現如今餐桌上貝類也頻繁出現，人對飲食的需求大大提升，餐桌上的食物種類多種多樣。小漁翁小的時候就經常會在海邊撿貝殼，覺得貝殼的形狀很新穎，很漂亮，而且種類不一。因為生活在東山島，所以餐桌上常見貝類海鮮，不同品種味道口感都不一樣，但是都很美味。今天小漁翁給大家介紹一款大排檔很火熱的貝類——海瓜子。
如果你常吃夜宵，如果你常去大排檔，那麼你會發現海瓜子的存在就是你吃夜宵的意義，滿滿一盤熱氣騰騰的海瓜子，色彩紛呈，讓人一看就胃口大開。
現如今餐桌上貝類也頻繁出現，人對飲食的需求大大提升，餐桌上的食物種類多種多樣。小漁翁小的時候就經常會在海邊撿貝殼，覺得貝殼的形狀很新穎，很漂亮，而且種類不一。因為生活在東山島，所以餐桌上常見貝類海鮮，不同品種味道口感都不一樣，但是都很美味。今天小漁翁給大家介紹一款大排檔很火熱的貝類——海瓜子。
如果你常吃夜宵，如果你常去大排檔，那麼你會發現海瓜子的存在就是你吃夜宵的意義，滿滿一盤熱氣騰騰的海瓜子，色彩紛呈，讓人一看就胃口大開。
海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，是一種在濱海灘塗生長的小水產品，因狀如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子在10月份繁殖。在兩廣海瓜子叫蜆、蜆仔；威海人把它叫錐兒、威海銀兒雜；潮汕地區叫大頭蜆。海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗淨備用。
現如今餐桌上貝類也頻繁出現，人對飲食的需求大大提升，餐桌上的食物種類多種多樣。小漁翁小的時候就經常會在海邊撿貝殼，覺得貝殼的形狀很新穎，很漂亮，而且種類不一。因為生活在東山島，所以餐桌上常見貝類海鮮，不同品種味道口感都不一樣，但是都很美味。今天小漁翁給大家介紹一款大排檔很火熱的貝類——海瓜子。
如果你常吃夜宵，如果你常去大排檔，那麼你會發現海瓜子的存在就是你吃夜宵的意義，滿滿一盤熱氣騰騰的海瓜子，色彩紛呈，讓人一看就胃口大開。
海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，是一種在濱海灘塗生長的小水產品，因狀如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子在10月份繁殖。在兩廣海瓜子叫蜆、蜆仔；威海人把它叫錐兒、威海銀兒雜；潮汕地區叫大頭蜆。海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗淨備用。
海瓜子的營養價值
1.海瓜子屬於富含蛋白質的海鮮食物，含有豐富的不飽和脂肪酸，以及多種維生素，不少的鈣、鋅、磷、鎂等微量元素，這些營養物質屬於人體必需的營養物質，食用有利於促進人體的生長髮育，並且能夠維持人體正常的生理功能。
2.海瓜子中含的不飽和脂肪酸含量較為豐富，食用利於促進眼睛的健康，由於脂肪酸是眼睛的主要組成成分，加之其中含有不少的維生素A，同樣也可以維持視力，能夠一定程度起到保護眼睛的功效。
3.海瓜子含有豐富的鋅元素，食用有利於增強體內新陳代謝酶的活性，增強肌肉的生長，當中所含的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料；另外，豐富的鈣、鎂、磷元素，有助於加強骨骼的強度，因此適當吃些海瓜子可以增強自身的體質。
4.海瓜子中含有不少的鎂元素，這類礦物質有利於激活人體多種酶的活性，並且對心臟具有一定的調節功能，可以預防缺乏鎂元素而引起的血清鈣下降，對於血管功能有潛在危險，食用海瓜子可以有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。
現如今餐桌上貝類也頻繁出現，人對飲食的需求大大提升，餐桌上的食物種類多種多樣。小漁翁小的時候就經常會在海邊撿貝殼，覺得貝殼的形狀很新穎，很漂亮，而且種類不一。因為生活在東山島，所以餐桌上常見貝類海鮮，不同品種味道口感都不一樣，但是都很美味。今天小漁翁給大家介紹一款大排檔很火熱的貝類——海瓜子。
如果你常吃夜宵，如果你常去大排檔，那麼你會發現海瓜子的存在就是你吃夜宵的意義，滿滿一盤熱氣騰騰的海瓜子，色彩紛呈，讓人一看就胃口大開。
海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，是一種在濱海灘塗生長的小水產品，因狀如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特產，多產於潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子在10月份繁殖。在兩廣海瓜子叫蜆、蜆仔；威海人把它叫錐兒、威海銀兒雜；潮汕地區叫大頭蜆。海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗淨備用。
海瓜子的營養價值
1.海瓜子屬於富含蛋白質的海鮮食物，含有豐富的不飽和脂肪酸，以及多種維生素，不少的鈣、鋅、磷、鎂等微量元素，這些營養物質屬於人體必需的營養物質，食用有利於促進人體的生長髮育，並且能夠維持人體正常的生理功能。
2.海瓜子中含的不飽和脂肪酸含量較為豐富，食用利於促進眼睛的健康，由於脂肪酸是眼睛的主要組成成分，加之其中含有不少的維生素A，同樣也可以維持視力，能夠一定程度起到保護眼睛的功效。
3.海瓜子含有豐富的鋅元素，食用有利於增強體內新陳代謝酶的活性，增強肌肉的生長，當中所含的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料；另外，豐富的鈣、鎂、磷元素，有助於加強骨骼的強度，因此適當吃些海瓜子可以增強自身的體質。
4.海瓜子中含有不少的鎂元素，這類礦物質有利於激活人體多種酶的活性，並且對心臟具有一定的調節功能，可以預防缺乏鎂元素而引起的血清鈣下降，對於血管功能有潛在危險，食用海瓜子可以有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。
蔥爆海瓜子
材料：海瓜子、蔥、姜、小紅辣椒、青辣椒、油、醬油、生粉、花椒粉、八角茴香
做法：
1.將海瓜子洗淨，用少許鹽和生粉，有助於洗乾淨
2.準備輔料，切片剁碎
3.海瓜子焯水，淋幹
4.調製芡汁，放生粉，醬油，花椒粉，加溫水調汁待用
5.熱火鍋，熱油，依次放入姜，辣椒，八角茴香，爆香，倒海瓜子，翻炒
6.勾芡汁，翻炒中加入芡汁，最後撒上蔥花，起鍋即可、
小貼士：海瓜子也可以生炒，但生炒的海瓜子肉容易收縮變老，提前將海瓜子焯水後再炒，能保證炒出的海瓜子肉嫩而不縮。這一處理方法同樣適用於炒其他貝殼類食材。
小漁翁今天的美食介紹就到這裡啦，如果你還有什麼想了解的記得評論告訴小漁翁~