夏季吃蔬菜好處多多，夏天飲食養生中不能少的就是豆類食物，四季豆是夏天盛產的蔬菜，也是餐桌上的常見蔬菜之一。四季豆富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素。四季豆中的皁甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，減肥者多吃四季豆一定會達到輕身的目的。四季豆還含有增進食慾、緩解缺鐵性貧血、養胃下氣等功效。
四季豆的做法也比較多樣，無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或乾煸，都很符合人們的口味，但是現在天氣那麼熱，大家都想吃點清淡點的，現在我們來做一個蒜香四季豆，改變了以往直接掰斷就炒的做法，把四季豆切開，更入味，口感更好，女兒一直說好吃，趕快來試試吧。
把四季豆摘掉頭尾，撕掉側面的筋膜後用刀斜著切成一根根的豆角絲，這樣方便入味，也更容易煮熟，口感還很好
燈籠椒切成細絲，大蒜切碎，蒜可以多點，這樣會更香
鍋內放入適量油，倒入四季豆翻炒，一直炒到四季豆顏色變得更深更鮮豔，炒出水汽直到四季豆8成熟的時候放入蒜蓉和鹽繼續炒
放入蠔油增鮮翻炒均勻
放入辣椒絲，這種燈籠椒是不辣的，喜歡吃辣的朋友可以放小米椒
最後翻炒1分鐘左右就可以裝盤了。
小提示：腹脹者不宜吃四季豆
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