放，執法人員當即就指出了這個問題，並要求負責人將盛放焯過水的小龍蝦的塑料容器換掉。
有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
泛著油光的燒烤、清鮮的餃子
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冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
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角落裡的散裝食品只標註了品名，沒有按照要求寫上保質期、拆封日期等詳細信息。
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後廚的門口擺放著一箱箱一桶桶待處理的小龍蝦，但是作為半成品，它們並沒有被加蓋存放，執法人員當即就指出了這個問題，並要求負責人將盛放焯過水的小龍蝦的塑料容器換掉。
執法人員發現廚房地板上有水漬和食物殘渣，本不該出現的掃把和畚斗，也被放在了這裡。
有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
泛著油光的燒烤、清鮮的餃子
美味的麻辣燙、Q彈的番薯圓......
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冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
執法人員還在現場對隨機抽取的碗碟進行清潔度檢測。據介紹，合格的餐盤檢測數值應該是0~30。經過取樣檢測，一份顯示數值為0，另一份數值為29，均符合標準。
現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
角落裡的散裝食品只標註了品名，沒有按照要求寫上保質期、拆封日期等詳細信息。
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後廚的門口擺放著一箱箱一桶桶待處理的小龍蝦，但是作為半成品，它們並沒有被加蓋存放，執法人員當即就指出了這個問題，並要求負責人將盛放焯過水的小龍蝦的塑料容器換掉。
執法人員發現廚房地板上有水漬和食物殘渣，本不該出現的掃把和畚斗，也被放在了這裡。
在檢查過程中，執法人員發現冰箱的溫度面板損壞了，無法正常顯示溫度。
有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
泛著油光的燒烤、清鮮的餃子
美味的麻辣燙、Q彈的番薯圓......
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食安君長胖十斤都願意！
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明發各大夜宵的食品是否安全呢？
近日，思明區市場監管局突擊檢查了明發商業廣場的幾家“網紅”夜宵餐廳，直擊餐廳後廚，曝光現場真實情況！
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冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
執法人員還在現場對隨機抽取的碗碟進行清潔度檢測。據介紹，合格的餐盤檢測數值應該是0~30。經過取樣檢測，一份顯示數值為0，另一份數值為29，均符合標準。
現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
角落裡的散裝食品只標註了品名，沒有按照要求寫上保質期、拆封日期等詳細信息。
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後廚的門口擺放著一箱箱一桶桶待處理的小龍蝦，但是作為半成品，它們並沒有被加蓋存放，執法人員當即就指出了這個問題，並要求負責人將盛放焯過水的小龍蝦的塑料容器換掉。
執法人員發現廚房地板上有水漬和食物殘渣，本不該出現的掃把和畚斗，也被放在了這裡。
在檢查過程中，執法人員發現冰箱的溫度面板損壞了，無法正常顯示溫度。
不過經檢測，溫度倒是在正常範圍內。
有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
泛著油光的燒烤、清鮮的餃子
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現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
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第二站執法人員走進的是明發的網紅餐廳，一個爛人開的餐廳，走進後廚一看，空間相對狹小，略顯擁擠。
後廚的門口擺放著一箱箱一桶桶待處理的小龍蝦，但是作為半成品，它們並沒有被加蓋存放，執法人員當即就指出了這個問題，並要求負責人將盛放焯過水的小龍蝦的塑料容器換掉。
執法人員發現廚房地板上有水漬和食物殘渣，本不該出現的掃把和畚斗，也被放在了這裡。
在檢查過程中，執法人員發現冰箱的溫度面板損壞了，無法正常顯示溫度。
不過經檢測，溫度倒是在正常範圍內。
有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
泛著油光的燒烤、清鮮的餃子
美味的麻辣燙、Q彈的番薯圓......
每一樣都美味到飛起
晚上來一頓這樣的夜宵
食安君長胖十斤都願意！
在廈門吃夜宵，自然少不了
匯聚天南海北美食的明發商業廣場
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走進店內，執法人員第一步就是檢查店內的公示欄，查看員工的健康證、營業執照和食品經營許可證是否公示。
隨後執法隊員戴上口罩與帽子，走進後廚。
後廚衛生整體還不錯，地面檯面比較乾淨，沒有油汙，還安裝了油水分離器，並且留存了詳細記錄。
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現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
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執法人員發現廚房地板上有水漬和食物殘渣，本不該出現的掃把和畚斗，也被放在了這裡。
在檢查過程中，執法人員發現冰箱的溫度面板損壞了，無法正常顯示溫度。
不過經檢測，溫度倒是在正常範圍內。
針對發現的問題，執法人員整理成文字，統一向負責人通報。
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在檢查過程中，執法人員發現冰箱的溫度面板損壞了，無法正常顯示溫度。
不過經檢測，溫度倒是在正常範圍內。
針對發現的問題，執法人員整理成文字，統一向負責人通報。
責令整改通知書被放在了店門口的公示欄上，由專門的工作人員拍照留檔，餐廳需及時整改並提交書面整改報告。
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執法人員發現廚房地板上有水漬和食物殘渣，本不該出現的掃把和畚斗，也被放在了這裡。
在檢查過程中，執法人員發現冰箱的溫度面板損壞了，無法正常顯示溫度。
不過經檢測，溫度倒是在正常範圍內。
針對發現的問題，執法人員整理成文字，統一向負責人通報。
責令整改通知書被放在了店門口的公示欄上，由專門的工作人員拍照留檔，餐廳需及時整改並提交書面整改報告。
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隨後執法隊員戴上口罩與帽子，走進後廚。
後廚衛生整體還不錯，地面檯面比較乾淨，沒有油汙，還安裝了油水分離器，並且留存了詳細記錄。
另外，餐廳後廚的粗加工、切配、烹飪、備餐專間、清洗消毒場所均為獨立隔斷場所，各功能區內配備相應的設施設備。
倉儲區的調料、食材等按照分類在專門的架子上擺放整齊，井然有序。
冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
執法人員還在現場對隨機抽取的碗碟進行清潔度檢測。據介紹，合格的餐盤檢測數值應該是0~30。經過取樣檢測，一份顯示數值為0，另一份數值為29，均符合標準。
現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
角落裡的散裝食品只標註了品名，沒有按照要求寫上保質期、拆封日期等詳細信息。
針對檢查發現的問題，執法人員當即開出整改通知書，要求餐廳限期整改並提交書面整改報告。
一個爛人開的餐廳
第二站執法人員走進的是明發的網紅餐廳，一個爛人開的餐廳，走進後廚一看，空間相對狹小，略顯擁擠。
後廚的門口擺放著一箱箱一桶桶待處理的小龍蝦，但是作為半成品，它們並沒有被加蓋存放，執法人員當即就指出了這個問題，並要求負責人將盛放焯過水的小龍蝦的塑料容器換掉。
執法人員發現廚房地板上有水漬和食物殘渣，本不該出現的掃把和畚斗，也被放在了這裡。
在檢查過程中，執法人員發現冰箱的溫度面板損壞了，無法正常顯示溫度。
不過經檢測，溫度倒是在正常範圍內。
針對發現的問題，執法人員整理成文字，統一向負責人通報。
責令整改通知書被放在了店門口的公示欄上，由專門的工作人員拍照留檔，餐廳需及時整改並提交書面整改報告。
有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
泛著油光的燒烤、清鮮的餃子
美味的麻辣燙、Q彈的番薯圓......
每一樣都美味到飛起
晚上來一頓這樣的夜宵
食安君長胖十斤都願意！
在廈門吃夜宵，自然少不了
匯聚天南海北美食的明發商業廣場
現在又正值夏季
明發各大夜宵的食品是否安全呢？
近日，思明區市場監管局突擊檢查了明發商業廣場的幾家“網紅”夜宵餐廳，直擊餐廳後廚，曝光現場真實情況！
跟隨著我們的執法人員，一起前往看看吧
祥 龍 十 八 掌
走進店內，執法人員第一步就是檢查店內的公示欄，查看員工的健康證、營業執照和食品經營許可證是否公示。
隨後執法隊員戴上口罩與帽子，走進後廚。
後廚衛生整體還不錯，地面檯面比較乾淨，沒有油汙，還安裝了油水分離器，並且留存了詳細記錄。
另外，餐廳後廚的粗加工、切配、烹飪、備餐專間、清洗消毒場所均為獨立隔斷場所，各功能區內配備相應的設施設備。
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冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
執法人員還在現場對隨機抽取的碗碟進行清潔度檢測。據介紹，合格的餐盤檢測數值應該是0~30。經過取樣檢測，一份顯示數值為0，另一份數值為29，均符合標準。
現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
角落裡的散裝食品只標註了品名，沒有按照要求寫上保質期、拆封日期等詳細信息。
針對檢查發現的問題，執法人員當即開出整改通知書，要求餐廳限期整改並提交書面整改報告。
一個爛人開的餐廳
第二站執法人員走進的是明發的網紅餐廳，一個爛人開的餐廳，走進後廚一看，空間相對狹小，略顯擁擠。
後廚的門口擺放著一箱箱一桶桶待處理的小龍蝦，但是作為半成品，它們並沒有被加蓋存放，執法人員當即就指出了這個問題，並要求負責人將盛放焯過水的小龍蝦的塑料容器換掉。
執法人員發現廚房地板上有水漬和食物殘渣，本不該出現的掃把和畚斗，也被放在了這裡。
在檢查過程中，執法人員發現冰箱的溫度面板損壞了，無法正常顯示溫度。
不過經檢測，溫度倒是在正常範圍內。
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眼 鏡 望 京 小 腰
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檢查過程中，執法隊員還發現了不少的食品安全問題，如：地面非常溼滑，容易滋生細菌。
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執法人員發現廚房地板上有水漬和食物殘渣，本不該出現的掃把和畚斗，也被放在了這裡。
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涼菜間內清潔工具齊全。
檢查過程中，執法隊員還發現了不少的食品安全問題，如：地面非常溼滑，容易滋生細菌。
與上面的餐廳一樣，眼鏡望京小腰部分醃製好的半成品，未覆蓋保鮮膜或加蓋，直接暴露在空氣中。就算是冷凍櫃裡的半成品也一定要密封保存的。
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在此次突擊檢查中，我們的第三站來到了明發的眼鏡望京小腰。在後廚一角，存放調味品、食用油及乾貨的儲物區域整潔乾淨。
涼菜間內清潔工具齊全。
檢查過程中，執法隊員還發現了不少的食品安全問題，如：地面非常溼滑，容易滋生細菌。
與上面的餐廳一樣，眼鏡望京小腰部分醃製好的半成品，未覆蓋保鮮膜或加蓋，直接暴露在空氣中。就算是冷凍櫃裡的半成品也一定要密封保存的。
同時，冰箱只有溫度調節面板，沒有溫度顯示面板。
對檢查中發現的問題，執法人員逐一指正，要求餐廳及時整改並提交書面整改報告。餐廳現場負責人表示，以後會加強對於細節問題的規範。
有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
泛著油光的燒烤、清鮮的餃子
美味的麻辣燙、Q彈的番薯圓......
每一樣都美味到飛起
晚上來一頓這樣的夜宵
食安君長胖十斤都願意！
在廈門吃夜宵，自然少不了
匯聚天南海北美食的明發商業廣場
現在又正值夏季
明發各大夜宵的食品是否安全呢？
近日，思明區市場監管局突擊檢查了明發商業廣場的幾家“網紅”夜宵餐廳，直擊餐廳後廚，曝光現場真實情況！
跟隨著我們的執法人員，一起前往看看吧
祥 龍 十 八 掌
走進店內，執法人員第一步就是檢查店內的公示欄，查看員工的健康證、營業執照和食品經營許可證是否公示。
隨後執法隊員戴上口罩與帽子，走進後廚。
後廚衛生整體還不錯，地面檯面比較乾淨，沒有油汙，還安裝了油水分離器，並且留存了詳細記錄。
另外，餐廳後廚的粗加工、切配、烹飪、備餐專間、清洗消毒場所均為獨立隔斷場所，各功能區內配備相應的設施設備。
倉儲區的調料、食材等按照分類在專門的架子上擺放整齊，井然有序。
冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
執法人員還在現場對隨機抽取的碗碟進行清潔度檢測。據介紹，合格的餐盤檢測數值應該是0~30。經過取樣檢測，一份顯示數值為0，另一份數值為29，均符合標準。
現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
角落裡的散裝食品只標註了品名，沒有按照要求寫上保質期、拆封日期等詳細信息。
針對檢查發現的問題，執法人員當即開出整改通知書，要求餐廳限期整改並提交書面整改報告。
一個爛人開的餐廳
第二站執法人員走進的是明發的網紅餐廳，一個爛人開的餐廳，走進後廚一看，空間相對狹小，略顯擁擠。
後廚的門口擺放著一箱箱一桶桶待處理的小龍蝦，但是作為半成品，它們並沒有被加蓋存放，執法人員當即就指出了這個問題，並要求負責人將盛放焯過水的小龍蝦的塑料容器換掉。
執法人員發現廚房地板上有水漬和食物殘渣，本不該出現的掃把和畚斗，也被放在了這裡。
在檢查過程中，執法人員發現冰箱的溫度面板損壞了，無法正常顯示溫度。
不過經檢測，溫度倒是在正常範圍內。
針對發現的問題，執法人員整理成文字，統一向負責人通報。
責令整改通知書被放在了店門口的公示欄上，由專門的工作人員拍照留檔，餐廳需及時整改並提交書面整改報告。
眼 鏡 望 京 小 腰
在此次突擊檢查中，我們的第三站來到了明發的眼鏡望京小腰。在後廚一角，存放調味品、食用油及乾貨的儲物區域整潔乾淨。
涼菜間內清潔工具齊全。
檢查過程中，執法隊員還發現了不少的食品安全問題，如：地面非常溼滑，容易滋生細菌。
與上面的餐廳一樣，眼鏡望京小腰部分醃製好的半成品，未覆蓋保鮮膜或加蓋，直接暴露在空氣中。就算是冷凍櫃裡的半成品也一定要密封保存的。
同時，冰箱只有溫度調節面板，沒有溫度顯示面板。
對檢查中發現的問題，執法人員逐一指正，要求餐廳及時整改並提交書面整改報告。餐廳現場負責人表示，以後會加強對於細節問題的規範。
食品安全需要大家共同參與
食安君希望各位小夥伴在日常消費中
能夠發揮共同監督作用
畢竟，花錢的是你
吃到肚子裡的也都是你的~
有沒有發現
所有的食物在夜晚總是會變得更加好吃
滑嫩的生蠔、鮮鹹的牛蛙、香酥的烤肉
泛著油光的燒烤、清鮮的餃子
美味的麻辣燙、Q彈的番薯圓......
每一樣都美味到飛起
晚上來一頓這樣的夜宵
食安君長胖十斤都願意！
在廈門吃夜宵，自然少不了
匯聚天南海北美食的明發商業廣場
現在又正值夏季
明發各大夜宵的食品是否安全呢？
近日，思明區市場監管局突擊檢查了明發商業廣場的幾家“網紅”夜宵餐廳，直擊餐廳後廚，曝光現場真實情況！
跟隨著我們的執法人員，一起前往看看吧
祥 龍 十 八 掌
走進店內，執法人員第一步就是檢查店內的公示欄，查看員工的健康證、營業執照和食品經營許可證是否公示。
隨後執法隊員戴上口罩與帽子，走進後廚。
後廚衛生整體還不錯，地面檯面比較乾淨，沒有油汙，還安裝了油水分離器，並且留存了詳細記錄。
另外，餐廳後廚的粗加工、切配、烹飪、備餐專間、清洗消毒場所均為獨立隔斷場所，各功能區內配備相應的設施設備。
倉儲區的調料、食材等按照分類在專門的架子上擺放整齊，井然有序。
冰箱內冷藏室的規定溫度為0-8℃，冷凍室為-12℃，執法人員拿出溫度計進行了測量，溫度在規定之內，但是冰箱內層霜較厚，影響保溫效果。
執法人員還在現場對隨機抽取的碗碟進行清潔度檢測。據介紹，合格的餐盤檢測數值應該是0~30。經過取樣檢測，一份顯示數值為0，另一份數值為29，均符合標準。
現場也發現了一些問題：廚房刀具並未放置在刀具存放架，而是直接放在桌上，甚至還淌著水。同時，砧板未按色標法進行管理。
角落裡的散裝食品只標註了品名，沒有按照要求寫上保質期、拆封日期等詳細信息。
針對檢查發現的問題，執法人員當即開出整改通知書，要求餐廳限期整改並提交書面整改報告。
一個爛人開的餐廳
第二站執法人員走進的是明發的網紅餐廳，一個爛人開的餐廳，走進後廚一看，空間相對狹小，略顯擁擠。
後廚的門口擺放著一箱箱一桶桶待處理的小龍蝦，但是作為半成品，它們並沒有被加蓋存放，執法人員當即就指出了這個問題，並要求負責人將盛放焯過水的小龍蝦的塑料容器換掉。
執法人員發現廚房地板上有水漬和食物殘渣，本不該出現的掃把和畚斗，也被放在了這裡。
在檢查過程中，執法人員發現冰箱的溫度面板損壞了，無法正常顯示溫度。
不過經檢測，溫度倒是在正常範圍內。
針對發現的問題，執法人員整理成文字，統一向負責人通報。
責令整改通知書被放在了店門口的公示欄上，由專門的工作人員拍照留檔，餐廳需及時整改並提交書面整改報告。
眼 鏡 望 京 小 腰
在此次突擊檢查中，我們的第三站來到了明發的眼鏡望京小腰。在後廚一角，存放調味品、食用油及乾貨的儲物區域整潔乾淨。
涼菜間內清潔工具齊全。
檢查過程中，執法隊員還發現了不少的食品安全問題，如：地面非常溼滑，容易滋生細菌。
與上面的餐廳一樣，眼鏡望京小腰部分醃製好的半成品，未覆蓋保鮮膜或加蓋，直接暴露在空氣中。就算是冷凍櫃裡的半成品也一定要密封保存的。
同時，冰箱只有溫度調節面板，沒有溫度顯示面板。
對檢查中發現的問題，執法人員逐一指正，要求餐廳及時整改並提交書面整改報告。餐廳現場負責人表示，以後會加強對於細節問題的規範。
食品安全需要大家共同參與
食安君希望各位小夥伴在日常消費中
能夠發揮共同監督作用
畢竟，花錢的是你
吃到肚子裡的也都是你的~