鳳爪個大肉肥且膠質豐富，加入適量的食鹽，可極大地誘出鳳爪的香味，皮脆肉嫩，鮮美含汁。在高溫的烘烤中，鳳爪稍有焦香，少量油脂滲入爪關節中，多餘油脂揮發，使鳳爪柔軟中透出脆嫩，滋味十足。
【鹽焗鳳爪】
鳳爪個大肉肥且膠質豐富，加入適量的食鹽，可極大地誘出鳳爪的香味，皮脆肉嫩，鮮美含汁。在高溫的烘烤中，鳳爪稍有焦香，少量油脂滲入爪關節中，多餘油脂揮發，使鳳爪柔軟中透出脆嫩，滋味十足。
【鹽焗鳳爪】
食材準備：雞腳2斤、鹽焗雞粉2包、梔子10個、香油、鹽、
做法：
鳳爪個大肉肥且膠質豐富，加入適量的食鹽，可極大地誘出鳳爪的香味，皮脆肉嫩，鮮美含汁。在高溫的烘烤中，鳳爪稍有焦香，少量油脂滲入爪關節中，多餘油脂揮發，使鳳爪柔軟中透出脆嫩，滋味十足。
【鹽焗鳳爪】
食材準備：雞腳2斤、鹽焗雞粉2包、梔子10個、香油、鹽、
做法：
1、洗淨雞爪剪掉指甲。
鳳爪個大肉肥且膠質豐富，加入適量的食鹽，可極大地誘出鳳爪的香味，皮脆肉嫩，鮮美含汁。在高溫的烘烤中，鳳爪稍有焦香，少量油脂滲入爪關節中，多餘油脂揮發，使鳳爪柔軟中透出脆嫩，滋味十足。
【鹽焗鳳爪】
食材準備：雞腳2斤、鹽焗雞粉2包、梔子10個、香油、鹽、
做法：
1、洗淨雞爪剪掉指甲。
2、鍋內放適量的水先焯一遍雞爪，放些料酒和薑片去腥味，焯到定型即可，撈起放入冷水裡泡一下。
鳳爪個大肉肥且膠質豐富，加入適量的食鹽，可極大地誘出鳳爪的香味，皮脆肉嫩，鮮美含汁。在高溫的烘烤中，鳳爪稍有焦香，少量油脂滲入爪關節中，多餘油脂揮發，使鳳爪柔軟中透出脆嫩，滋味十足。
【鹽焗鳳爪】
食材準備：雞腳2斤、鹽焗雞粉2包、梔子10個、香油、鹽、
做法：
1、洗淨雞爪剪掉指甲。
2、鍋內放適量的水先焯一遍雞爪，放些料酒和薑片去腥味，焯到定型即可，撈起放入冷水裡泡一下。
3、重新換適量的水煮開，梔子（壓碎）色料放入煮出色素來
鳳爪個大肉肥且膠質豐富，加入適量的食鹽，可極大地誘出鳳爪的香味，皮脆肉嫩，鮮美含汁。在高溫的烘烤中，鳳爪稍有焦香，少量油脂滲入爪關節中，多餘油脂揮發，使鳳爪柔軟中透出脆嫩，滋味十足。
【鹽焗鳳爪】
食材準備：雞腳2斤、鹽焗雞粉2包、梔子10個、香油、鹽、
做法：
1、洗淨雞爪剪掉指甲。
2、鍋內放適量的水先焯一遍雞爪，放些料酒和薑片去腥味，焯到定型即可，撈起放入冷水裡泡一下。
3、重新換適量的水煮開，梔子（壓碎）色料放入煮出色素來
4、鹽焗雞粉2包：各30克。將鹽焗雞粉放入碗中用梔子色水開漿倒入混合，放鹽調味，想吃辣的也可以放幾隻小辣椒進去。
鳳爪個大肉肥且膠質豐富，加入適量的食鹽，可極大地誘出鳳爪的香味，皮脆肉嫩，鮮美含汁。在高溫的烘烤中，鳳爪稍有焦香，少量油脂滲入爪關節中，多餘油脂揮發，使鳳爪柔軟中透出脆嫩，滋味十足。
【鹽焗鳳爪】
食材準備：雞腳2斤、鹽焗雞粉2包、梔子10個、香油、鹽、
做法：
1、洗淨雞爪剪掉指甲。
2、鍋內放適量的水先焯一遍雞爪，放些料酒和薑片去腥味，焯到定型即可，撈起放入冷水裡泡一下。
3、重新換適量的水煮開，梔子（壓碎）色料放入煮出色素來
4、鹽焗雞粉2包：各30克。將鹽焗雞粉放入碗中用梔子色水開漿倒入混合，放鹽調味，想吃辣的也可以放幾隻小辣椒進去。
5、剛焯過的雞爪放入鹽焗水中火煮10分鐘即可。
鳳爪個大肉肥且膠質豐富，加入適量的食鹽，可極大地誘出鳳爪的香味，皮脆肉嫩，鮮美含汁。在高溫的烘烤中，鳳爪稍有焦香，少量油脂滲入爪關節中，多餘油脂揮發，使鳳爪柔軟中透出脆嫩，滋味十足。
【鹽焗鳳爪】
食材準備：雞腳2斤、鹽焗雞粉2包、梔子10個、香油、鹽、
做法：
1、洗淨雞爪剪掉指甲。
2、鍋內放適量的水先焯一遍雞爪，放些料酒和薑片去腥味，焯到定型即可，撈起放入冷水裡泡一下。
3、重新換適量的水煮開，梔子（壓碎）色料放入煮出色素來
4、鹽焗雞粉2包：各30克。將鹽焗雞粉放入碗中用梔子色水開漿倒入混合，放鹽調味，想吃辣的也可以放幾隻小辣椒進去。
5、剛焯過的雞爪放入鹽焗水中火煮10分鐘即可。
6、撈起快速開風扇吹涼，放入冰箱急凍20分鐘即可食用。
鳳爪個大肉肥且膠質豐富，加入適量的食鹽，可極大地誘出鳳爪的香味，皮脆肉嫩，鮮美含汁。在高溫的烘烤中，鳳爪稍有焦香，少量油脂滲入爪關節中，多餘油脂揮發，使鳳爪柔軟中透出脆嫩，滋味十足。
【鹽焗鳳爪】
食材準備：雞腳2斤、鹽焗雞粉2包、梔子10個、香油、鹽、
做法：
1、洗淨雞爪剪掉指甲。
2、鍋內放適量的水先焯一遍雞爪，放些料酒和薑片去腥味，焯到定型即可，撈起放入冷水裡泡一下。
3、重新換適量的水煮開，梔子（壓碎）色料放入煮出色素來
4、鹽焗雞粉2包：各30克。將鹽焗雞粉放入碗中用梔子色水開漿倒入混合，放鹽調味，想吃辣的也可以放幾隻小辣椒進去。
5、剛焯過的雞爪放入鹽焗水中火煮10分鐘即可。
6、撈起快速開風扇吹涼，放入冰箱急凍20分鐘即可食用。
出碟前，放點香油和炒香的白芝麻會更好吃。
小貼士
1、雞爪的在熱水中焯好後，放入冷水中泡一下，一冷一熱可以讓雞爪的表皮更緊緻更爽口。
2、調醬汁時，也可以直接將鹽焗粉放入水中。
3、雞腳放入鹽焗水裡煮時，一定不要煮太久哦，煮久了口感就Q彈了。
3、出碟前放點香油和炒香的白芝麻灰更好吃。
4、梔子泡水喝，可以清熱瀉火，涼血，解毒，利溼的功效。建議吃完鹽焗鳳爪後喝上一杯梔子水。
5、鹽焗粉要稍微放多點，才夠味。