這道菜只有這個季節有，是菜也是藥，好吃又養生，錯過等明年！在現在這個季節裡面，人們都是去摘野菜，現在正是野菜成熟的季節，我和媽媽就上山去摘野菜，走到半路看見白蒿了，媽媽說現在的白蒿可不好摘，一不小心就會認錯，然後媽媽說我的眼勁還挺好的，然後我和媽媽就摘了一些白蒿和槐花就回家了，沒想到摘的白蒿還挺多的。
其實白蒿的作用是有很多的，它有明顯的利膽退黃作用，我在懷孕的時候媽媽家iurangwo多喝一些白蒿水，說是去胎毒，孩子生下來的時候也喝了白蒿水，說是去黃疸。而且白蒿還能解熱鎮痛，抗炎，對人體的好處是有很多的，而且還能有效的降血脂與抗動脈粥樣硬化，可以說白蒿對人體只有好處，沒有壞處。
今天我為大家分享的是蒸白蒿。首先需要準備的食材有白蒿，麵粉，蒜泥，食鹽，醋，油，辣椒油，首先先把摘回來的白蒿摘去枯葉，然後把根部去掉，放在盆子裡面洗乾淨，一定要洗得非常乾淨，因為這個是非常難洗的，然後泡在水裡面泡一會兒。
然後把白蒿撈出來瀝乾水分，放在案板上切碎，不要切得太碎了，切成小段就可以了，然後再分次的加入適量的麵粉，一直攪拌至菜葉都沾上面粉呈鬆散狀就可以了，然後在火上放一個鍋，鍋裡面添一點水，然後換一個篦子。
然後再把篦子上面放一個籠布，把白蒿放進去開大火蒸20分鐘，這時候把大蒜剝皮切成片，然後放在蒜臼裡面搗碎，然後再準備一個乾淨的碗，把蒜泥倒進去，加入適量的食鹽，食醋，辣椒油攪拌均勻。
等到20分鐘以後白蒿就蒸好了，然後盛一點再澆入調料汁攪拌一下就可以吃了，在這個季節我們家經常吃這道菜，如果你也喜歡這道菜的話，可以把這篇文章收藏起來，並分享給你的家人朋友們。
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